1樓：過兒澳洲蜂蜜
天氣轉暖，結晶的蜂蜜開始出現融化，裝瓶有分層現象，很多人不是很了解，甚至對此有誤會，認為蜂蜜分層了就是假的，這個其實是天然蜜無法避免乙個的變化，並無質量影響。
一是蜂蜜結晶，但還沒完全結好上下層，這不影響食用;
二是開春後隨著氣溫慢慢回公升結晶開始融化，分上下層，上層液體下層固態，一層結晶一層沒結晶，如沒有發酵酸味，也不影響食用。
蜂蜜的結晶形態為未結晶、開始結晶、半結晶、完全結晶，在蜂蜜半結晶和開始結晶時裝瓶就會是分層現象，上面是液體下面是固體。
需要說明的是尤其是在蜂蜜在處於半結晶和底部結晶時，特別是底部只有一點結晶，一些不易結晶的蜜，比如洋槐蜜容易出現這樣的情況，這個時候就特別容易給消費者帶來誤會，很多消費者第一想法就把這種底部結晶當成了白糖，殊不知這個是正常的蜂蜜結晶狀態，稍微理智點就能想到誰會這麼傻把白糖直接裝蜂蜜瓶裡呢？而且即使是真正的白糖也不會這樣結晶呀，用心嚐下也是可以直接區分的。
在氣溫慢慢公升高時全結晶的蜂蜜上部會出現融化的現象，融化了的口感喝起來偏稀，這個也是蜂蜜遇熱變稀的乙個特性，另外蜂蜜自身度數高的話融化的並不多，分層現象是天然蜜必須經歷的乙個過程，只要是沒有發酵變酸的味道，都不會影響食用。
2樓：蜂蜜橘子碟
一是蜂蜜結晶，但還沒完全結好上下層，這不影響食用;
二是隨著氣溫慢慢回公升結晶開始融化，分上下層，上層液體下層固態，一層結晶一層沒結晶，如沒有發酵酸味，也不影響食用。
蜂蜜的結晶形態為未結晶、開始結晶、半結晶、完全結晶，在蜂蜜半結晶和開始結晶時裝瓶就會是分層現象，上面是液體下面是固體。
需要說明的是尤其是在蜂蜜在處於半結晶和底部結晶時，特別是底部只有一點結晶，一些不易結晶的蜜，比如洋槐蜜容易出現這樣的情況，這個時候就特別容易給消費者帶來誤會，很多消費者第一想法就把這種底部結晶當成了白糖，殊不知這個是正常的蜂蜜結晶狀態，稍微理智點就能想到誰會這麼傻把白糖直接裝蜂蜜瓶裡呢？而且即使是真正的白糖也不會這樣結晶呀，用心嚐下也是可以直接區分的。
3樓：牧蜂蘇
這是蜂蜜結晶了，屬於正常現象。如果是因結晶而出現的蜂蜜顏色分層，是完全不必擔心，可以放心食用的。結晶本質上就是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理過程，結晶核逐步發育形成連鎖式的大片結晶，最終便會導致出現蜂蜜分層的表現。
一般蜂蜜中葡萄糖含量越高則越容易結晶，但實際上蜂蜜結晶還受到溫度、濕度、光照狀況、放置時間等一系列因素的影響，我們無法避免蜂蜜結晶，但也不能控制其出現結晶。
有些朋友了解了蜂蜜結晶的情況，但還是疑惑已經出現了結晶的蜂蜜該怎麼食用?有什麼好的食用方法嗎?其實一般情況下，結晶的蜂蜜還是可以沖泡蜜水飲用的，只是相比之前單純的蜜液，又加入了些許細膩的砂質口感。
最後也要提醒大家，還有一種蜂蜜的分層是因為發酵引起的。由於蜜品本身成熟度不足、放置不當、經受細菌汙染等多種原因導致了蜂蜜本身發生了變質發酵的狀況，生成大量的氣泡，在視覺上也有類似分層的感受，但為了避免引起胃腸不適的狀況，建議大家不要繼續食用。
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