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回鍋肉是川菜中的一道重要菜式，口味獨特、肥而不膩，色澤紅亮、色香味俱全，是四川地區下飯菜的首選之作。
一用料：連皮五花肉一斤、青蒜、蔥、姜、乾辣椒、花椒、青椒、紅椒、郫縣豆瓣醬、料酒、糖、醬油
做法：1. 青蒜斜切成段備用、青椒、紅椒切片備用
2. 五花肉去毛洗淨，鍋中加入冷水，燒開後放入蔥段、薑片、花椒7、8粒及料酒，待煮出香味後將五花肉放入
3. 撇去浮沫，煮至七成熟左右，撈出
4. 將煮好的豬肉用冷水沖涼，切成薄而大的肉片，
5. 姜、蒜切片，蔥切段
6. 鍋加熱，放少量油，放入花椒、乾辣椒、及蔥薑，煸出香味
7. 下肉片煸炒，至肉片邊緣略微捲起，將肉片撥至鍋邊
8. 加入一勺至兩勺的紅油豆瓣醬
9. 翻炒至出紅油後，適當放入少許醬油
10. 將青蒜白及紅，青椒放入鍋內，炒至斷生
11. 最後放入青蒜葉，點少許料酒，加少量白糖調味，翻炒片刻即可
注：要想做好回鍋肉，則有幾個要點
1. 選材要精，要當天宰殺的新鮮豬肉，最好選用五花肉，但不可太肥或太瘦，大約肥四瘦六即可。
2. 清水煮肉則難以煮出肉香，要用蔥薑等煮湯，煮出香味後再下豬肉
3. 豆瓣醬一定要正宗的郫縣紅油豆瓣醬
4. 煸炒豬肉時一定要加少量油，熱鍋將油加熱至四成熱即可，若是還怕油膩，可以在加配料或作料前倒掉一部分油，但如果直接用豬肉放入鍋中熬出油的話，肉易乾焦，失去其風味
怎麼熬過課間十分鐘？
折枝 1.補覺 2.背單詞 3.背語文 4.刷題 5.去老師辦公室問題目 6.看課外書 7.與好朋友一起上個廁所然後接杯水 8.餓的話吃點零食 9.整理筆記 10.如果今天是你值日上去擦黑板 愛學習的兔兔 為什麼要用 熬 這個字?我還嫌少呢。一般用來睡覺養足精神上課好聽講，或者用來寫些抄寫作業比如訂...
怎麼才能利用好課間十分鐘？
不爭 例如，必須聯絡的前10個客戶列表和前10個職位的階段目標，列表中列出的10個職位應與您的業務級別相匹配。工作清單不應超過3張，應放在可以一目了然的地方。 今天也很喜歡你 在2015年全球青年大會上，蘋果公司全球副Quattroporte葛軍講述的乙個小型活動讓我難以忘懷。他說，他每週六早上醒來...
十分鐘左右的劇本要有多少字？
如果是影視劇劇本的話，建議不要看字數而是看頁數。因為我個人習慣是用國際版劇本格式，而國際版格式本身就有個特點 1頁 1分鐘，此處是英文版哈因為這是好萊塢流傳下來的。至於中文的情況下，華語編劇苦於沒有完美適配中文的劇本軟體已經好 好多年了 甚至讓我想要拉個程式設計師自己開發乙個試試看 不過嘛，用wor...