1樓：
理論上酒精度超過10度以上的酒都能長期儲存。
比如某些果酒，乾紅，甜紅等葡萄酒，這類低度紅酒基本上也能達到長期儲存的效果。只是超過一定試飲期範圍，酒會變酸。。專業說法：醋化（有一些很好的乾紅儲存時間會更長，比如某菲）
實際生活中：收藏酒一般指酒精度超過50度的白酒高度白酒有乙個特點：長期存放會越來越醇和（專業說法：老熟）如果考慮收藏酒，可以考慮選擇高度白酒。
2樓：茅台醬香酒鬼哥
可以說，白酒在進行釀造的過程中，有著非常成熟的工藝，經過長時間的發展，也讓白酒本身在釀造的過程中出現了非常多的變化。但是，對於一般酒友來說，這裡面的變化是非常陌生的。那麼今天鬼哥就為大家總結一下，白酒在陳釀的過程中出現的一些變化，為什麼會讓白酒的口感變得更加醇厚。
首先就是有著有害物質的揮發，我們知道，在白酒進行釀造的過程中，會還有一些醛類物質。比如說丙烯醛同時還有著酸類物質像丙酸、丁酸這樣的物質。它們雖然含量並不多，但是卻非常影響口感，如果經過長時間的老熟的話，會讓它們在空氣當中揮發。
因此，老熟是能夠讓白酒本身的口感得到提公升的，另外還有就是水分子和酒精分子之間發生的締合作用。本身酒精分子和水分子就會存在著締合，但是因為新酒不夠穩定，因此品嚐出來的味道也是比較突出的，在經過長時間的陳釀之後會讓白酒當中的水分子和酒精之間達成締合，整體的體系就比較穩定，同時，品嚐出來的口感也是非常突出的。不僅讓口感變得非常豐富，同時也有層次感和其他的味道，是非常吸引人的。
3樓：陳年老酒館
我來回答
第一，推薦白酒，認可程度更高，消費圈子更廣。
第二，要是高度白酒，52度以上的，低度的時間久了會水解，口感不好喝了。
第三，要選名酒，起碼是地方名酒，這樣酒質有保障的，要純糧釀造的。
第四，從香型的角度而言，放同樣時間酒質變化幅度最大的是醬香，其次是濃香，最後是清香。
所以，竹葉青其實不是作為值得推薦的品種，度數低，算是清香型類保健酒性質的
有什麼除了茅台以外可以收藏的酒？
貴州醬香趙磊 今天，趙磊就來教教大家，話不多說請往下看！什麼白酒可以收藏呢。首先大家要區分清楚什麼是清香型 濃香型 醬香型，這三種香型到底有何區別呢？一是清香型酒發酵時間28天左右，酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，純糧釀造，入口有些發苦 濃香型酒芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾淨餘長。是勾兌而...
為什麼說「酒越陳越香」？隨便買一瓶白酒放久了都會更好喝嗎？
好的醬香酒 今天，大國給大家詳細分析白酒會 越陳越香 嗎？中國白酒分為三種，分別是固態法白酒 液態法白酒以及固液態法白酒，通俗的說就分別是純糧酒 酒精酒 加了一定比例純糧酒的酒精酒，後兩者都屬於酒精勾兌酒。說到牛欄山，它就是屬於酒精勾兌酒，由於工藝簡單 生產周期短，所以酒的成本並不高。現在不少人家裡...
什麼樣的醬酒才具有收藏價值？
白雲上的魚 飛天茅台算乙個 青花郎算乙個 當然青雲郎 紅運郎 紅花郎也非常的不錯的選擇 其他的，習酒窖藏系列，金沙的摘要也都是非常高階的收藏用酒。但就目前的形勢來說，什麼醬酒都值得收藏，銀習酒 金習酒 普郎 珍十五等等都是可以收藏的。 小賈 醬香型白酒真的值得收藏嗎?近年來隨著醬香型白酒越來越受消費...