1樓：貓大俠
看了很多回答，實踐是檢驗真理的唯一標準。
我們家鄉就一直自釀酒，家鄉後面是葡萄園，當年釀的當年喝，比超市買的好喝多了。（因為去年釀的去年會全部喝光，只能喝到當年釀的）
白酒消毒做到位，密封做到位，不沾一滴水。
當然，我贊成那些不會釀的不要輕易嘗試，或者自己做好了檢測一下。但是不代表自己釀的不能喝，而且沒喝過自釀葡萄酒的真的不要臆測那麼多毒。
想當年第乙個吃螃蟹的都沒死，過了幾百上千年，反倒是有了技術上的不自信，讓人唏噓。
2樓：叫我小孔
這問題問的，差不多就像是問：我自己拿塊布隨便縫件衣服，和迪奧高定禮服一樣嗎？
那你說能一樣嗎。。。
一是衛生問題，隨便哪個正規酒廠，生產條件肯定比農民伯伯自己家乾淨，並且生產完了還有正規的產品檢驗，至少你超市裡買的酒，不會不小心變成個培養基，啥菌都長。
二是技術問題，溫度，時間，二氧化硫新增量等等等等的工藝引數，不是一天一變的，是無數釀酒師精心探索出來的，哪個引數控制不好了，甲醇超標啥的都算好的，一不小心變成醋了也不是沒可能。
三是品種問題，自釀葡萄酒多半是鮮食葡萄釀的，巨峰啥的，皮薄肉厚的，吃起來是真好吃，釀酒是真不好釀，誰讓釀酒品種恰恰皮厚肉小，標準根本不一樣啊！
所以，為了生命安全，身體健康，味蕾滿足，還是去買正規葡萄酒好嘛。。
3樓：穿襯衫的人
額，自己釀的葡萄酒你也敢喝，膽子也真是大，不管怎麼說自釀的葡萄酒，還是會有細菌滋生的，你要真是想喝的話，也不用去買太貴的，去酒儂買幾瓶100元以內的就可以了唄。
4樓：虎妞妞
我家去年釀了葡萄酒，絕對乾淨衛生，原料只有葡萄和冰糖，口感非常好，給親戚朋友送了一些，剩下的都讓我們自家人喝了。還記得有一罈酒放在門口，每次經過都飄來香甜的味道，還有好多密封圍著酒罈轉，那味道，真的太香……
5樓：
知道為什麼葡萄酒會講年份嗎？比如82年的拉菲。82年指的是那一年的葡萄特別好，所以葡萄的品質決定了葡萄酒的口感！如果你覺得路邊的葡萄特別好，那他釀的酒也不會差～
真正葡萄釀的葡萄酒？
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自己釀的葡萄酒，如何做質量檢測？
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什麼品種的葡萄釀出的葡萄酒更好喝？
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