1樓：天地陽
人參如果從地裡面採挖起來，把它表面的泥土去乾淨以後，直接曬乾，這種叫生曬參。採挖了以後，經過了煮或者蒸，這個人參裡面含一種特殊的澱粉，就變成了紅的糊精，那麼就帶一種淡淡的紅色，那就是我們一般說的紅參。
生曬參，沒有經過蒸煮，原汁原味，所以它含的有效成分的含量是最高，但是它裡面相應的酶，沒有經過高溫破壞，裡面的皂甙在一定的溫度、濕度下，容易被這個酶類水解，所以這個生曬參，在貯藏的過程當中，有效成分會有所降低，這是從現代的研究，它的缺點，不耐貯藏。
紅參，在煮和蒸的過程當中。皂甙類的成分有所損耗，這是它不足的地方，但是因為它經過了高溫，它相應的酶失掉了活性，所以在貯藏的過程當中，這個皂甙類不容易水解，它就比較耐貯藏，比較長的時間，三、五年，皂甙都可以沒有明顯地降低。另外因為經過了火來處理，所以它微微偏溫，更適合氣虛兼陽虛人群服用。
紅參藥效絕對不是越長越好
就算是有時間越長越好之稱的陳皮，也就5-10年，太久了藥效就不好說了
2樓：
中醫學徒小白，網診撈錢，治不好你就賴中醫毀於中藥那位～
另外高麗參不高麗參不清楚，我們省最好的幾個中醫醫院用的都是康美的飲片。
當然了，這些那啥又會跟你說中醫毀於三甲，高手都在民間。
3樓：堅定的葡萄
強答一波
看了幾個回答，基本都不是特別靠譜，科普一下。
1/ 關於幾十年陳的，會不會損失效果
人參不同與普洱茶，普洱茶會隨著時間的推移自然發酵，所以有陳年普洱好喝的說法
但是人參不同，人參本身屬植物，有較強吸水性，所以不妥當存放，極易生霉，所以人參密封存放最佳。
人參另外乙個與普洱不同點是，人參自身離開生長環境後不會隨時間變化而在營養價值或口感上產生變化。
所以，人參是不會損失效果的。但久放後食用一定要觀察是否霉變。
2/ 紅參的問題
要弄懂紅參，首先要明白為什麼要把普通人參加工成紅參
從人參成分上來看，人參跟蘿蔔是沒太大區別，唯一區別在於人參中富含「人參皂苷」，這是在2023年乙個叫做「北川勳」的學者發現的。
普通人參不管放多久，人參皂苷的含量不會產生變化，後來人們發現，蒸曝可以促使「人參皂苷」含量更多，所以才有了
人參紅參
黑參這三種常見品類
Contorl 對照組普通人參
1st ～ 4th 基本屬於紅參範疇
8th ～ 9th 這時候屬於黑參範疇
在經過加工後，人參的營養價值才會產生變化，所以無論放多少年，人參本身自己營養是不會變多的！
所以，如果長期放置對營養的變化是沒影響的，只有加工後才會有影響。
3/ 南韓進口問題
上面很多回答都說了，南韓進口的人參確實很多都是中國出口過去的，包括現在在國內賣的南韓品牌人參，大多都是南韓從中國進口，在南韓走一圈，再賣給中國消費者的。
因為南韓畢竟山少，不太適合人參的生長，所以南韓人也發明了「平地栽參」技術，翻譯過來的大白話就是在田間平地裡種人參
作為最會吃人參的南韓人，當然選擇中國東北種植在山里的人參了。
某寶某東北人參加工廠曬的出口資料圖
4樓：
這問題下的回答真是。。。
我每年冬季都需要紅參配藥。
我所知道的是：
1，南韓大部分紅參的原材料都是吉林過去的。
2，正官庄的紅參是目前我個人能買到的紅參裡製作工藝最好的。我也希望把銀子貢獻給國人啊，前年選購了國內的不同的幾種紅參，試了之後，沒有一樣能比得上正官庄。我能怎麼辦。
3，同仁堂越來越商業化。有一樣每年都定期買來吃的丸藥，明顯感覺用料一年比一年差一點。那怎麼辦，即便同仁堂越來越不好，還是得買它的，因為其他的更沒保證。
4，中醫中藥真是好東西，但這個圈子裡的好人太少了。
5樓：MWZHU
高麗參與吉林參明顯有居別，高麗參有明顯的木質感，而且年輪較明顯，蘆頭也不同。高麗紅參的蒸煮方法，據一位香港老中醫說是秘方，南韓或北北韓都保密，不過完整的配方應掌握在開城北韓王室當中，它是要和其它多種藥材一起蒸煮，得出的結果是藥效倍大，尤其補氣方面。放舊(陳年)的高麗參較不易上火是常識。
不信，看看香港台灣中藥店的標價吧。陳年紅參有轉化作用，糖份會提公升，過程有點類似普洱茶的後發酵，未開罐的舊參價值更高，而且香氣不會減少，要相信市場，這不是單單廣告可從打出來。此外，南韓參黃皮及空心較多，明顯蒸煮配方不同，可能副產品太多也是原因之一吧。
6樓：
天下之害人，者殺其身，未必破其家。破其家，未必殺其身。先破人之家，而後殺其身者，人參也。
……夫醫者之所以遇疾即用，而病家服之死而無悔者，何也？蓋愚人之心，皆以價貴為良藥，價賤為劣藥。而常人之情，無不好補而惡攻。
故服參而死，即使明知其誤，然以為服人參而死，則醫者之力已竭，而人子之心已盡，此命數使然，可以無恨矣。
……更有駭者，或以用人參為冠冕，或以用人參為有力量；又因其貴重，深信以為必能挽回造化，故毅然用之。孰知人參一用，凡平凡這有邪者即死，其不死者，亦終身不得愈乎？其破家之故，何也？
蓋向日之人參，不過一二換，多者三四換。今則其價十倍，其所服，又非一錢二錢而止。小康之家，服二三兩，而家已蕩然矣。
夫人情於死生之際，何求不得，寧恤破家乎？醫者全不一念，輕將人參立方。用而不遵在父為不慈，在子為不孝，在夫婦昆弟為忍心害理，並有親戚朋友責罰痛罵，即使明知無益，姑以此塞責。
又有孝之慈父，幸甚或生，竭力以謀之，遂使貧窶之家，病或稍愈，一家終身凍餒。若仍不救，棺殮俱無，賣妻鬻子，全家覆敗。醫者誤治，殺人可恕，而逞己之意，日日害人破家，其惡甚於盜賊，可不慎哉！
吾願天下之人，斷不可以人參為起死回生之藥而必服之。醫者，必審其病，實係純虛，非參不治，服必萬全，然後用之。又必量其家業，尚可以支援，不至用參之後，死生無靠，然後節省用之。
一以惜物力，一以全人之命，一以保人之家。如此存心，自然天降之福。若如近日之醫，殺命破家於人不知之地，恐天之降禍，亦在人不知之地也，可不慎哉！
－－清·徐靈胎《醫學源流論》人參論篇
7樓：
咋說呢高麗參就是叫高麗參，北韓有一部分生產，但是南韓基本上不產這東西。市面上能見到的基本都是吉林出去轉一圈回來的，有的都不離港區。
確實有大量萃取過有效成分之後的藥材渣，外觀沒什麼變化，所謂「參味兒」也沒啥變化，當然客人如果喜歡參味兒，有這個味兒的香精（不然你以為人參糖裡真是人參啊）
不過現在藥渣出口似乎很難了，內銷的多。
人參這東西有效成分能提高免疫力，加強基礎代謝……不上火就沒用唄
8樓：zz-暮光森林
樓下的回答感覺撕逼的氣氛太重。人參藥材儲存得當是可以放很多年的，以前的做法是將人參和生石灰一塊放到罐子裡密封，可以儲存很多年。近現代會把人參用真空包裝或者罐裝密封。
處理的好是可以儲存完好很多年的。所以個人覺得密封好的人參藥材不會發生霉變蟲蛀，也不會被氧化，放十幾年也不會有什麼影響。
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