1樓：我是菜籃子
蔗糖是個大類的名稱啊親，一般就是指食糖，分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）等細分種類。
綿白糖是蔗糖的一種，屬於顆粒比較細的一種精煉糖。當然，你也可以說綿白糖的原料主要是蔗糖。
你可以看看上面這個配料表，簡單明瞭哈~
2樓：張澤峰
不管原料是甘蔗還是甜菜，所提煉的糖分主要都是蔗糖。目前東北的產糖量不足全國總量的1%，產地之外想吃到純正的甜菜糖也不是件容易事兒。
感官上最大的區別就是，綿白糖細，白砂糖顆粒大。
生產工藝上，綿白糖在加工過程中會加入2.5%的轉化糖漿，綿白糖水分含量大，融化快。所以吃芋頭沾綿白糖感覺比較甜，沾白砂糖感覺沒那麼甜。
如果都融化到水中，二者口感區別不大，白砂糖略清新一點。
綿白糖在烘焙中用的不多。
個人覺得顆粒狀的白砂糖在打發蛋清時比較快速，在白砂糖用完的情況下用過一次綿白糖感覺慢一點，可能跟顆粒的摩擦有關係。
烘焙中用的比較多的是糖粉（也可以自己把白砂糖用料理機打成粉替代），做細膩的西點時融化快、無顆粒。
另外白砂糖批發比較便宜一點，乾燥易儲存。綿白糖用不完儲存不善會結塊。
蜂蜜和白糖怎麼區別？
秦地原品 你應該想問的是，如果區別，摻兌了糖的假蜜vs真蜂蜜？我之前回答過，沒有養蜂人會純靠喂白糖，去釀造蜂蜜。因為成本划不來，而且傷蜂群。養蜂是乙個可持續發展的行業，你對蜜蜂怎麼樣，釀出的蜂蜜就是怎麼樣的。你要是純靠喂白糖，去生產 釀造蜂蜜，蜜蜂顫顫巍巍，採花的時候都站不穩，吃下去的都是沒營養的東...
紅糖和白糖有什麼區別？
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冰糖和白糖到底真的有那麼大的區別嗎？
去除雜質和新增劑 是一樣的.生津止渴潤肺.多半也就是胡扯吧.畢竟中醫裡潤肺的東西太多了味道方面.我只用過炒糖色和化水 炒糖色用啥糖沒有區別。但是挺難證明的,我每次炒糖色的火候都不是完全一致的,尤其是白砂糖,很難控制.化水,煮水果 反正我媳婦吃不出來.我給她煮的冰糖山楂橘子罐頭.有啥糖就用啥糖,有時候...