1樓：Gemini Lyu
初學者可加純淨水幾滴，兩分鐘後讓水的清澈與酒的甘冽能夠有機交融，使威士忌的香氣達到最大限度的調動。
高階者可採用一至兩塊冰放於威士忌杯中，然後注入一pat威士忌，輕搖酒杯，然後將杯中物緩緩流淌於吼中。
第三階段者，稍微加熱威士忌到45攝氏度左右，大概3分鐘便可以直接品嚐。
第四階段，也是一種慢慢被世界接受的新式飲法，由日本人發明，叫「水割」，就是在第一階段的基礎上，運用一比二比七（即一分檸檬汁，二分純淨水，七分威士忌）的比例調製。此比例適用於日本威士忌，而為大眾所知的蘇格蘭威士忌還是齋喝吧。ˊ_>ˋ
2樓：張磊
前面的同學都說的很好了，我在補充補充一些威士忌入門知識。大家可以移步到我的知乎專欄的一篇文章，給威士忌小白的掃盲貼，能了解威士忌的一些相關知識，了解買那些，怎麼喝，適合給新手掃盲。
洋酒簡單掃盲--威士忌篇 - 磊哥哥 - 知乎專欄
3樓：natas natas
一群語文沒學好急著裝逼的。。。要回答提主的問題，只需一句話：
去買有題中所述香型的酒，開瓶用嘴喝。
——————
一句不算題外的題外話，這麼多人在追求儀式感的道路上撒手狂奔，可別忘了最終幸福感的核心可應該是體會到了這個世界的豐富與美，而不是讓別人覺得你能體會到這個世界的豐富和美。
4樓：locklv
個人體會：
1. 初學者適合加水喝，我偏好加蘇打水，這樣比較容易品出味道，當你還沒有習慣威士忌的口感的時候，想要得出不同氣味應該不容易。
2. 同時喝幾種不同的，有個對比就比較容易區分味道。
3. 多喝多喝多喝，重要的事情說三遍！！！
5樓：Changge
題主的問題可以拆分成兩個部分：
如何用嗅覺/味覺系統感知到不同的香氣Nose/味道Palate；
如何使用標準的威士忌描述體系把感受到的香氣Nose/味道Palate表達出來。
@鏡陽秋 和 @Liu Lucian 的高票答案已經把第一部分回答得非常完善了，如品酒的動作要領、用什麼樣的酒杯等等，都是幫助你如何更好地感知氣味/味道。
根據個人經驗，我認為第二部分對飲者來說，尤其是蘇格蘭地區以外的人，真的挺困難。因為這套描述體系是基於威士忌產區人民的日常生活經驗提煉出來的。
有些味道根本就很陌生，不是Islay島附近生活的人，誰在日常生活中聞過天然泥煤的味道？
有些味道不熟悉西餐食材的人不容易了解，比如聖誕蛋糕是什麼味？藏紅花和雪莉酒也不是每個人都嚐過並且準確識別出來的吧？
有些味道，往往是以混雜的面貌出現在我們面前的。比如說，香草冰激凌、香草蛋糕很常見，單獨提煉出香草莢的味道呢？
有些味道，個人認知可能與標準描述有差別。比如青草味，你記憶中的可能是「小時候家門口小河對岸那片山坡上的青草香味」，與標準化的「青草香味"所代表的某種芳香烴組合的味道相去甚遠。
這個時候， @遊夾心提到的酒鼻子（Le Nez du Whisky 54 aromas）就很有用了，即使沒有那麼全，把幾種常見味道單獨拿出來聞、記憶，也非常有用。第一次參加威士忌品酒會時，把裝有各種味道小樣的密封瓶聞過一遍，馬上就有了豁然開朗的感覺，鼻子的敏銳度提高了不是一點半點！
具備的上百種細微末節的味道，而是這款酒一定會具備的、讓它之所以成為它的兩三種signature的風味。
6樓：鏡陽秋
您的問題有點複雜，我這裡只能夠提供一些參考建議。
一、真誠的廢話
對於初次接觸單一麥芽威士忌品鑑的朋友，個人強烈建議還是從葡萄酒或者頂層酵母發酵的啤酒開始您的旅程。香氣與味道是酒類品鑑中兩個最基本的要素，一支酒的複雜度、風味、風格以及平衡性在很大程度上都由它們兩者決定，飲者在入門階段對這兩個要素的理解直接關係到他/她能夠在品鑑這條道路上走得有多遠以及看到什麼「風景」。
單一麥芽威士忌有幾類香氣的衝擊力非常強烈，如泥煤、酒精、桶陳等型別的氣息，它們不僅能夠很好地遮掩一支酒的不足亦可以給予一支酒以虛幻的複雜度。很多人容易將具有豐富、多樣的嗅覺體驗的酒當做複雜的酒，殊不知這最多也只能勉強算是複雜度的最低階的表現形式。我個人僅認為當一支平衡度無可挑剔的作品其香氣與味覺的變化、以及結構呈現出鮮明的層次感，並在變化與結構上的每一處轉折、過渡都表現得自然天成而不做作的，才擔得起「複雜」兩字。
此外，如果飲者一開始便漸入歧途了，那麼很難做到在欣賞一支酒時表現得客觀、公正。單一麥芽威士忌愛好者的群體中很容易遇到將艾雷島、泥煤、煙燻或重雪莉作為飲酒之旅的盡頭風景的朋友；但是你幾乎很難遇見葡萄酒愛好者中有人稱非赤霞珠或內比奧羅不喝的，或者西拉只認南澳產地的，或者認為西班牙、新世界的葡萄酒最好喝而覺得勃艮第、羅亞爾河谷的葡萄酒「不夠衝」、沒有「果醬味」、缺乏「松香」什麼的。
所以千萬不要一開始就選擇烈酒作為您的品鑑道路的始發站。葡萄酒，或者如果您對葡萄酒實在感到不知所措、要麼沒有打算在酒類品鑑這一興趣上傾斜較多資源的情況下，選擇頂層酵母發酵的啤酒，都可以作為最適合的學習工具，因為它們相比於大部分烈酒要精緻得多，也很容易讓初學者了解到何為缺點、何為變化、何為複雜。（用單一麥芽威士忌學習複雜度的辨識太貴了，真心不推薦，便宜的如Laphraig 15 yo-夠買一支「碧尚女爵」有餘；貴的如Talisker 1977 35 yo或者Brora、Port Ellen什麼的-比絕大多數年份的1855列級一等還貴，甚至有的能夠頂兩支。
因此建議初學者在高階時還是選擇幾百塊的葡萄酒和幾
十、一百多的啤酒吧，等基本功練好了再移師烈酒不遲。）
這裡限於篇幅不再展開了，推薦給您一本品酒入門書《品酒羅蘋遜品酒練習冊》（How to Taste Wine, by
Jancis Robinson），個人以為它適合各種酒類的愛好者作品鑑入門用。
二、「傻瓜」教程
辨識香氣種類只是基本功，是為試飲者發現一支酒的優缺點並（再高階一步）給予相關方有關建議而服務的，在這上面走得太深就成了單純的炫技，沒有其他任何實際意義。品鑑過程可簡化為四步，即「觀色」、「聞香」（葡萄酒、啤酒聞香分靜止、搖杯兩步，單一麥芽威士忌聞香不一定需要搖杯）、「品嚐」（不必嚥下去，吐掉沒關係）和「回味」
另外，最好提前備好適用的酒杯。何種酒杯最適用因人而異，只有試過才知道。有的人喜好用古典杯、鬱金香型威士忌專用杯，有研究表明用類似燒杯形狀的杯子聞香效果最好，我也見過有的愛好者就用干邑杯或雪利酒杯，我自己則是波爾多杯（對主調香氣有強化作用）、勃艮第杯（使主調香氣柔和，適合體驗香氣的變化）和貴腐杯（膛小，減少氧化效果，試飲某些陳年酒或古董酒用）混用。
步驟1：觀色
在某種意義上這一步驟可以跳過，對非「酒蟲」愛好者沒有任何實際意義，如感興趣建議在了解蒸餾工藝和桶陳作用後再試著操作。
步驟2：聞香
如需要搖杯，必須先靜態聞香後再操作，否則氧化的作用會影響試飲者對樣本的客觀判斷。
對於初學者，為增強自信以及學習興趣，建議在試飲前先讀好生產商的品鑑記錄並且最好查詢一下樣本的基本特點，然後將你讀到的最主要的且是你熟知的香氣特點列在一張紙上，不要多，兩、三個就好，之後再開始體驗吧-仔細嗅幾下、停下來想一想，不時對照你的筆記看看，同時調動你的記憶回想一下具有那種香氣的事物給你帶來的感受與體驗。
步驟3&4：品嚐&回味
入口舌頭攪動（說白了就是「優雅地」漱口）
（大家在體驗aftertaste-回味、餘味、尾韻或者後味時的樣子其實很似"發呆望天"或"低頭沉思"）
品嚐時：
A、須要讓舌尖接觸到第一滴酒液；
B、含入適量的酒-既要充足能夠覆蓋舌苔又不至於阻礙舌頭活動；
C、學會用舌頭引導、帶動口中的酒，讓舌苔及整個口腔內壁都能感受到酒；
D、品嚐的時候一定要呼吸，通過呼吸「挑逗」你的鼻腔，感受酒在口腔中散發的香氣；
E、如果酒精烈度以及單寧（桶陳產生的）的收斂感對你味覺體驗影響實在較大，還是慢慢適應為好，不建議加純淨水稀釋，加水的單一麥芽威士忌會產生一種煩人的多餘苦味。
回味時：
A、以呼吸「挑逗」鼻腔，感受口腔中殘留的香氣；
B、深吸氣再以鼻腔呼出，感受經喉頭、肺部排出的香氣。
三、喚醒嗅覺記憶&鍛鍊嗅覺、味覺的辨識能力
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