1樓：「已登出」
做得一手好菜的人，不僅被切過手，還被熱油濺過，被蒸汽燙過，被尖椒辣過手，被砧板砸過腳，被洋蔥薰過眼，今早起來想做個西紅柿雞蛋湯麵，切西紅柿切到最後一刀的時候就把手切了，要是我的手指會說話，估計要開口罵我了：你tm怎麼回事大兄弟？怎麼老切到我們哥幾個嗯？
雖然經歷了種種磨難我的廚藝仍舊一般般，但依然擋不住我喜歡鑽研好吃的的一顆心，只希望以後少中點招吧，畢竟我也是肉做的，真挺疼的。
2樓：喂 出來
做的一手好菜的人有沒有被刀切過手我不知道
反正我之前在家做檸檬蜂蜜茶的時候
切檸檬就切到手了
等我以後能做的一手好菜的時候就可以告訴你答案了
3樓：行者
因人而異。
我現在還記得剛入廚房頻頻被切，對刀產生的恐懼感。
指甲不用說，不留不行，留了馬上又得切完。左手中指是重災區。。。
過去十年了，還有傷疤
但熟練之後，克服了恐懼感，就很少切了，到第四年，除非是用不熟悉的刀，或者外界因素，才會被刀親一下破點皮。
現在能閉著眼睛切豆腐絲了。。。
4樓：tao tao
不是。。因為做的一手好菜和切的一手好菜是兩碼事。
我這種廚子燒菜是大神，切菜是弱渣。參加某小型商業比賽拿到過頭名，然而看我切菜和沒做過飯的新手沒什麼兩樣。
倒不是質量差，只是稍微需要刀工的切法速度就會慢到慘不忍睹。這種下刀速度只要智力正常幾乎沒有可能切到手，所以我做飯很少接觸需要刀工的菜。
指甲蓋擋刀的情況出現過兩回，更習慣用的西式廚刀刀頭輕好控制，所以還沒出現過連指甲一起貫穿的情況。
陶瓷刀是個好東西，硬度高不會鏽。硬度高不一定是比不鏽鋼刀具鋒利，只是切割能力非常穩定。一把不鏽鋼刀具剛開刃銳度能有0.
9，用兩個月就能降到0.5的水平需要磨刀才能繼續使用，然而陶瓷刀從啟封到報廢能夠一直保持0.7以上，使用磨損可以忽略不計。
缺點在於脆性高，應力大的情況容易崩口，不適合用於劈砍剁。
5樓：candynoo
菜刀一定一定一定一定要鋒利！！！
姿勢一定一定一定一定要正確！！！
先放個彩蛋：
我切菜的時候從來沒有切過手。但是人在江湖飄誰能不挨刀。我這個人比較懶，廚房裡刀又多，經常同時把好幾把刀從工作台搬到水池清洗，乙個沒拿穩手上就被劃一刀。。。
最慘的一次差點割腕。。。
關於切菜的姿勢網路上有鋪天蓋地的教程我就不多說了。專心致志姿勢正確的情況下刀永遠會貼著你的手落下去，不可能切到的。（所以一直覺得電影裡面直接切到手指中段太假了 ）
關於菜刀。
我大一的時候就去了美國，一直沒有什麼好刀。有時候花了大價錢刀依舊很鈍很不靠譜。縱切胡蘿蔔黃瓜茄子聖女果已經各種橫截面是圓形的東西的時候經常會打滑，然後刀會從食材側面直接滑下來還好我反應快。
後來大三暑假回家偷偷用了家裡的張小泉（我媽怕我切手一直封存），大四買了陶瓷刀，讀研的時候買了雙立人，還買了磨刀的工具。已經快變成了菜刀控～～～從此媽媽再也不用擔心我刀打滑後反應不夠快了
原理就是刀要鋒利了輕輕往下一用力就切入了，完全避開了打滑的可能性
6樓：ZHOU
雖然不是做的多好，但是做菜比較多，基本上一日三餐大部分都是自己做，不過切菜切到手倒是真的沒怎麼發生過，比較多的受傷一般是燙傷，比如油濺到、烤箱邊燙到，偶爾的刀傷都是洗刀的時候不小心劃到的。正確的切菜方式上面答友說了很多，我刀工雖然不好，但是倒是從小就被老爸教著用正確的切菜方式切菜，再加上我寧可切得醜，也要離刀遠一點，所以還真的沒怎麼切到過手，就在長指甲的時候切到過指甲。而且個人經驗，切得快並不必然與易受傷正相關，說白了是個熟練工。
7樓：不做好自己 怎麼盡興
怎麼說呢我是乙個剛剛開始學習廚師的人但是切手這玩意是常態吧，但是經過後面老師的指導掌握了廚師專業切菜的手法我就沒有切到過手了。 有時候還不能避免但是很少我掌握了之後在家切洋蔥都是擺好了閉眼睛切的
8樓：溫柔的張先森
土豆絲被爸爸吐槽沒刀工，切的根筷子一樣，切都切不好還怎麼吃。。。。。
不敢切土豆的原因大概是因為幼時頑皮
媽媽做飯的時候有事情暫離
我偷偷去切土豆
左手中指被切過很大的口子
疤痕估計這輩子消不下去了
五一回家做個飯
被老爹吐槽沒刀工（我就是沒有，怎樣啦）
我現在用的片刀鈍的不行，自己不會磨（沒錯我就是這麼笨）乾脆留著斬骨
狠狠心買了一套雙立人
昨天用了一下
真特麼鋒利啊
用完擦刀的時候
又把手切破了
我靠後來我想了想
下個月把斬骨刀和磨刀器買了吧
畢竟哪天心情不好在家剁骨頭出氣的時候
不想我的片刀崩口了
再傷到自己
那就不好了
好好練刀工，等我練好出山！
哼我一定會叫我爸刮目相看的！
9樓：周靜
作為家裡的廚藝擔當，表示不止一次切到手。
平時在家，老婆不會做飯；回我爸媽家，我爸媽買菜我做飯；去丈母娘家，也經常是我媳婦或者丈母娘或者小舅子買菜我做飯。
題外話，我還是比較喜歡我媳婦或者丈母娘去買菜的，整條菜市街都認識她們，買的菜又便宜又好。
一開始廚藝生疏的時候，講真還是比較安全的，因為切菜慢啊，慢一點總是安全些。後來廚藝見長，刀功漸快，危險也就來了，常在河邊走，哪有不濕鞋啊。
有次在家，晚飯炒個土豆肉絲，切土豆絲的時候速度太快，我又習慣用厚背大刀切絲，結果食指指尖被切掉一塊肉，真的是一塊肉啊～貼了三層創可貼，血還是呼呼往外冒，跑到小區門口的社群醫院，醫生看了一眼說你這不用包！特麼的花錢都不給包！還問我怎麼弄的，我說我切菜切的，他還特鄙視的看了我一眼，我去……結果我買了包醫用紗布回家自己包的……就是這麼戲劇性！
搞定之後還得繼續做飯啊，翻了翻案板上的一堆土豆絲，那塊肉找不到了……
翻了半天沒找到那塊肉啊！強迫症怎麼忍得了！於是我又切了點豬肉絲進去……
美美的吃了一頓土豆肉絲，我的最愛～
題外話，關於家常菜，我覺得吧，燒個硬菜什麼的並不能說明什麼，家常小炒弄好了才是真的會做菜！
10樓：墨白
主要看忙不忙吧。在家天天做飯從不切手。之前在師傅的廚房幫忙的時候經常切到手。
乙個人上午大概要切近一百斤菜，太急就會做錯。而且家裡的刀鈍很多，蹭到都是小傷，廚房天天上班第一件事就是磨刀。
11樓：艾程
哈哈哈，我不算是個很會做飯的人。
但是我很小就開始做飯了，我記得我最嚴重的一次就是小學四年級的時候，自己覺得好餓，然後給自己煮麵，煮麵肯定要加配菜，湖北的臘腸不知道有沒有人知道，我奶奶做的臘腸晾乾了以後很硬，小時候的勁也不大，然後就剁，剁到了自己的手指。
然後被帶去醫務室，在醫務室遇到了乙個老奶奶，給了我一塊好好吃的柿餅。
不過因為把手指上切到了一塊，我好像到現在左手食指都有一塊沒有指紋。
12樓：路人 十三
常在刀刃走，那有不切手？初期的魯莽生澀，後來的疏忽意外，不切手的倒是視為怪胎了。
坐看雲起菸生處，刀光劍影斬葷素
干將莫邪血肉鑄，左手傷疤佐名廚
13樓：
突然看到這個問題
瞬間想起我的慘痛經歷
當時年紀應該十歲不到
那天晚飯家裡來客人，所以下午就開始準備
那會兒爸媽出門了我一人在家
我記得是幫忙切竹筍……
右手一大菜刀左手一大竹筍
然後切到手了……
竹筍圓不溜秋的手一滑…那大刀直切手指
左手中指被切掉了一塊肉
忘了具體切下來多少
總之就是鮮血淋漓慘不忍睹觸目驚心
……好像當時還有個隔壁小夥伴陪我一起的？
記憶有點模糊
。我當時的心理應該是害怕被發現然後挨罵
所以我把自己反鎖在房間……
因為受傷的是指尖
創可貼也不好貼
我當時想了個法子…創可貼貼一圈
然後把紙巾扯一團再塞進去
但是，因為切的太狠一下子紙巾就沾滿了血
所以。我偷偷去浴室把我的小毛巾拿來了
嗯……每個人小時候洗臉都是那種小號的毛巾吧？
我撕去創可貼，血流出來我就用小毛巾擦掉
一流就擦一流就擦
然後我媽叫我吃飯的時候
血液也已經凝固了
但我還是用創可貼紙巾把指頭包的嚴嚴實實
吃飯的時候手一直揣在兜裡沒敢拿出來
至於那條小毛巾，被我扔在了書桌角落裡
當晚有沒有被發現不記得了
只記得我媽看我臉色不對問我是不是不舒服
估計當時疼的冒冷汗吧
後來我媽發現小毛巾不見了
再後來的後來
我媽打掃衛生的時候小毛巾被發現了
然後我被罵慘了。
然後開始給我補
說要把流的血補回來完。
14樓：小哥六層樓
有！小時候6歲的時候切土豆
把大拇指切了
從那以後再也沒有被切過
卻被油給虐的體無完膚
理想做乙個廚子的人卻要成為乙個好的售前產品經理而努力著我要做我的魚頭燉豆腐了
15樓：Dominiccy
不知道我算不算做得一手好菜，但是估計像我一樣被刀切了辣麼辣麼辣麼多次之後還能堅持繼續做飯的寶寶都值得誇一句好吃，
儘管你不知道他炒給你的這盤菜裡面有沒有他自己的血哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
16樓：看見肉就走不動道
我只能說這是肯定的
因為做得一手好菜的人肯定是經常做
正所謂常在河邊走哪有不濕鞋
天天拿刀都會被切到手
更何況一開始拿刀呢
我手上有刀切的、油燙的、開水濺到的疤
還有一塊是打牆得來的當然這是另外一段故事了手太醜就不上圖啦
但我還僅僅算是能把飯做熟的水平
17樓：「已登出」
私以為，做得一手好菜和被菜刀切過手並沒有必要聯絡，這是個偽命題。做得一手好菜的並不一點要自己切菜，只需要做好菜就可以了。也不一定要用菜刀，現在很多切菜工具。
PS：這個問題毫無意義，根據王李定理，你只要用菜刀切菜，肯定會被菜刀切到手
18樓：阿雋
19樓：
加的紅點的地方，作為12歲就做一家四口人的飯的女孩子表示，手上不止這麼點傷口，但是然並暖，做的好吃的菜就只有豆腐和土豆絲而已
20樓：大鬍子叔叔
有句話叫淹死會水的，還有句話叫常在河邊走哪有不濕鞋。
首先，我應該屬於題主說的會做飯的，從小學開始學做飯（因為從小我媽媽基本就不怎麼管我飯，她也意識到這點，便經常在她做飯的時候讓我打下手），上初中便經常是一家人看電視我在廚房做飯，現在一般的菜難不倒我，中餐經常研究各種香料的配方，西餐牛排意麵無壓力。
那是否切過手呢？
上個圖吧，無圖無真相
記得是初中時切肉時切的，已過去近20年，還依稀可見。
這是唯一乙個留疤的，剩下大部分是切食指指尖的部位，長好後邊看不到了。
21樓：阿奔叔叔
首次回答美食相關的題目，緊髒。
做菜做飯十幾年了，從沒有被菜刀切過手。。。
倒是指甲蓋已經傷痕累累了。。。
還有一回買了新菜刀（日式三德刀牛刀乙個套組）。。。
結果給上油的時候，刀太快一下把抹布給劃開了。。。也劃破了我的手指。。。
真的唯一一次被切到
如何做一手好菜
沙丁魚 1 做得一手好菜，我認為最主要的就是用心。2 吃貨的最高境界，應該是做得一手好菜，讓親朋好友饕餮。3 做飯要講究規矩，該放什麼，不放什麼，要心中有數。4 比如做回鍋肉，主料肉要煮七八分熟，什麼部位的肉也有講究。調料必須有豆瓣醬和豆豉，四川郫縣豆瓣醬最正宗。配料一定要有青蒜苗，杆和葉子都要，怎...
會做菜而且做得一手好菜是一種什麼感受？
馬肖肖 來幾張之前做的吧！我是一名不是很熱愛技術的程式設計師。我的三大愛好是當廚師，當老師，當脫口秀演員。後兩個有點難度，所以現在週末大部分時間在琢磨做什麼東西吃 不能說做的很好，但是呢 有幾個學姐搬出去住了，為了省錢買了鍋，結果做的菜很難吃.蒸速凍餃子都蒸糊了.心疼 至少我不用擔心這個，比外面一些...
一手摸電器外殼，一手摸潮濕的地面會有觸電是什麼原因？
濃煙下的詩歌電台 再來說說一手摸漏電的電器一手觸控地面。如果外殼接地就沒什麼問題，有的使用者會選擇在自家電表箱下對零線重複接地並且和其他構造的電氣部分 比如樓房的鋼筋，金屬管道等等 進行等電位聯結以確保零線地線和在樓房中的每個點處於等電位狀態，這種情況下電器的金屬外殼和地面以及零線基本處於等電位，人...