1樓：Sammontana賽夢達意式冰淇淋
普通冰淇淋和Gelato外形相似，做法和原料不同。
冰淇淋是由牛奶、奶油、糖和蛋黃製成的。經過高速攪拌，以確保裡面有足夠的空氣。冰淇淋通常情況下是需要低溫冷凍的。
Gelato的原料與冰淇淋相似，但含有更多的牛奶和較少的忌廉，含或不含蛋黃。它的攪拌速度遠低於冰淇淋，加入的空氣更少，這使得其質地更加綿密 。這種更濃稠的口感會瞬間開啟人們的味蕾，讓品嚐到它的人感到愉悅，也能讓人馬上意識到，這種口感是冰淇淋所達不到的!
Gelato (意式冰淇淋)的溫度要比普通冰淇淋高一些，使得它的口感更加順滑。
2樓：廣州森淼義大利留學
其他不太了解，我只談我這個吃貨的小感受，冰激凌本來就非常好吃啦，但是義大利冰激凌口感非常順滑，比較特別。也可能吃的地方不一樣吧，邊吃當地的冰激凌邊看義大利的風景，吃什麼都是身心都是一種享受，所以大家有機會也過去嚐嚐吧
3樓：少女
眾所周知，冰淇淋中的分類大抵可以分為傳統美式冰淇淋和意式冰淇淋兩種，而兩者最顯著的區別是意式冰淇淋卡路里含量超低，吃不胖！傳統美式冰淇淋忌廉味厚重濃郁，而意式冰淇淋則密度大，更保持原材料的口味。
一、意式冰淇淋更新鮮
意式冰淇淋全部採用新鮮牛奶和水果製作，用傳統義大利手工工業生產，而傳統美式冰淇淋用工業化流水線生產，保質時間長。
二、意式冰淇淋更健康
意式冰淇淋的脂肪含量在0%-8%，而傳統美式冰淇淋的脂肪含量遠超10%。為此，在保持身材的前提下，意式冰淇淋是不錯的選擇。
三、意式冰淇淋更絲滑
意式冰淇淋的儲存溫度相較於傳統美式冰淇淋更高，因此口感會更加細膩柔軟。意式冰淇淋保持的溫度通常比美式冰淇淋高-10度左右，這個溫度可以使意式冰淇淋入口即化，讓人們更能體會到它細膩的口感和濃郁的味道，給你的味蕾帶來濃郁暴擊。
四、意式冰淇淋更實惠
意式冰淇淋中的空氣含量少於35%，在製作過程中，打入的空氣含量一般保持在20%左右，口感更加綿密、紮實、細膩，而傳統美式冰淇淋中含有大量空氣，空氣含量多餘100%，意式冰淇淋秉承意式工藝，打造正宗的意式冰淇淋，其口感濃醇，細膩甜蜜。在滿足你咆哮的吃冰食慾的同時，關愛你的健康和體重，無任何新增劑！
與美式冰淇淋相比，
意式冰淇淋真的超級棒的呢~
4樓：
口感純正，順滑，易化，原材料新鮮而清新。
義大利語是Gelato，西班牙語是Helado。和普通包裝雪糕的區別無非就是上述特點，確實值得一試，但是有些店確實很甜。
5樓：知無不言
義大利的提拉公尺蘇是出了名的，那麼冰淇淋怎麼少得了提拉公尺蘇的元素！
友情推薦：
Original Tiramisu Icecream原味提拉公尺蘇冰淇淋；
Cookie & Cream Tiramisu Icecream曲奇&奶油提拉公尺蘇冰淇淋
其營養價值：牛奶的富含蛋白質，可可粉可以輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液迴圈；
使用馬斯卡彭乳酪，製作出的冰淇淋特別香濃爽滑，
又比蛋糕多了乙份清涼，可以裝飾在漂亮的玻璃杯裡，
食用前再撒可可粉，感覺非常浪漫。
再配上一杯美式咖啡或者茶，味道是極好的！！！
6樓：小豬俠cici
義大利冰淇淋口感很濃郁、純正，
口味眾多，如：榛子巧克力、莓果、藤椒白巧克力、朗姆酒巧克力、香公尺、開心果、柑橘、薄荷、提拉公尺蘇、栗子、各類水果等超級多口味）。
天然食材，低熱量低脂肪：所有選料均為時令水果、天然堅果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外製作過程不再加一滴水。
被奉為冰淇淋的經典。
如果要說能與之媲美的一種冰淇淋，那就是英式冰淇淋了。
和意式冰淇淋相同的是，英式冰淇淋風味濃郁純正，選用天然食材，味道特別的柔滑、回甘。
英國達尼果肉榴蓮杯
真材實料的榴蓮果肉和紐西蘭牛奶的結合，果香和奶香相互纏綿，入口濃郁順滑，在不新增香精的情況下，完全是靠原料本身散發出的濃郁果香，口感類似於吃冰凍的榴蓮果肉，但冰淇淋的忌廉質感要更加柔滑。
吃過很多芝士口味的雪糕，芝士在國外是很常見的口味，就像牛奶味雪糕對於我們一樣，通常自帶濃郁、甜膩的風味，受很多人喜愛。
今年，芝士口味更是在各種甜品上都大火了一番，但把芝士口味做到香甜清爽，卻不容易。
於是，英國達尼芝士棒中新增了士多啤梨果肉和蔓越莓幹，可以說是一種前所未有的口味。
果肉的清甜脆爽中和了芝士的甜膩，甜度和柔滑成都都恰到好處。
甄選的丹麥芝士、美國蔓越莓幹和新鮮士多啤梨，顆顆看得見的果肉，讓每一口都更加充實有嚼勁。
充滿濃郁英式風情，當你在吃的時候，甜蜜的味覺會讓你想起一幕幕英國老電影裡的鏡頭，歷久彌新，回味無窮。
7樓：喜大廚
法式冰淇淋味道濃郁，層次豐富，冰淇淋中的每個組成部分也都可以作為一道完整的法式甜點。
美式冰淇淋硬且甜，脂肪含量高；意式軟冰淇淋 Gelato 口感較軟，含脂偏低含糖量高；
法式冰淇淋比起以上兩者，甜度和油脂量都低，並且保持豐富、平衡的口感，製作需要高超的甜點技藝。
8樓：
2.口感好，密度高，味道濃郁。（也是小貴多數2-3）
3.呆中國人對gelato有著瘋狂的熱愛，不僅是小孩愛吃，常看到大人孩子全家老少坐在那吃...
9樓：TiPuzzaLaCiucia
北意的冰淇淋跟南部的沒法比。firenze有名的幾家店都是嘗試過，好吃但是正常的水平。真正好吃的冰淇淋目前吃到的是在西西里的palermo，店名忘了，特別好吃，可以點麵包夾著吃，巴勒莫其他的冰淇淋店也很普通。
napoli的冰淇淋也普通。
10樓：N ella
別的我不知道，我只知道，以前自己做gelato的時候是用新鮮的牛奶做的手打到快死掉了才做出那麼一點點，放進冰箱凍的時候每兩個小時要拿出來攪一次，一共要凍10個小時才有綿密的口感，並不是一味加一些奶油啥的，所以軟滑口感是用手打的，不是用奶裡的脂肪來代替的。義大利的冰淇淋是可以當飯吃的，義大利醫生建議，夏天小朋友吃不下飯，可以吃冰淇淋代替。可見義大利的冰淇淋是非常健康而且新鮮的。
特別是現在有一些水果的冰淇淋，是百分百純果汁的～超級好吃～不過我覺得可能是因為太天然了，gelato融的比一般的冰淇淋快。 其實也不用神化gelato 的存在說它不是ice cream ，gelato 在義大利語裡的意思其實就是凍住的。如果聽直譯，ice cream 高階多了～冰的忌廉～gelato 凍住的東西。
不過根據意呆的傲嬌本性，義大利的冰淇淋～就得叫gelato~木哈哈，個人觀點，不喜……不喜就不喜唄～也不礙著我在義大利吃冰淇淋。
11樓：半里清風半里路
意式冰淇淋完全遵循自然原則，時令水果、天然堅果、新鮮牛奶，並且堅持每日現做，沒有一絲一毫新增劑，所以儲存期限只有10-15天。
意式冰淇淋的基本原料是牛奶，法律規定脂肪含量不能超過8%，而冰淇淋icecream的基本原料是忌廉，通常脂肪含量通常在15%-30%。
意式冰淇淋人工低速攪拌，所以混入空氣少，而冰淇淋有時會主動打入空氣！
12樓：雙笙
義大利的gelato不香但是吃進去味道純的不行。 要的牛奶味吃進去的就是純牛奶那味兒，要的開心果味吃到嘴裡的就是開心果還有碎果仁。口感醇厚沒有冰茬和水。
13樓：林柒
我在羅馬的時候
每天不吃乙個就覺得人生少了點什麼...
味道種類多到可以連續吃乙個月不重樣
而且義大利人還在不斷創造研發新的口味比如芹菜味芥末味紅酒梨味藍精靈味朗姆zabaione味（一種義大利蛋黃酒特別美味） 以及辣椒檸檬味.....
義大利人不把冰淇淋叫ice cream（太low） 他們叫手工冰淇淋「Gelato」
14樓：張凌一
義大利冰淇淋，在義大利語中叫「gelato」，是義大利手工冰淇淋。
每家義大利冰淇淋店的口味、配方都不一樣。由於本人長年在義大利生活，所以自然也吃過N家店的冰淇淋。
1.口味區別：比如獨特的開心果味道的，每次必點的crema口味，cocco等等，義大利人會根據時令水果來製作冰淇淋，非常新鮮。
2.區別於美式冰淇淋ice cream的是：gelato中幾乎不含脂肪，主要成分就是牛奶，蜂蜜，水果或者乾果。空氣含量比較高，可以很容易用勺子推動，不會棒棒硬，融化速度非常快。
15樓：嘚啵咕嚕
16樓：金九九
說Gelato甜的是只吃了一家麼，美式的ben jerry，哈根達斯那才是甜死人啊。。我們這裡的Gelato都是用新鮮水果，好吃的飛起。有家店的玫瑰味一點都不甜膩，滿滿玫瑰香。
有時候同一家店芒果冰淇淋今天會偏酸，明天會偏甜，因為每天都是新鮮芒果做的。
不過也有不識貨的，我一朋友，吃超市最便宜的香草香精做的冰淇淋和貴10倍天然香草莢調味的冰淇淋他覺得沒區別。
我也是跪了
17樓：包不不
推薦乙個國內的Gelato店，在北京798，叫vividolce,
國內吃過最好吃的Gelato沒有之一，聽說老闆娘是去義大利的冰激凌大學學的，（PS義大利居然有冰激凌大學）
18樓：Vivian小水
吃過的gelato，不知道是不正宗還是什麼，反正……真真是太甜了。
我覺得我對甜味的忍受程度已經和一般中中國人比算高的了。美國的普通甜食，帶回國內大家都說怎麼那麼甜，在我看來就還好。
可是gelato真的是好甜好甜。
19樓：
當初吃了個開心果味的…感覺就像開心果在嘴裡融化了的味道！ 羅馬路過一家冰淇淋店裡面有一百多種味道！！真是除卻巫山不是雲… 吃過義大利披薩其他的就只是大餅吃過義大利冰淇淋其他的就只是…冰淇淋……（原諒我詞彙貧瘠）
20樓：波波娃
說gelato不是冰激凌不是ice cream,義大利人會翻白眼的太好笑了……gelato不過就是義大利語的冰激凌，雖然和美式冰激凌有區別，但是也是一種冰激凌罷了，不需要神話。不會說義大利語的遊客多了去了我沒見過冰激凌店的人翻過白眼。
GROM確實不錯我也挺喜歡的但是在義大利肯定不是最好的不需要神話頂多算是經驗的還不錯最好的那幾家都是百年老字型大小了而且GROM在我呆過N年的那個城市居然倒閉了， 可能因為地段太好了周圍競爭激烈
21樓：
我拿這個問題問義大利人，他一臉你被騙了的表情說，gelato就是義大利語的ice cream呀，沒有區別的，周圍德中國人和法中國人紛紛點頭
個人認為義大利冰淇淋好吃在味道比別處多好多沒吃全以前總會有驚喜給你
22樓：一袋梨
義大利冰淇淋口感有薄有厚。水果堅果類的口感較薄，新鮮天然。可可咖啡甜點類的口感較厚，特別甜且濃郁。個人非常喜歡大公尺、栗子和開心果口味，並且會加panna。。
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