1樓：大家好我是李瞳瞳
之前在類似的問題也回答過，我也不是專業的，就是比較喜歡做飯（外賣實在吃膩了），有成就感，還能解壓。
買乙個蒸鍋，就超市那種幾十塊錢的，然後網上找一些蒸菜的菜譜，比如蒸魚蒸蝦蒸螃蟹蒸肉蒸排骨等等。
這裡建議從蒸鱸魚開始嘗試。
因為蒸的話，火候好掌握，不太要求刀工，流程也簡單，大不了調料弄好一起蒸... 不容易做的很難吃。
更重要的是這些菜看起來非常硬核，家庭聚餐絕對拿得出手，會給你極大的成就感。
不然直接來個炒土豆絲就會挫敗感十足，有成就感才有動力開始下一步。
之後呢，準備乙個高壓鍋，開始做煮的菜，因為燉煮一般時間長，動不動幾個小時... 其實只是自己在家做的話，高壓鍋口感差別不太大的，幾十分鐘就好，不會因為加水等待這些事搞得沒心情，建議燉雞燉牛腩，很容易成功~
調料建議多去大點的菜市場看看，如果能遇到一些賣香料的店就太好了，對著菜譜買，小茴香孜然香葉桂皮八角等等，別嫌麻煩，這些東西很便宜的，網上應該也有賣。
我自己的感覺燉菜這些調料影響很大，如果用那些混合好的調料粉，會感覺像速食麵湯... 如果用這些香料，會有「啊這就是館子的味道啊」的感覺。
之後呢，建議準備乙個電烤箱... 很便宜的，一百多吧，反正比微波爐便宜，不要用那種微波爐附帶烤箱功能的。
如果沒啥興趣就算了，我純屬吃貨...
準備好錫紙，肉，嘗試一下烤肉啥的，真的挺不錯的，因為不如炭火火力猛，好在味道可以自己調，而且便宜啊，外面的串真的吃不起了！不過嫌麻煩，我用最多的還是烤土豆烤紅薯... 烤土豆真好吃啊~
唉，然後就是炒菜，做好真挺難的，建議從麻辣小龍蝦開始吧... 菜譜就不說了，菜市場買好食材和調料。
加工，捏住後背咔咔把腳剪掉，然後斜著沿著頭上部剪破，捏著胃啊什麼的拉出來，最後捏住尾巴抽出蝦線，看起來很複雜，自己上手處理十來只就很熟練了，處理小龍蝦比處理河蝦簡單多了。
然後就是一頓操作，技術上沒什麼難度，艾瑪真香，關鍵是乾淨啊，比外面乾淨多了，然後來一碟毛豆，之前我在知乎上看到乙個煮毛豆的回答，自己學著做了一次，太好吃了（忘了具體步驟了）。
還有什麼成就感比較高又不容易出錯的，就香辣蟹吧... 做法網上都有，難度在於一刀把螃蟹斬成兩半... 太殘忍了，架不住太香，唉。
好了，最後可以炒西紅柿雞蛋、土豆絲、青椒肉絲這些高難度菜了哈哈。
差點忘了主食，有乙個竅門，淘公尺的時候洗乾淨洗乾淨洗乾淨，有人覺得輕輕漂一遍最好，不然沒香味，經過我實踐，最好是手搓一下，多洗幾遍，然後用礦泉水煮，配點鹹菜都能幹下去好幾碗。
有人康的話就寫個炒飯的方法，不用等隔夜飯~ 好吃好康。
2樓：敬嚶不吃吃罰嚶
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