1樓：喜神探
正所謂有需求自然有供給，小龍蝦大紅，自然是追隨者眾多。教育行業試水小龍蝦行業無可厚非，從另乙個角度來講，這是教育行業緊貼市場的表現，要比傳統教育按照傳統的學科劃分來招生靈活的多，也更能適應市場，畢竟，技術專業和基礎自然學科不一樣，絕大多數技術專業都是要緊貼市場和適應市場的，否則的話便是浪費了教育資源，同時也是誤人子弟之舉。同樣的道理，市場也需要緊缺的人才，這樣才能支撐起市場的發展以及持續繁榮。
2樓：Ciara
小龍蝦專業的產生，也是近幾年產生的新興專業之一，當這條新聞出來的時候，成為很多人的飯後笑談，有觀點認為，小龍蝦不就是一種小吃，有什麼必要特意開設專業呢？博人眼球罷了。
但是我看了新聞裡介紹這個專業，說該專業除了烹調工藝與營養之外，還有小龍蝦養殖、活體儲藏、餐飲管理和市場營銷等，融合了小龍蝦全產業鏈的很多教學內容，旨在培養適合小龍蝦產業鏈的各類人才。此外，學生還要學習英語、計算機、管理學等公共課程。
所以小龍蝦專業算是乙個綜合的食品類專業了，並非單純的培養廚師的專業，而是為了培養小龍蝦產業中高階人才。
小龍蝦專業實行校企結合，使大學教育與市場緊密結合，很大程度上解除了學生畢業後找不到工作的後顧之憂。
食品是個大問題，食品領域中高階人才較少，食品人才不平衡，培養該行業科技人才已是形勢所迫、不容忽視。
現在教育改革，職業教育被提上檯面，小龍蝦專業的產生，非常順應時代的潮流，學的好、學的精，就是傳承魯班、庖丁的精神，他們一樣是中華文化工匠的優秀人物，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質、創品牌。
小龍蝦也是中華美食文化的代表之一，當這個行業更規範化，更程式化，更可以在世界上美名遠揚。
這樣的專業，有什麼理由不去支援呢？
全國唯一小龍蝦專業招生,能帶火職教特色專業嗎
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食品科學與工程http://
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