1樓：無敵小海孩
披薩其實家裡面很難做好，需要高溫度烤箱，還需要足夠的耐心去發酵。
那我就簡單分享一下哈
講實話，我從小都不喜歡吃披薩，好幾年前去義大利玩，可把我弄瘋了，要麼就是意面，要麼就是披薩，最後到了那不勒斯，披薩更多了，真心不喜歡吃，現在大家去外面，也越來越願意吃義大利菜了，乙份簡單的沙拉，加上乙份披薩，簡單而乾淨，甚至說，加班的小夥伴呢，也是經常性的點乙份披薩，配乙份可樂或者蘇打水，怎麼說呢，香也是很香的哈，現在小朋友越來越愛吃這些東西了，如果有條件的話，在家裡做乙份乾淨衛生還簡單，那豈不是也很好呀~
披薩最重要的是有兩個東西，一是餅皮，二是火候。餅皮是要發面，而且要薄要軟，這就要求發酵的時間長。火候的話特別考驗烤箱水平，一般家用烤箱效果一般，我家就是，因為要求溫度要很高，快速烤製。
來吧，首先就是做餅皮啦，中筋麵粉250g，加入140g左右的水，加入20g的橄欖油，2g的酵母，5g的鹽，5g的白糖，放入廚師機攪拌半小時，用手揉也可以，揉不一定要弄出手摸，麵糰有光面出來就可以了~
柔好麵之後，表面上放一點橄欖油，室溫發酵24小時，溫度20度左右為佳。
發酵好的麵糰，都已經炸開了，有點酸酸的，沒關係哈~
然後將麵糰上撒上點麵粉，排出氣體，弄成兩個麵糰。麵糰要揉一揉，弄成兩個這樣的麵餅。蓋上保鮮膜，接著發酵2小時。
2個小時過去了，可以看得到有一點點變大了。
然後就是技術活兒了，要把麵糰變成麵餅，一是兩隻手拍拍拍，把他拍大，另一種就是用手指慢慢的拉起來，底下的部位就因為重力給拉長了，拉出來。
最後放在油紙上，擺擺好看就可以了，注意哈，最好不要用擀麵杖來擀這個麵糰，因為麵皮裡面是有氣泡的，我們需要這些氣泡給麵皮更好的口感哈，擀了以後就沒有氣泡啦，就變成死麵啦~
然後就是醬料了，醬料的話隨意都可以，用披薩醬、意麵醬、番茄醬都沒問題，個人口味而已，將醬料放到披薩中間，用乙個勺子畫圓圈，畫滿整張披薩就好了。
靈魂芝士了，我買的碎馬蘇里拉芝士，灑滿就是了~~~
我打算做兩種口味的，一種是純芝士披薩，也是很經典，另一種是牛肉辣椒披薩，也不錯，有肉吃~ 選料呢都是選擇大家家裡經常都會有的，所以家庭製作還是比較容易的。
開始放料啦~ 芝士披薩呢，還是需要有一點點綴的，可以放一些牛至（披薩草），如果沒有牛至的話就放一些羅勒或者九層塔，羅勒現在在很多超市都有賣啦~~ 然後表面撒一點點鹽提味。
放入烤盤中，開始烤~ 對了，強烈建議大家不要去買披薩烤盤，就是那種據說不沾的黑色烤盤，沒啥意思，浪費錢，效果也不好，就直接放在油紙上，放入烤箱就可以了，好用的不要不要的。
烤好以後拿出來，表面要有那種斑斑點點的感覺，再放一些羅勒葉子點綴。
用刀切成一片一片的，如果有披薩滾刀那就更好啦~
來薄薄的披薩味道還是不錯的，適合朋友來家裡玩的時候吃，吃一片還是好吃的哈哈。
第二種口味是肉食動物喜歡的，加了牛排肉，選擇這樣有雪花的牛排烤出來不容易老。
烤出來是這樣的，也很贊哦，但是千萬別吃多，吃多了你會對披薩徹底失去興趣的哈。
2樓：Fairy37
今天剛做的啦
首先是準備現成的披薩餅膜片
放上烤板上先刷上一層食用油
防止烤焦周圍也可刷一圈
蘸一層甜麵醬代替家裡沒有的披薩醬啦
還可以放點黃油芝士啥的
撒上洋蔥火腿小方玉公尺粒鮮蝦少許
可隨口味自行加入往上堆就OK
最後鋪上厚厚的一層馬蘇里拉乳酪
放入烤箱200-260檔 5-10分鐘
成品圖可能有點醜
但是超好吃的！！以上
3樓：蒼涼的白菜
披薩本來就很家常的，低筋粉，酵母，橄欖油，西紅柿打碎成漿，mozzarella 黑胡椒，鹽，其實做出來就蠻好吃了，再講究點加牛至草和羅勒
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