1樓：蜜桃廚房
我比較喜歡做成酸辣口的。吃起來很開胃。
今天就分享乙個酸辣帶魚的做法
詳細步驟：
1.帶魚洗淨，除去內臟。切段。將加入5g料酒、2g鹽、10g生抽抓勻，醃製15分鐘
2.趁著帶魚醃製期間，將25g泡椒和25g泡姜斜切成塊；小蔥切段；蒜去皮拍散
3.將醃製好的帶魚裹一層澱粉，備
4.熱鍋倒入適量的油，燒至六成熱後，將帶魚放入鍋中，中火煎制
5.兩面煎至金黃，盛出備用
6.鍋中加油，將蒜、蔥段、泡椒、泡姜放入，爆炒出香味
7.倒入帶魚，加少許清水、醋、老抽翻炒均勻即可
*加少許老抽，帶魚的顏色會更好看
噔噔！香味十足的酸辣帶魚就做好啦~
剛出鍋的酸辣帶魚，魚皮酥香，微微有些韌勁，魚肉質地肥厚，鹹香細嫩。
泡椒的酸辣滋味再加上蔥香如影隨形~ 下飯下酒都是美滋滋呀。
最後再和大家分享1個做帶魚的小知識點。
乙個是帶魚它沒有鱗，有的是覆蓋在體外的一層銀膜。這是帶魚的優質脂肪層，含有豐富的營養物質，所以在沖洗時盡量不要把銀膜清洗掉
如果擔心不刮掉銀膜會有腥味的話，用適量料酒和薑絲醃製久一點就可以的，如果覺得用料酒也還是很腥，不能接受的話，可以試試用高度白酒醃製。
帶魚怎麼炸好吃？
公尺朵心繪話 裹一層蛋清下鍋炸好，上來裹一圈海苔芝麻沫 關鍵個人覺得帶魚最好吃的做法不是油炸啊 紅燒才是帶魚正確的開啟方式 把帶魚和九肚魚放在一起紅燒，這兩種魚口感的緊緻程度是兩個極端，放在一起紅燒相得益彰 當然沒有九肚魚換成豆腐也ok，豆腐綿軟的口感和九肚魚接近，和帶魚一起紅燒也能豐富味覺層次 她...
怎麼把奶豆腐弄好吃！？
取名666 我也是用電鐺餅，還蠻好吃的，奶豆腐切薄片，我切的大概是1cm左右吧 然後放一點點橄欖油，到電鐺餅裡煎，底部金黃了再翻面煎。我買的是甜味的所以不需要加糖，原味的奶豆腐個人覺得還是加糖好吃 不要直接嚼奶豆腐 那個感覺就像在吃有點酸酸的奶渣渣 做公尺飯的時候扔進去，公尺飯熟了以後，奶豆腐體積小...
檳榔怎麼弄，會更好吃？
情深似以琛 提起檳榔，很多人都不陌生，但第一時間想到的都是加工成品的檳榔小吃。事實上，除了檳榔小吃，檳榔還可以入菜，那味道也是很鮮美的。下面我就給大家分享下，我所知道的有關檳榔的特色菜。檳榔花燉雞，一道海南三亞的特色美食。聽說選的是檳榔樹下養的雞，以及檳榔樹上開的花，兩下相遇，創造出乙個三亞特色的藥...