1樓：你是一種感覺
小龍蝦不是蝦，其實是蟲子？
網上說小龍蝦根本不是蝦，其實是蟲子，但其實小龍蝦學名克氏原鰲蝦，原產於路易斯安那州的密西西比河流域沼澤，當地叫craw fish。現在平均每年產量佔整個淡水蝦產量的百分之七十以上。那裡曾經是法屬殖民地，法裔後代喜好一種辣口味，叫cajun，用那種cajun調料加檸檬汁，把crawfish和玉公尺土豆香腸一起煮食，是路易斯安那州的美食。
紐奧良每年有crawfish festival，路易斯安那州是小龍蝦產量和消費量最大的地區。不過那裡超市裡的小龍蝦尾，卻有產自中國的。cajun味道的小龍蝦很好吃，只是那裡的中中國人愛吃，小龍蝦是最具有實用價值的淡水蝦！
外中國人不吃小龍蝦？
小龍蝦傳到日本後，並沒有受到青睞。日本有豐富的水產品，相比而言，小龍蝦肉質和口感都處於劣勢。在日本，小龍蝦基本上是被當作牛蛙的飼料。
在美國小龍蝦是很常見的料理食材，並且已經吃了上百年，通常和馬鈴薯、玉公尺水煮再搭配調料調味。美中國人吃的小龍蝦98%都是路易斯安那州產的，而且這個州在2023年還把小龍蝦選為州代表動物，並且每年舉辦小龍蝦節。不過小龍蝦節算個啥！
一到夏天，咱們中國天天都是小龍蝦節！
不過呢，小龍蝦會攜帶寄生蟲，所以吃的時候一定要注意衛生，預防吃完拉肚子的關鍵是燒熟煮透，絕對不能吃生的或者半生不熟的，小龍蝦是雜食動物，主要的食物是水底的水草、藻類等，他也吃小魚貝類這種活物，甚至！在吃不飽的時候還會同類相殘的喲！唉，不禁感慨!
本是同根生，相煎何太急。。
但是正因為它什麼都吃，所以生命力非常強，在汙染嚴重的地方都可以生存，它攝入的重金屬大部分都轉移到了外殼，隨著不斷生長和脫殼，大部分重金屬都被移除到了體外，還有一部分會殘留在頭部的腮和內臟裡。身體部位並沒有重金屬，所以可以安心的吃！
蝦殼呈藍色有毒嗎？
蝦殼顏色主要由甲殼內的甲殼藍蛋白和蝦青素共同形成，根據含量和結合程度的不同，可以呈現出紅、橘紅、藍、青、白、黑等多種顏色，像大多數的澳洲龍蝦就是藍色的。網上出現的藍色小龍蝦最大的可能是個別小龍蝦的基因變異，這並不稀奇，也與重金屬汙染無關。
小龍蝦難道真的喜歡汙水環境？
1、看正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整，個頭均勻，頭和身子幾乎各佔一半，顏色紅亮乾淨，腹毛，爪毛乾淨，腹白。 來自被汙染水域的小龍蝦，大小不勻，腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅,關節處較髒，腹部毛髒，頭部有汙物，或是寄生蟲。
2、聞水質好的區域養殖的，無腐敗、重金屬等味道，含有一股自然的水腥味，蝦腥味。 而被汙染的小龍蝦則有一股重金屬的味道或是腐臭味。
3、比新鮮蝦的外殼色澤鮮亮、自然，蝦頭和蝦體緊密連線。 同樣的季節,人工養殖的要大一些,個頭均勻，肉質也比較飽滿，有彈性，尾部彎曲有力。 在被汙染水域裡野生的小龍蝦，自然生長的個頭小,頭部比身體大一倍，殼厚肉少。
4、熟後形狀
在餐館吃做好的小龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦在下鍋之前已經是死蝦了。 蝦一旦死亡，體內組胺酸就會在脫氫酶的作用下分解成組胺等有毒物質，千萬不要吃。 如果是彎曲的，蜷縮著身體的，肉質比較緊密有嚼勁的，就表示是活蝦做的，可以吃。
小龍蝦的飲食建議
1、少吃
盡量少吃點，降低重金屬中毒等食品安全風險。
2、煮透
外出就餐時，盡量選擇環境和衛生狀況好的正規餐廳。自家加工時，一定要燒熟，燒透。燒的時間應多於20分鐘。
3、去頭
小龍蝦頭部極易富集重金屬，而寄生蟲也比較多，因此食用小龍蝦時最好棄去頭部，以免造成重金屬累積中毒和寄生蟲的侵襲。
4、吃姜、醋
同時吃一些薑醋汁，以利於驅寒殺菌。
小龍蝦是否衛生？
老三 不可否認小龍蝦是廣大夜宵愛好者必不可缺的一道美食 當然我也是其中一員猛將。談到飲食安全怎麼說呢，我想對於乙個愛宵夜的人來說，只要是衛生乾淨達標其它也就都不是問題了，畢竟夜宵本就不是好的飲食習慣。 寬窄美食 小龍蝦並沒有想象中的那麼可怕，現在的小龍蝦都是人工養殖的，生長環境都在農田或者塘裡，並不...
孕婦能吃小龍蝦嗎？
昭晞 可以吃，但要確認以下幾點 1.食材新鮮沒有變質 2.食物高溫烹製到徹底熟透 3.烹飪過程符合食品安全要求 4.孕婦本人體質對於小龍蝦 以及麻辣口味適應良好，沒有過敏 胃痛 腹瀉反應 5.食用量和頻率適度，沒有超出正常範疇 浪子明 1927年，日本引入了第乙個小龍蝦，目的是為了充作牛蛙的飼料。大...
關於小龍蝦乾淨嗎？
汪恨水 2021年新蝦上市 小龍蝦養殖對水質要求很高，特別是小龍蝦上市的時候天氣正熱，如果水質不乾淨就容易長水藻，夏天Sunny足，水藻容易瘋長，導致水體缺氧，小龍蝦大規模死亡。挑選小龍蝦的時候注意辨別，蝦腹白淨的就是養殖的，放心吃就行，蝦腹黑就是野生的，盡量別吃。如何處理小龍蝦？淡鹽水中浸泡2小時...