1樓：家居多肉動物
傳統煮糖工藝是
榨汁→煮糖→分蜜→紅糖
紅糖的色澤來自榨汁雜質和焦化反應，根據雜質沉澱量分為紅糖、黃糖、黑糖等，但是統稱為紅糖。
現在製糖工藝多了脫色一道工序，用吸附劑脫色後就是白糖。
其中所謂的營養成分(粗蛋白質，礦物質等)主要集中在分蜜工序中分出來的糖蜜，糖蜜不好吃所以基本上用作飼料新增劑和發酵
2樓：氰鎶
這種事情難道不是化學成分一列，立馬解決問題的麼。。。
紅糖冰糖白糖的本質是醣類，俗稱碳水化合物，化學本質是縮酮或縮醛，是能被人體吸收而提供能量的。具體成分是蔗糖。區別就是純度不同，含有的其他物質不同。
糖精、木糖醇包括阿斯巴甜都是甜味劑，和醣類半毛錢關係沒有，只能刺激味蕾讓人感到甜味，不能為人體提供能量。具體結構如下：
從上到下依次為：糖精、木糖醇、阿斯巴甜。
至於某些回答裡的糖精是三氯蔗糖，純粹胡扯。三氯蔗糖俗稱蔗糖晶，不是糖精。雖然也是醣類的一種，但是不能供能，所以記為甜味劑。
3樓：文文
只說前三樣。
紅糖也是甘蔗糖，口感甜味比較濃郁，深紅帶銹色，熬煮以後深紅色，而且非常濃稠，對女生有一定補血活血的功效來自身邊見聞習慣的確受益。適合和糯公尺類的東西蘸來吃，也可以煮水，有時覺得太甜可能會在放紅糖時摻白糖和水稀釋甜味，大多數外面加紅糖都用白糖或者水稀釋了的。個人對紅糖上癮特別是老紅糖，主觀認為最有甘蔗製糖純的味道。
冰糖是大塊狀，也有小顆的，原料白砂糖，有的老冰糖帶黃更好，口感比純正，不容易變質適合熬煮銀耳湯之類，融化較慢
白糖，小顆粒，白砂糖是蔗糖，棉白糖顆粒更細但是不如白砂糖那麼純，方糖就是品質更高但是形狀成方，速溶的顆粒又要小一點……主要加甜方便，融化較快。平時使用廣泛。
4樓：乳糖菌
白糖、紅糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，紅糖可以看成不太純的白糖，因為紅糖裡含有糖蜜、微量元素和色素等，所以會帶有顏色；而冰糖則是白糖溶於水重結晶出來的晶體。至於糖精和木糖醇，化學結構如下：
糖精（化學名鄰苯甲醯磺醯亞胺）
木糖通過加氫還原可以得到。
紅糖和白糖有什麼區別？
一顆旺仔 紅糖和白糖的區別主要如下，可以作為參考了解以下哦。1 外觀不同 紅糖和白糖最大的區別就是外觀不同了，紅糖結晶細軟，色澤深淺不一，有紅 黃 紫 黑等色，含糖蜜 雜質 水分較高，白糖顆粒均勻整齊 糖質堅硬 鬆散乾燥 無雜質，是食糖中純度最高的品種。2 製作工藝不同 紅糖和白糖都是從甘蔗和甜菜中...
冰糖和白糖到底真的有那麼大的區別嗎？
去除雜質和新增劑 是一樣的.生津止渴潤肺.多半也就是胡扯吧.畢竟中醫裡潤肺的東西太多了味道方面.我只用過炒糖色和化水 炒糖色用啥糖沒有區別。但是挺難證明的,我每次炒糖色的火候都不是完全一致的,尤其是白砂糖,很難控制.化水,煮水果 反正我媳婦吃不出來.我給她煮的冰糖山楂橘子罐頭.有啥糖就用啥糖,有時候...
黑糖和紅糖有什麼區別？
Dummer 黑糖和紅糖的區別主要是顏色深淺，黑糖和紅糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。黑糖紅糖 八千方3 黑糖和紅糖都是我們生活中比較常見的糖，雖然這兩種糖都是從甘蔗中提取出來的，但是它們還是有一定的區別，並不...