1樓：圓胖腫
你說的是龍蝦小吧
買回來之後，先放鹽水裡養兩個小時，注意控溫，放冰袋，別讓龍蝦熱死了鹽水過兩個小時後，再用牙刷刷，刷到水不黑為止然後再把蝦腸拉出來，把頭去掉，蝦黃看個人偏好，兩側的腮/肺去掉，那個很髒，然後再把頭裡面黑色的東西給清理乾淨
然後開煮，蒜泥，油爆香，然後放入龍蝦小，然後炒炒，再加入啤酒，蝦黃調味，然後大火煮開就好
我自己在家做，基本上沒有吃壞過肚子，但是在外面餐館吃，兩次中會有一次拉肚子
所以現在基本上都不在外面餐館吃龍蝦小了，因為感覺餐館處理得不是很乾淨
2樓：AN三月
要看生活的環境，以前的小龍蝦不想現在是養殖的，多是生活在髒水溝裡，所以老人會覺得很髒。現在吃的人那麼多，都是吃的養殖的，就不存在髒不髒的問題了。
3樓：看熱鬧的
老人說的是小龍蝦吧，這就和好多人說鯰魚都是下水道，髒水溝長大的，特別髒不能吃一樣。
生存能力強，可以再臭水生存，不代表就一定要在臭水生存。人可以七天不吃飯，難道就代表人七天才吃一次飯嗎？
現在小龍蝦和鯰魚這些都是養殖的，有規定標準的，何況臭水溝的水質會影響生長速度和肉的質量，養殖就是為了賺錢，誰會跟錢過不去。
但是小龍蝦確實會有寄生蟲，這是真的，一定要煮熟才能吃，當然了，很多淡水魚也都有，沒必要過分擔心
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