1樓：Night wish
蜜蜂採不同的花產的蜜，從中醫角度上說功效是不一樣的。還有，就是強烈建議，買貴的蜜吧，大部分蜂農手裡賣給你的蜜都是生蜜，就是還沒等小蜜蜂釀造成熟，蜂巢還沒有封上蠟，他們就搖下來了，水分含量很高，就是你花錢買了很多水的意思。自然成熟的蜂蜜滴在紙巾上是不會擴散的，還有就是你用調羹舀起來等它慢慢流下等到斷線那一剎那，它的回彈是比較強烈的。
含水分多的生蜜是很難有這種現象的。還有，樓上說的有氣泡，有氣泡就是蜜蜂加入的唾液酶催化花蜜還沒有完成就被取下來的蜜，也就是放到瓶子裡還在發生反應！！看到表面有氣泡的，馬上就可以否決掉它，就不是什麼好蜂蜜。
2樓：李同
看色澤：不同花種的蜂蜜顏色不同。如向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色一般為黃紅色。
聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。
看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，但商品名稱帶有功能或導向性的都不可能是純蜂蜜。
看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜，搖動看流速，流動慢證明濃度高。濃度高的質量要好。
大家以後去購買蜂蜜的時候，就記著這五招來挑選，保證讓你買到好的蜂蜜。
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3樓：吳影
蜂蜜不一定都是香的，個人覺得味道比較奇怪的是油菜蜜，有一種青苔的土腥味。還有就是棗花蜜味道太過濃郁，感覺像昆蟲身上的氣味。蕎麥蜜大概是最不好喝的蜜了，味道接近臭味了。
其他諸如荊條蜜、洋槐蜜、荔枝蜜都是口感、味道特別好的。不同蜜種味道口感狀態差別都很大，所以說單單憑蜂蜜味道奇怪並不能辨真假。蜂蜜水太深。
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