1樓：
人嘛，總是逐利的。
想和菜市場老闆打好關係，真的太簡單了。
因為你圖他的菜，他圖你的錢，你們是純粹的金錢關係。
金錢關係是世上最簡單的關係了。
所以，你買他的菜，記得付錢就可以了。
天天去，經常去，加深他對你的印象，使自己成為熟客。
2樓：Tclcj
題主好樣的，加油！
建議你前兩三次去菜場還是叫上家庭飼養員（以前家裡做飯的人），因為菜品選購上面有很多是經驗上的東西，而且長期的在乙個菜場買菜，哪些攤位的東西是個什麼什麼品質，相對也要清楚，這樣可以讓你在前期買菜的時候減少受打擊的次數，增加你的信心和興趣。
買肉的話，我說說我的個人經驗吧，看，聞，摸
先說看，這一點現在很不好用了，肉攤用的燈是專門的LED，仔細觀察你會發現它帶紅光，照在肉上能起到美化作用，商販也會在肉肉上抹油，讓肉看起來肥潤新鮮。這些是常見的操作，你心裡要有數，所以看肉的時候除了顏色和感覺，你還可以看一下它的肥肉，好的豬肥肉較厚實，肥膘細膩潤白。這個多看慢慢找感覺吧。
聞味道，這個一般不用，只有在你質疑這個肉的新鮮度的時候才去聞，因為商販不會售賣前一天的肉給一般客戶，通常這類肉有固定的購買者。不過前期學習麼，多聞聞，總結經驗是沒錯。
不要怕油膩，賣肉的商販都有紙的，用手去按壓一下豬肉，感受肉肉的彈性，好的新鮮的肉肉彈性很好的（按按自己就知道了，雖然這個模擬有點讓人不好接受，不過都是肉嘛），肥肉摸起來緊實，豬油在手上的感覺很細潤。
這些就是我自己的判斷方式，不過對於具體的概念，你只有慢慢總結找感覺。不過如果有個人帶你一下的話，你會少走很多彎路，所，叫上以前買菜的人，好好學習！
祝好胃口！
3樓：一半海水一半火焰
仔細觀察肉的顏色是否正常，也可以聞一聞味道，並且觀察周圍的衛生環境。如果顏色不正常，味道不新鮮，周圍環境很差，那就果斷不能在那裡買了。
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