1樓：秦地原品
你應該想問的是，如果區別，摻兌了糖的假蜜vs真蜂蜜？
我之前回答過，沒有養蜂人會純靠喂白糖，去釀造蜂蜜。因為成本划不來，而且傷蜂群。養蜂是乙個可持續發展的行業，你對蜜蜂怎麼樣，釀出的蜂蜜就是怎麼樣的。
你要是純靠喂白糖，去生產、釀造蜂蜜，蜜蜂顫顫巍巍，採花的時候都站不穩，吃下去的都是沒營養的東西，也蹦躂不了兩天了。
1）怎麼區分。
這種喂了白糖的蜂蜜，多出現在開春時，行業內我們管這叫做「底膛蜜」，基本是出現在意蜂蜜身上。冬季時沒有花開，就靠餵食白糖養活這群蜜蜂，讓蜂群不要斷代。畢竟流蜜期，瘋狂採蜜的蜜蜂的生命不過1個多月，被累死的。
越冬期（熬過冬天）的蜜蜂幾個月不用幹活兒，沒花開，沒活兒幹，壽命有三~四個月，所以開春的時候，這批喂了糖的蜂蜜，就叫做底膛蜜。吃起來能明顯感覺到糖粒硬硬的，這點要和蜂蜜結晶做區分。
白糖進去，出來的肯定也是白糖，因為轉化不夠完全。用手捏，硬硬的。
而正常結晶的蜂蜜，也是有顆粒感，但是一入口，就化開。即使是手，手是有溫度的，捻捻也就開了。
2）怎麼嘗
喂了白糖的蜂蜜，沒有花香味，齁甜。
純蜂蜜，甘甜，不齁，花香味或清淡，或濃烈。
2樓：唐某某
專業上驗證蜂蜜的純度是需要用儀器測量蜂蜜的波美度，一般達到41.5度以上就是很純的蜜，但是我們日常生活中肯定不會用到儀器，那我下面就教給你簡單的四種方法供你參考
1、看蜂蜜的質感：純蜂蜜外觀往往沒有白糖蜂蜜好看，因為純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分，所以質地比較粗糙，顏色不清澈，白糖蜂蜜則質地柔滑，外觀淸澈透亮。
2、聞蜂蜜氣味：純蜂蜜蜜味濃郁，有花香，氣味自然，白糖蜂蜜往往聞上去有水果糖味，氣味不天然。
3、嘗蜂蜜味道：純蜂蜜的味道醇厚、綿潤清爽，柔和細膩，回味綿長，白糖蜂蜜味道單一，無法回味。
4、摸蜂蜜手感：純蜂密結晶鬆軟，呈放在手指上能很容易捻化，感覺黏膩，白糖蜂蜜放在手指上捻時，有沙粒感。
現在市面上好的純的蜂蜜其實不多，因為電商網上競爭激烈，這種東西很難差異化，所以大多商家只能以次充好，低價競爭，所以以後在購買蜂蜜的選擇上一定要擦亮雙眼。
3樓：蜂蜜橘子碟
很簡單，蜂蜜吃了甜中帶野花香而且不膩，沙粒感入口即化，白糖吃就有甜味，而且能吃到脆脆的聲音，特別釀。樓主是喜歡吃白糖還是蜂蜜啊
4樓：任林鵬
蜂蜜和白糖怎麼區別？白糖是白色顆粒狀，蜂蜜是琥珀色液態的。如果你想問白糖熬出來的蜂蜜和真蜂蜜怎麼區別？
那我告訴你，白糖熬出來的甜度只有蜂蜜的一半，對，蜂蜜比白糖甜，所以才有了「甜如蜜」這一說。
蜂蜜自帶一股清香，幹吃後口留余香、嗓子甜潤舒服。
而白糖熬出來的一大股發膩的甜味，幹吃後頓時不想再吃一口。
白糖十五年前還可以用來熬製假蜂蜜，因為那時候1塊左右一斤，三斤白糖熬出一斤蜂蜜。蜂蜜批發價8塊一斤，還划算。現在白糖3.5一斤，蜂蜜十五年沒漲價，熬著不是冤大頭嗎？
所以有了一塊一斤的果葡糖漿，直接可冒充蜂蜜，口感接近，白糖就不用再用來造假了。時代在發展，蜂蜜造假工藝也在公升級，所以我們的認知也該要提公升。
看看下邊幾個品牌蜂蜜的原料吧！
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