1樓：tingting jiang
這個很正常，客服沒用過你的鍋來燉燕窩也在情理之中。售樓小姐不一定非得了解關於房屋質量的所有細節。可能豪宅她們都沒住過（肯定沒住過，也不會來當售樓小姐了）
有的說明書也是有問題的，不過都是便宜貨了。如果是高階品牌會有產品經理來給你解決問題，說明書也不可能是糊弄人的。所以不必大動肝火，多試幾次就好。
燕窩化水基本上有幾個原因，燕窩在高溫密閉環境下時間太長，還有就是鍋可能功率太高。也跟燕窩的產地和品性有關。比如加里曼丹島的燕窩比起來蘇拉威西島的燕窩就更耐燉一點。
建議燕窩陰冷乾燥儲存，最好通風，真空更好。燉煮時間調整，時間長了化水，短一點嘍。還有泡發過程可以縮短，不要泡的太過散開。
2樓：林下之夕
從我自己煮的經驗來說，化水有幾個原因：
1、燕碎/假燕窩會沒有粉條狀；
2、水放多了，粉條會很稀，剛剛沒過食材就好；
3、煮太久、火太大。隔水燉儘管定時30分鐘，但是從開始到煮開水這段時間不包含在內的，實際燉煮時間超過30分鐘。
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