1樓：李晨光
煎：對半剖開，兩面都需要，鹽，黑胡椒，一點點料酒，芡粉，碼10分鐘不粘鍋，一點點油，一面2分鐘，翻面1分鐘，全程加蓋燙：對半剖開，兩面撒黑胡椒，奶鍋燒一鍋水
水開的時候裡面撒鹽，雞肉放進去的時候關火加蓋根據重量從7分半到8分鐘都可以，
不要擔心不熟，8分鐘足夠一塊300g的雞胸燙熟了一般一塊雞胸是200到280g不等
肉放置在盤中降到合適吃的溫度的時候，
內部會持續加熱，
所以等你吃的時候大概就正合適
2樓：雲小新
材料蒜頭ㄧ瓣杏鮑菇半根（50克）甜豆7瓣綠花椰菜4小朵橄欖油2～3滴做法1將雞胸肉厚度杆平均，先滴上橄欖油塗抹均勻再灑上鹽、胡椒、香料抹勻後放入冰箱冷藏約20分鐘
2杏鮑菇切約一公分薄片大蒜敲碎、去除薄膜甜豆洗淨備用綠花椰菜燙熟備用3（平底鍋）橄欖油熱後，加入大蒜爆香
4待大蒜炒出香味後，將雞胸肉下鍋-「計時一分鐘」5ㄧ分鐘後翻面，再「計時六分鐘」，並蓋上鍋蓋6煎好後將雞胸肉取出平底鍋，靜置在盤上至少五分鐘（千萬別切開唷！）7杏鮑菇及甜豆利用剛剛煎雞肉的油下鍋炒熟
8蔬菜炒熟後雞肉應該也好了，這時把雞胸肉切適口大小
3樓：菇涼碎碎
再來更新乙個~
今天中午做的，還挺成功~
雞肉切小塊醃製好，根據口味調味就好。我放了海鮮醬油、料酒、少許鹽以及現磨的黑胡椒。
洋蔥、辣椒切小塊。和醃好的雞胸肉用牙籤串好。
烤箱200度上下火預熱5分鐘後把雞肉串放入烤箱。
200度上下火烤15分鐘。
全程沒放油，而且雞肉沒有變乾變柴，熟透了但還有肉汁。
補幾張最近做的雞胸肉的新吃法
雞胸肉和黃瓜打碎做的丸子，因為黃瓜的汁液多，丸子很嫩，不會柴，還有黃瓜的清香味道～
雞胸肉用黑胡椒醃製後煎半熟，意麵煮好之後，用牛奶燉煮半熟的雞胸肉和意麵，收汁，裝盤。味道也超級贊。
因為之前減脂，所以偶爾會自己做點健身餐什麼的，當然雞胸肉是最常吃的了。
曬幾張圖吧
這是今天做的。雞胸肉和黃瓜還有蔥花打碎跟雞蛋液混合做成的肉餅，因為黃瓜的汁液比較多，所以雞胸肉不會柴不會幹，還有黃瓜的清香。
這個是和洋蔥炒的雞胸肉，只放了少量的鹽和黑胡椒，但是也很好吃。
這是雞胸肉放鹽和黑胡椒醃過之後煎熟，澆上自己跳的黑椒汁。味道超級贊啊。
這是前幾天做的雞翅。牛奶滑蛋真的很好吃，題主可以嘗試哦，很簡單。
題外再來乙個土豆餅。土豆玉公尺粒胡蘿蔔絲加雞蛋或者麵糊都可以（也可以弄點雞肉腸呀），電餅鐺或者平底鍋一煎～完美
4樓：BIGMAN健身潮品
新增一點蜂蜜會使雞胸肉更加鮮嫩。
5樓：大榴蓮
更一下。
不知道題主對做菜有沒有愛，我也曾有過一段花式吃雞胸的不堪歲月，為了讓雞胸好吃點沒少折騰。再介紹個3年前做過的，絕對低脂高蛋白，不愛做菜的話可能會嫌麻煩～
雞胸剁餡，加等量的豆腐，一點澱粉，五香粉鹽調味，加蔥薑花椒水攪打上勁（圖里是第一次實驗時拍的，蔥花沒拿去泡水，直接扔餡裡了，事實證明這很失敗，蔥花過熟之後有股爛蔥味），團成大個丸子，砂鍋裡燒開骨頭湯或者清水，下丸子小火燉透，吃著也挺有意思，至少能換換口味
---割---
兩年前健身期的吃法：雞胸一剖兩半，用肉錘敲鬆，按自己口味調味，下澱粉蛋清抓一下，不粘鍋少油煎熟，一點不柴
6樓：李不理你
我是切手指厚度的片狀然後加料酒醬油鹽雞精黑胡椒醃好後用烤箱烤，個人覺得不柴，或者整塊不切醃好後直接放烤箱烤也行
放一下我昨天的晚餐
7樓：大洪
認真回覆：
1：把雞胸切成兩片，這樣雞胸厚度，不會太厚！
2：少量鹽巴、醬油、橄欖油、少量黑胡椒、醃製20分鐘3：放進不粘鍋煎，兩邊變成均衡黃色即可
補充：雞胸肉大多數難吃，吃也是訓練，希望樓主持續進步！
8樓：dearest
看到健身餐，有乙個好建議—雞肉丸子。
高蛋白低卡雞肉丸子（無碳水版）增肌減脂必備！！！120kcal/100g
香菇胡蘿蔔雞胸肉丸
9樓：假裝很脆弱
切好後放點鹽抓抓，抓成黏糊糊的樣子，然後加適量蛋清，繼續抓，讓肉把蛋清吸進去，過程中可以加一點點水，最後加一點幹澱粉，抓勻之後再炒就嫩了
至於你說的網購的雞胸肉，以我多年廚師經驗，我想很可能是鹼水泡的，起不到健身餐的效果，反而對身體不好。
雞胸肉怎麼醃嫩？
小飛飛 來啦來啦！滿滿的乾貨來啦，全網最全！多達9種醃製方法！一定有你喜歡的！抓緊收藏嗷，等下就找不到啦。首先把雞胸肉處理好，去除多餘脂肪，然後切幾刀 扎幾個眼方便入味。第一種，經典蒜香蜂蜜口味 兩勺蒜末，兩勺料酒，兩勺蜂蜜，四分之一小勺鹽，二分之一小勺黑胡椒粉。第二種，照燒醬汁口味 兩勺公尺酒，兩...
健身，雞胸肉怎麼做才可以不那麼難吃那麼柴呢，自己做的感覺每次都難以下嚥？
ccchana 雞胸肉本身就不是什麼好吃的食物這是第一點，當然也可以做的好吃，首先一定不能切太厚，中間劃開幾刀塞調料，用醬油料酒各種香料醃一下，有條件就醃一晚上，然後加水煎一般也不會難吃 可以用用雞腿代替雞胸肉啦 TJ木頭人 先切成片，加入生粉攪拌後，放少許鹽，放入水中煮熟就行，我吃過，口感清淡也不...
給貓吃的雞胸肉怎麼做？
cattaro 煮食蒸食條件允許的話，也可以自己購買風乾機，自製雞胸肉幹 用最簡單的烹飪方法就可以，也不需要新增任何調味品 如果是煮食的話，煮出來的湯汁也可以給貓咪喝，直接喝或者泡糧都可以。但是雞胸肉不能當做主食噢！貓咪所需要的能量和營養並不能單單只靠乙個雞胸肉來滿足，只能偶爾喂雞胸肉起到乙個調節貓...