1樓：今日上上籤
作為乙個不太會做飯的人，第一次嘗試做辣椒炒肉，還行，可以吃，說一下步驟吧，
1.鍋裡不放油煸辣椒，差不多有一點軟出鍋
2.鍋裡刷一層油，把油煸出葷油，雖然我的都是瘦肉多但是也是有油，然後下薑蒜（我家沒蔥）放一起炒香
3.加入郫縣豆瓣醬，炒香後加一點點水（我怕不熟，沒辦法廚房小白）然後蠔油，醬油，鹽，炒香沒有水後加入辣椒
4.炒吧炒吧放點香菜出鍋，配上大公尺飯真的超級下飯大家可以試試，我沒被自己藥死，並且很下飯這點菜吃了兩碗飯
2樓：該使用者已下線
備料：豬肉切片用老抽，鹽，雞精，少許油抓醃，加油的目的是炒的時候不會粘鍋，拍點蒜頭，青辣椒斜切備好。
步驟：鍋燒熱，放入辣椒乾煸，加少許鹽，可以使辣椒更香，把幹煸的辣椒盛出來，放油，油溫夠了放入蒜瓣炒香，放入豬肉快炒，再放辣椒一起翻炒，有些地方喜歡放點豆豉，根據個人口味來。
個人做法，不代表辣椒炒肉的正確做法。
3樓：
放油燒熱，等肉炒到變白，放辣椒炒一會，放鹽，放醬油，再炒一會，出鍋。(鹽和醬油適量）不要問適量多少，看著辦就行。
我沒做過，瞎JB編的，打破0答案
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