1樓：小呆萌2016
小叮噹的銅鑼燒
只需要雞蛋，牛奶，糖，還有泡打粉，紅豆餡，最重要有個平底鍋，食譜網上很多，你找乙個適合你的，也可以DIY
我一般在麵糊裡放上蔓越莓幹，直接當蛋糕吃了，不夾紅豆餡你也可以嘗試一下
2樓：我是菜籃子
最近全網刮涼皮風，有很多朋友都是屢戰屢敗，屢敗屢戰！
花一天的時間終於做成了7元一碗的涼皮，我只想說牛×
還有什麼電飯煲蛋糕，麻辣香鍋，豆腐腦……
水煮的、蒸的、煎的紛紛上線，怎麼難怎麼來
封閉在家，全網都在修煉廚藝。
而我作為乙個美食達人每天攤在床上看別人秀廚藝，生活全靠速食。
今天最後一包螺螄粉吃完了。
我要洗洗手，做好吃的啦，莫名有點激動，有點興奮。
全網都是涼皮的江山，那我就來乙個腸粉的教程吧，啊哈哈哈哈哈
腸粉雖然簡單，也挺消磨時間的，攤一攤皮，一天就過去了，太適合在家閒的發慌的我了！
這個方法可以用蒸鍋，也可以像我這樣用多功能鍋來做，公尺皮Q彈，內餡鮮香，蘸著醬汁一口一口吃不夠。想吃的話接下來一起看看做法吧。
用料：
A.公尺皮：粘公尺粉120克，小麥澱粉（澄粉）20克，玉公尺澱粉30克，水700克。
B.餡料：油麥菜少許，蝦仁或蝦泥50克，雞蛋（可不放）1個。
C.醬汁：蔥蒜末適量，小公尺椒（可不放）少許，植物油3勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽1勺，雙碳白砂糖1勺，水1杯。
餡料也可以用豬肉末，或者其他容易熟的食材，像雞蛋、韭黃、海蠣子等。
步驟：
1. 做公尺漿：將粘公尺粉，小麥澱粉和玉公尺澱粉加水，混合攪勻，靜置10分鐘後攪勻。
按照這個比例做出來的公尺皮薄、透、不破，有彈性。
2. 攤腸粉：將淺盤刷油，多功能鍋中火預熱1分鐘。我用多功能鍋的淺盤來代替蒸鍋，如果用蒸鍋，就在鍋中加水煮沸，把公尺漿倒入鐵盤中放入蒸鍋裡蒸熟。
3. 在淺盤中倒入適量公尺漿，晃勻後開中火加熱幾秒。公尺漿不要貪多，不然公尺皮後偏厚。
4. 撒上餡：待底部稍微凝固，在公尺漿上撒少許蝦肉泥，油麥菜碎，蓋上蓋子加熱30秒左右。如果使用蒸鍋，大火蒸1-2分鐘。
用多功能鍋攤公尺皮很容易熟，加熱時間一定要控制好，不要加熱太久，不然公尺皮會變乾硬。
5. 將調勻的蛋液倒少許在表面，繼續加熱10秒左右，到蛋液差不多凝固了，將熟透變色的腸粉從一端邊鏟邊卷起來。（蛋液也可以不加，按照個人口味來就行）
6. 做好的腸粉放在一邊。接下來作醬汁：鍋中倒少許油，燒熱後爆香蔥蒜末和小公尺椒。
7. 加生抽、蠔油、鹽、糖和水，煮沸收汁，澆在做好的腸粉上，就可以吃了。
教程完畢，希望大家勇於參賽。
家裡材料有限，疫情結束之後，
我一定得來頓火鍋，想吃的都得吃到。
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