1樓：ccchana
雞胸肉本身就不是什麼好吃的食物這是第一點，當然也可以做的好吃，首先一定不能切太厚，中間劃開幾刀塞調料，用醬油料酒各種香料醃一下，有條件就醃一晚上，然後加水煎一般也不會難吃
可以用用雞腿代替雞胸肉啦
2樓：TJ木頭人
先切成片，加入生粉攪拌後，放少許鹽，放入水中煮熟就行，我吃過，口感清淡也不至於沒有一點味道，質地較軟，比牛肉好吃，牛肉嚼起來太硬了，雞胸肉要軟一點，也可以不放鹽，放點醬油也行，
3樓：小懶蟲
烤雞胸肉絲，平時餓了當零食吃。或者煎，提前一天用蜂蜜，黑胡椒粉，蒜，耗油，生抽，鹽醃製一天，然後煎。這種做法超級好吃，可以試試
4樓：花兒
雞胸肉切完要醃製，鹽、十三香、料酒抓拌均勻，放澱粉抓拌均勻，蛋清、植物油抓拌，就可以烹飪了，滑嫩鮮香，一定要用不粘鍋哦，不然澱粉粘鍋
5樓：沛然
蔥薑蒜辣椒，少許油，或者放橄欖油，一起炒，不要放鹽，用生抽代替。
我就這樣天天吃，吃了一兩個月。
雞胸肉切薄一點兒用不沾鍋炒
6樓：曉曉卡兒
我弟妹的食譜，奉上，巨好吃的雞胸肉食譜。
香煎雞胸肉，還有雞胸肉丸子，詳細做法。拿走不謝。
我弟妹兩個月瘦30斤，就靠這個。
7樓：豫川
簡單分享一下我自己的經驗
煎雞胸這是我採用最多的方法，畢竟最省事。
雞胸一定要切成薄片。如果雞胸切得太厚，一來醃製的時候不容易入味，二來煎熟需要得時間會比較長，這樣很容易把雞胸煎老從而影響口感。
其次。醃製的時候記得放點雞蛋清或者水澱粉幫助鎖住水分，這樣煎出來的雞胸口感會好很多。
最後注意煎製的時間，一面2-3分鐘即可。
雞胸丸子湯
雞胸肉攪碎，用鹽，胡椒粉，味精，香菜末調味（佐料選擇可以自由發揮），加入乙個雞蛋，少量澱粉，充分攪勻。醃製10分鐘後就可以開始搓丸子了。之後配合番茄海鮮菇燒一鍋湯，撒點蔥花就大功告成
8樓：白渚漁
1.醃的時候加點澱粉，用鬆肉錘捶散會好很多2.可以做成餡或肉餅，裡面加點甜玉公尺粒調節口感，非常好吃3.
切成薄片裹點澱粉用鬆肉錘or擀麵杖砸成薄片4.憋吃雞胸了，雞腿雞翅根奪香呀，奧爾良料醃一下，烤了賊好吃
9樓：策師傅
這裡借用王華老師的做法，加一點自己的私貨。
1.雞胸解凍切丁，加生雞蛋，醬油，蒜蓉攪拌，懶的話直接上鍋蒸，不用醃，個人經驗十到二十分鐘已經可以，開鍋，撒蔥沫，再蒸五分鐘左右。
2.剁餡，同樣加生雞蛋，醬油，薑末，香菇丁，攪拌，上鍋蒸，可以時間稍長一點，十到二十分鐘。
問題：1.為什麼加生雞蛋？
雞胸保持水嫩口感的精髓就是保留住水分，蛋液恰好可以有這個功能，不用蛋液生粉也行。煮出來還能更加彈牙。不直接在食材表面鎖住水分就很難做嫩了，親測直接進罐子蒸，上錫紙都不行。
2.為什麼不提倡用生粉？
普通人沒所謂，到我們畢竟是面對健身人群，生粉還是碳水，量多了把握不住。
3.能有多Q彈？
親測和去皮雞腿水煮差不多。
10樓：蓬頭次次怪
1.完美厚度在1cm，超過1cm了就片薄
2.煎法。本人較懶，解凍完的雞胸肉拿出來，平底鍋大火熱鍋3分鐘，鍋很熱很熱再開始雞胸肉下鍋，幹煎，加少許鹽意思意思，馬上蓋鍋蓋
然後4分鐘左右（1cm的話，根據厚薄調整）
大概幾次知道時間後——就是開蓋雞胸肉邊緣開始發白而中間還是粉色就可以翻面了!
然後翻面蓋鍋蓋再煎2分鐘。這一步是為了把另一面煎點焦黃。
然後關火再蓋鍋蓋悶2分鐘。
4.拿剪刀剪開沾番茄醬
完美生活up and down
以前每頓都是牛排的日子不復返
想做牛肉餐可以參考之前一篇
健身如何在不吃蛋白粉的情況下攝入160克蛋白質？
如果實在受不了偶爾煮個綠咖哩超好吃！半隻雞滿滿蛋白質。多加300卡左右的醬料也願意:)
綠咖哩雞土豆
11樓：樸素食代
分享乙個萬能醃肉小巧門，無論是雞胸肉還是牛腿肉，只要是醃的時候放入一丟丟的食用小蘇打，根據肉量在放入適量的雞蛋清。醃製時間長一些，這樣醃出來的肉質非常的嫩。試著做一下吧！
注意：（1）小蘇打放多少要根據肉量，不適合放太多，會影響味道；
（2）如果控制不好量，也可以多放些，先小蘇打醃幾個小時，沖洗乾淨後再放入蛋清等調味料正常醃就可以了；
（3）雞胸肉加鹽不宜醃時間過長，會很鹹
12樓：夢裡廢話
煎炒雞胸肉，在處理的時候保證肉處於半解凍狀態，並且從中間破開成上下兩片，然後切片或者切絲。如果你會做炒雞蛋，那就用同樣的方法炒雞胸肉，要炒的嫩，別怕不熟，雞胸變白就熟。
13樓：龍臨夏
這個我有經驗，吃了一年了。把雞肉剁成茸，裡面加乙個蛋清，生抽少許鹽。水開以後用勺子甚至筷子把雞肉放進開水，自然成團。
喜歡的話裡面再加豆腐，杏鮑菇，柿子，小青菜等，出鍋淋點香油。反正我沒吃胖。
雞胸肉怎麼做才比較嫩呢？
李晨光 煎 對半剖開，兩面都需要，鹽，黑胡椒，一點點料酒，芡粉，碼10分鐘不粘鍋，一點點油，一面2分鐘，翻面1分鐘，全程加蓋燙 對半剖開，兩面撒黑胡椒，奶鍋燒一鍋水 水開的時候裡面撒鹽，雞肉放進去的時候關火加蓋根據重量從7分半到8分鐘都可以，不要擔心不熟，8分鐘足夠一塊300g的雞胸燙熟了一般一塊雞...
雞胸肉怎麼做最好吃？或者說是不難吃？
既然要吃雞胸肉了肯定是為了減脂吧，推薦乙個我以前經常做的減脂期吃的熱量比較低的烤雞胸肉 如果有烤箱的話，把雞胸肉切成片，然後用生抽，鹽，胡椒粉，耗油醃製一下，再沾上雞蛋液，生粉，雞蛋液，麵包糠 為了追求低熱量可以不加！烤盤鋪上錫紙刷少許油，放到烤盤送進烤箱，至於烤多久就看你的喜好了反正熟了就行！最好...
給貓吃的雞胸肉怎麼做？
cattaro 煮食蒸食條件允許的話，也可以自己購買風乾機，自製雞胸肉幹 用最簡單的烹飪方法就可以，也不需要新增任何調味品 如果是煮食的話，煮出來的湯汁也可以給貓咪喝，直接喝或者泡糧都可以。但是雞胸肉不能當做主食噢！貓咪所需要的能量和營養並不能單單只靠乙個雞胸肉來滿足，只能偶爾喂雞胸肉起到乙個調節貓...