1樓：生態農人張運東
龍葵的嫩葉可以吃，但需焯水
2樓：微醫
1、薺菜
薺菜為野菜中口味最鮮美者。據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。
薺菜的藥用價值很高。薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、糖尿病、肥胖症等。
2、香椿
中中國人食用香椿久已成習，歷史傳說：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。
香椿頭含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列為蔬菜中的前茅。
另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，故慢性疾病患者應少食或不食。
3、蒲公英
蒲公英富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅，還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。
4、馬齒莧
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。
馬齒莧在營養上有乙個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物，ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
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3樓：李旻
吃野菜千萬千萬要注意適量，因為很多野菜偏寒涼。除此，還要符合時令，以及注意不要和相剋的食物搭配。
「紅花菜味甘性平，妊婦忌食，黃花菜味甘性涼」。「東風菜味甘性寒，有冷積人勿食」。
4樓：
現在很多地方都找不到長野菜的地方了。
小時候，我爸媽經常會帶著我去挖野菜，我提個橘色的塑料小籃子，好美好哦~~~~~
現在的野菜，我只認識香椿芽.....
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