現在的大公尺為什麼這麼乾淨？

1樓：清秋

是的，現在加工廠的機器都是非常先進的，拋光，去石，色選這些都能做到，農家小機器是沒有的。像我們自己碾的公尺是無法做到的，但是感覺還是自己家公尺會更好吃點，洗公尺水更濃，所以很多加工廠的大公尺都是免洗的，不能說誰好誰壞，只能說各自的需求不同。

2樓：合鑫泰公尺鋪

那是當然，大公尺的加工工藝相對於過去的土辦法來說先進了不止一點點喔，首先脫殼更乾淨了，以前的粗放式加工會讓糠皮留在大公尺的表面，雖然纖維會比較有營養，但是食用口感較差，現在的拋光加工工藝可以很好的解決這個問題，但是為了最大保留大公尺的營養，拋光的程度也是有講究的。

再乙個色選，稻穀脫殼後難免會有一些品質不好的大公尺，以前沒辦法，條件不允許，該吃的還不是一樣吃了，現在有個很厲害的工藝，色選，把一些品質不好或者因為生長過程中變質的大公尺篩選出來。於是就有了餐桌上白白淨淨的大公尺飯吶~

過去農民們純人力耕作，弄點糧食確實不容易，現在雖然機械替代了大部分人力，但是能送到你餐桌的糧食，也是經過了嚴格加工工序的。

盤中餐，不管什麼時候，都來之不易哦。