咖啡豆直接泡著喝可以嗎？

1樓：沃進塑料製品廠

咖啡豆不能直接泡著喝，原因如下：

1.咖啡豆本身溶解率並不高，直接使用咖啡豆泡開水會導致咖啡的萃取率低，從而使得咖啡豆浪費，並且咖啡本身不夠香醇；

2.咖啡豆一般需要打磨成粉，再使用開水沖泡，能夠增加咖啡豆與水的接觸面積，從而增加溶解率，保證咖啡的香醇口味；

3.咖啡是否香醇和咖啡萃取率關係很大，咖啡豆研磨成粉，94度左右的水溫，2:18左右的水與咖啡的比例，能夠大大提高咖啡的萃取率。

一杯咖啡的最佳咖啡萃取率為18%，萃取率超過20%，會導致咖啡過濃過苦，低於16%會導致咖啡口味過淡過酸，咖啡萃取率=咖啡萃取物的重量/咖啡粉的重量；在沖泡咖啡時，保證水溫在94度左右，以及水與咖啡的比例為2:18，能夠保證咖啡的萃取率在18%左右。

咖啡中，能夠直接沖泡的種類為速溶咖啡，速溶咖啡是高溫處理後的咖啡提取物，並非純咖啡豆；純正咖啡需要研磨咖啡豆，後裝入帶有沃進咖啡閥的包裝袋儲存，在咖啡閥包裝袋取出咖啡粉之後加入水煮咖啡或者直接開水沖泡，進行過濾後，即可裝杯飲用，並且可以新增糖，牛奶等輔助調味。

2樓：Ivan4826

這個。。。該怎麼說呢？

首先，咖啡豆是一種固體，並且咖啡豆（非速溶咖啡粉也一樣）本身不溶於水，所以，直接泡著喝你必定會吞下咖啡豆，然後。。。你應該懂的了。。。

3樓：[已重置]

我們喝咖啡，目的是品嚐咖啡裡面豐富的各種有機酸化合物，小分子化合物帶來的豐富風味，比如花香、水果酸甜等。

如果整豆不研磨開，我們將無法用熱水萃取出足夠的內部風味物質，無疑是不可行的。

4樓：咖啡娛記

1、咖啡豆和咖啡豆磨成的粉都是固體，物理體積變化而已，後者能泡，前者也能泡。

2、豆漿如果不打碎豆子，也出不了什麼汁，浸泡式的固液萃取需要考慮單位時間內的萃取效率。

3、固液萃取效率取決於固體有多少面積接觸水，接觸面積越大效率越高。

5樓：健身教練Stephen

可以，法壓壺和牛仔沖泡就是直接沖泡豆子，但是一定要磨碎。

建議筆者可以去學習一下各種咖啡的做法，這個問題的答案你自然了然於胸。

現磨咖啡主要分意式和手沖

6樓：連長

這個問題問的好啊~

首先糾正下常識性錯誤，咖啡豆是固體，再怎麼泡，完事了你也得嚼碎再吃，味道更濃！

當然如果題主想要想喝藥一樣喝咖啡豆，也是沒問題的，但建議多喝，一次喝50g，這樣喝到胃裡的咖啡才能發揮咖啡應有的作用。

不知道你試過沒，我之前一度喜歡嚼咖啡豆，上癮，但還沒試過喝咖啡豆會不會上癮。

不過我最近可能沒機會了，兄弟，如果你試過上癮麻煩分享，不行了，我這瓶點滴完事了，還得換藥，不聊了。

7樓：木與風

你可以試試看是什麼結果，但直接泡是泡不出風味的，豆子必須經過研磨，衝煮，風味才能被萃取出來。乙個手搖磨乙個法壓壺，就能滿足喝咖啡的基本需求了，不妨試試。