1樓：茶蘇蘇
蘇蘇也是乙個愛電影也愛美食的人，每每鏡頭切到食物這塊，就更加留意是什麼菜，記下來找時間復刻一下。
上周末就看了《朱莉與茱莉婭》，裡面的一道「紅酒燉牛腩」，讓我心心念念了好久，最後去買了食材做了頓浪漫的晚飯。
這道菜尤其適合週末閒暇在家時，做一頓精緻的午餐或晚餐，和親人朋友一起享用。
[紅酒燉牛腩]
加入紅酒起到了軟化牛肉的作用，還能抵掉牛肉原有的腥氣。
>>>材料準備<<<
牛腩肉700g
胡蘿蔔200g
土豆200g
洋蔥1/4個
紅酒200ml
蠔油20ml
蒜頭2粒
胡椒粉3g
香草碎適量
>>>製作過程<<<
牛腩洗淨後切成食指+中指寬的塊狀
土豆削皮，切的比牛腩大一點，滾刀塊切得好看，特別適合燉肉哦；胡蘿蔔也可以切做滾刀塊；
2.燒一鍋開水，加入姜兩片，大蔥兩段，將牛腩氽燙變色就可以撈起；
炒鍋裡加放少油，用兩粒蒜頭起鍋後放入洋蔥煸香，倒進燙好的牛腩翻炒均勻；
3. 加入紅酒
4. 等到紅酒煮開可以加入蠔油、香葉、胡椒粉和香草；
5. 給牛腩加入約1000ml水，倒入土豆和胡蘿蔔，大火燒開轉小火慢燉1小時，有高壓鍋可以直接煮開轉小火壓30分鐘；
牛腩一般燉夠乙個小時肉質就會爛，因為先加了土豆一起燉，澱粉滲進去湯中所以湯汁更濃；深褐色的湯汁更能凸顯土豆和胡蘿蔔的鮮豔蔬菜色；
判斷牛腩和土豆是否燉熟，用筷子可以輕易戳穿就證明燉熟了。
>>>The end<<<
其實戲如人生，人生如戲。好好生活，好好吃飯，生活也能像電影一樣精緻與美好。
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