1樓：
這是一段不咋美好的體驗：我婆婆，完全不能吃蔥薑蒜，據說聞味道都要吐。
我是蔥薑蒜全吃， 還會吃生蒜，薑水有時候會煮水喝。
在婆婆家吃餃子 。。。。 調味只有料酒，十三香，醬油，香油， 在我吃起來賊啦難吃。完全沒有食物的鮮美。
2樓：
我只會大片姜水泡肉去腥然後濾乾薑水
在國外血水太重的肉餡直接不會用因為我不喜歡蔥薑蒜也不喜歡肉腥我會直接自己切肉或用攪拌機會泡冷水放血
我也不喜歡濃重的蔥水即便沒有蔥
一般做的餡蝦仁雞肉雞蛋為主的會多一些蔬菜會用菠菜白菜黃瓜西葫蘆蘑菇多一些
3樓：楊狗
不放蔥薑蒜就行了啊，蔥薑蒜又不起粘合劑，沒它餡就包不住。
餡料種類的話，豬肉牛肉羊肉直接加鹽和胡椒調味就行了——羊肉餡的餃子本來就不太放蔥，只是在煮的時候往麵湯裡放蔥段罷了。
豬肉蘿蔔餡也是經典。
如果是一家人有的吃有的不吃，那解決方法如下：
餃子：牛羊肉餡。先煮給不吃蔥薑蒜的，後面在麵湯裡加蔥段，煮給吃的。
所有餡。直接在蘸水裡下功夫。吃蔥薑蒜的吧蔥薑蒜加在蘸水裡就行了。
包子：包子一般不一定配蘸水。那就從形狀著手，有蔥薑蒜的包一種形狀，沒有的包另外一種。
4樓：沒有人
可以不加蔥薑蒜直接做。
如果你是想問不加蔥薑蒜怎麼去肉餡的腥味。
可以加芹菜韭菜壓住肉腥味。
花椒八角這種香料爆香以後過濾，加油。
料酒，黑椒，白胡椒。
另外番茄豬肉餡的老JB香了！
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