1樓：沙丁魚
1、做得一手好菜，我認為最主要的就是用心。
2、吃貨的最高境界，應該是做得一手好菜，讓親朋好友饕餮。
3、做飯要講究規矩，該放什麼，不放什麼，要心中有數。
4、比如做回鍋肉，主料肉要煮七八分熟，什麼部位的肉也有講究。調料必須有豆瓣醬和豆豉，四川郫縣豆瓣醬最正宗。配料一定要有青蒜苗，杆和葉子都要，怎麼切也有講究，下鍋的先後順序也有要求，火候也要掌握好。
5、所以，要做得一手好菜，可不是一朝一夕的事。要會吃，吃上不將就。要懂食材，要分得清五花肉和二刀肉的區別，分得清青蒜苗和蒜苗的區別，老抽和生抽的區別等等。
當然，我表述的可能和大家了解的不一致。
6、當你炒了十次回鍋肉的時候，再回想第一次的味道，肯定會有進步的。
7、如果做飯嫌麻煩，還是出去吃吧。貴不貴先不說，至少失去了做飯的樂趣。
8、什麼，做一手好菜還有樂趣？如果不熱愛，怎麼能做得一手好菜。
2樓：言食堂
許多人都想會做拿手的好菜，那麼具體怎麼做呢？建議先從基本菜做起，如蕃茄炒雞蛋，蒸魚，小炒肉等等，這個階段一般都會了解鹽、醋、醬油、雞精等需要放多少，基本可以摸清怎麼塑造味道。再來經常練習，多和有興趣煮菜的朋友和家人多學習，要經常練習做菜，可先固定做幾個菜，從菜色、味道、口感等方面進行自我評價。
一般每週至少做3-5次。自己覺得所做的菜差不多後，要多多徵詢家人、親人、朋友的意見，讓他們指出自己的菜有哪些欠缺的地方，自己要及時進行總結，以便以後改正。
做的一手好菜的人，是否都被菜刀切過手？
已登出 做得一手好菜的人，不僅被切過手，還被熱油濺過，被蒸汽燙過，被尖椒辣過手，被砧板砸過腳，被洋蔥薰過眼，今早起來想做個西紅柿雞蛋湯麵，切西紅柿切到最後一刀的時候就把手切了，要是我的手指會說話，估計要開口罵我了 你tm怎麼回事大兄弟？怎麼老切到我們哥幾個嗯？雖然經歷了種種磨難我的廚藝仍舊一般般，但...
會做菜而且做得一手好菜是一種什麼感受？
馬肖肖 來幾張之前做的吧！我是一名不是很熱愛技術的程式設計師。我的三大愛好是當廚師，當老師，當脫口秀演員。後兩個有點難度，所以現在週末大部分時間在琢磨做什麼東西吃 不能說做的很好，但是呢 有幾個學姐搬出去住了，為了省錢買了鍋，結果做的菜很難吃.蒸速凍餃子都蒸糊了.心疼 至少我不用擔心這個，比外面一些...
圍棋棋手是如何做到下一手看到後十手的布局？
逝時若光 問的應該是戰鬥時如何看到10手以後吧？其實 一目十手 並不難，難的是該從哪條路開始想。以及計算後在備選方案中選哪個。決策 而計算本身 直線計算 其實很簡單，我舉個例子 逝時若光 如何用腦洞改編出一道 發陽論 我此前曾用腦洞改編過一道題，把一道普通的打劫題，變成了實戰解決題 誰劫材多誰厲害 ...