為什麼牛排這麼高大上？

1樓：選酒大師

牛排主要食材成本貴，一般又是一大塊賣，分量重總價貴罷了，所以很多人覺得高大上。但其實牛排是英美開始流行的烹飪菜式，英美菜大家懂的，在西餐世界裡實在是不太入流的。

一般高階些的法式、義大利餐廳並不會把牛排作為主打菜式，一些牛肉料理也會做得更精緻些。

當然牛排的確是很美味的，這與是否高大上無關，吃牛排還是喜歡去美式牛排館，有著美中國人特有的粗獷風格，就是純粹去大塊吃肉。一般去其他種類的西餐廳，很少點大塊牛排（會有一些其他形式的牛肉料理），因為能做過美式牛排館的不多。

2樓：mmd

餐廳裝飾

服務品質

食材品質，需要進口

不過換句話，裝飾華麗，食材棒，味道好，服務優的中餐廳不也高大上，再或者達到這個標準的餐館不都高大上嘛

3樓：李允賢

趙麗蓉老師的作品《如此包裝》建議看一下。倒不是嘲諷牛排高大上，我也喜歡牛排，只是但凡看起來高大上的東西必定有其包裝，只談牛排本身其實也有貴賤之分的，只是你眼裡看到的是「高大上」的牛排罷了。

4樓：momotaros

其一是貴，一整隻牛里能做牛排的肉其實不算多，要少筋鬆散還要有足夠的脂肪。

其二是有條理的分級系統，系統化的分級會給人比較專業的感覺，與潮汕牛肉火鍋或者日料類似，也不能說單純的什麼崇洋媚外，義大利面也沒享受過高大上的稱號不是

至於熟度的那個槓，其實就很值得說了。正常人不談，現在主要在槓的有三種人，第一種是「我就覺得牛排要吃rare的，你們其他人都是沒過過好日子的土老帽」的低熟度洋氣優越黨，第二種是「不吃全熟的都是茹毛飲血的野蠻人，我中華正統怎能有蠻夷的習俗」的全熟上國優越黨，以及「我就是覺得你吃生/熟在裝逼所以我要槓死你」的反向裝逼優越黨。其實你換個話題，這情況還是會出現，南北地域黑，甜鹹豆花，魚生，什麼槓起來的話題說到最後都會發現是這三種人互相槓。

所以這不是牛排的問題，是人的問題。

5樓：九溪

哪有高大上，一般就是吃個稀奇，有的幾十塊錢三四份，有的幾千塊錢乙份，只要還是看什麼地方，什麼店，你店高大上消費高，就是來個番茄炒蛋都高大上

6樓：

越簡單的烹飪方法，越能體現食材的質量。

平時吃到的醬牛肉、土豆燉牛肉、紅燒牛肉，水煮牛肉、牛肉公尺粉，配料多，對食材本身的要求並不是太高。並且大家都知道，燉肉通常是越煮越爛，多燉一會反倒更香。

而牛排這種東西，通常就是一塊肉，撒點鹽和胡椒，直接加熱。鹽和胡椒的品質相信大多數人吃不出什麼花樣，那麼食材本身就很重要了。一塊肉火候不一樣，來自牛肉的口感和風味也有很大差別。

也正是因為簡單的烹飪工序，造成火候難以掌握。根據牛排的薄厚大小，肉質不同，做到同乙個成熟度需要的烹飪溫度和時間都不一樣。火大了，吃起來乾澀而且難以咀嚼；火小了，彷彿回到原始社會。

不是大家太講究，而是做的還不夠好。一些真正的高檔西餐，牛排是有乙個預設成熟度的，客人不講究也罷。

中餐也不是沒有高大上的牛肉吃法，我覺得潮汕牛肉火鍋就挺高大上的，牛肉必須要極其新鮮，煮的時間按秒計。只是火鍋種類太多，大家也不知道究竟怎麼吃才算講究了。

7樓：

先秦中國就用炙法烹飪了吧,你以為不炙牛肉?

回到問題,為什麼牛排高大上?

看過老舍的茶館麼

裡面有一句台詞 ,略微變動一下

人家說""好"不說"好" 說"蒿" ,特別的有洋味.

特別的高大上!

8樓：lele1729

牛排並不高大上，給你高大上的錯覺原因如下：

1，西餐廳的儀式感，乾淨整潔的餐廳，各種型號分工的刀叉勺杯餐具，竊竊私語的聊天，好聽的鋼琴演奏等，很小資很有範是不，再來瓶82年拉菲，把妹裝逼利器吧，開動之前抓住妹子的手再禱告一下，完美了

2，食材，牛肉這玩意不便宜，好的牛肉能夠原切成牛排樣就更貴了，何況高檔牛肉製成的牛排

你現在是富二代了，你家經常吃的餐廳，你帶個妹子來了，服務員引導你們坐下，悠揚的古箏聲中，服務員上了洗手水，擦手毛巾，熱毛巾擦臉，點一壺鐵觀音，旁邊泡茶的妹子專門給你倆泡茶，你倆點菜，鹿肉鍋，酸菜魚，松茸公尺飯，提前預訂的佛跳牆，有妹子在，你點了一壺窖藏30年黃酒，吃完飯，結賬5400軟妹幣，妹子不可置信的眼神中你刷卡買了單。

為什麼牛排這麼高大上？

李煜真的有這麼高大上嗎

為什麼自己成不了高大上的人？

送女朋友什麼禮物好，高大上？

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