1樓：路Miss
野生的當然是比人工的好了，中國目前的現狀來說，人工的總是防不慎防的各種問題，野生的若是人工無法培育或是種植，是無法說謊的有機食品。
若是個人感覺野生的口感也跟野生的差不多，那就很明白的告訴大家:你買的東西要麼是防野生的，要麼就是買到假的，不是真正的純野生
2樓：微公尺的微公尺呀
作為乙個從小生長在大山里的人來說，我真的覺得野生的更好，上大學期間，無論是在食堂還是外面吃飯，我都會有一種「這東西吃起來很假」的感覺，我物件還總調侃我，但是真的人工培育的食材絕對沒有野生的好吃，儘管烹飪方法更高階。
懷念童年時代春雨過後上山採蘑菇和竹筍的日子。
3樓：霜天曉月
不絕對是。看和什麼形式人工飼養的比。
和工業化養殖（種植）比，野生應該口味更好。工業化要求的是快速批量，品種也是向這個方向培育，要的是吃的多長得快，40天出欄的白羽雞也就做個炸雞，用調料增加味道，燉湯肯定是沒啥味道的。
但是農戶散養一兩年的雞，雖然同樣吃飼料，味道一定比野生的好。
野生動物雖然生長周期長，但是一來未必營養充足，另外經常運動肌肉粗糙，口味還倒未必是頂尖的。
單獨培育的高階產品，味道就肯定會比野生的好，比如大家耳熟能詳的和牛，野生是沒有這個品種的。再比如丁三石養的豬，味道大概也比野豬強的多。
4樓：凍的腿兒發顫
按營養來說，野味不一定比人工飼養好，因為人工飼養會進行標準化，就是採購商制定乙個採購標準，養殖場按照這個標準生產，大小和產肉量，甚至營養成分都會被嚴格控制。
如果按口感來說，野味更好一些，因為野味日常的運動量大，肌肉長期運動後肉質更好，並且不會有太多的脂肪。養殖場裡的動物都是養殖在圍欄圈舍或籠子裡，活動量太少。
拿最常見的魚來說，現在我基本不吃鯉魚，太肥了，肚皮上都是肥油，所以我現在都吃白鰱或者花鰱
5樓：Kiwi
不一定，這你要看是什麼東西
樓上很多答主都闡明了野生食材的優點，感覺沒什麼毛病，事實的確如此，無論從口味營養上，野生的的確比養殖的好上一些，但也只有一些了，很多東西其實並沒有那麼好
在中國的市場，野生食材被炒得過於厲害，造成了很多人當了「冤大頭」，很多的野生動植物慘遭殺害
舉個簡單的例子
一種動物，中華穿山甲
啊不對，我應該叫他在盤子裡的名字「陵鯉」
之前在雲南玩，在中越邊境，曾經的法統區
我在餐館裡看到了一道菜「鯉尾」
我以為是鯉魚的尾巴
問了店主
「啊，那是穿山甲的尾巴」
大家都把這東西當好東西
事實上呢?
蛋白質是牛奶的三分之一，脂肪卻是雞屁股的二倍
6樓：
營養差不多我沒話說，但你說口感也差不多的話，確實不可能。對於家住峨眉山的我來說，山上長的和山下長的味道都不一樣，更何況野生的了。
舉個例子，就像是野外生存一樣，能在野外生存下來的人總是比出局的人在身體素質上或者思維模式上或其他方面優秀。同理，野外食材遭受的風吹雨打和日曬蟲咬也不是家養的東西能比的。也可以說野生的食材在惡劣的環境中就如同人出外拼搏一樣，這裡面的獲得不必我細說。
再回到你的問題描述：野生和人工食材吃起來差不多。我覺得多半是做的人做的不好才會讓你有這樣的感受。
7樓：西神
蕨菜，常見野菜之一，大概已經被食用了數千年。然而，直到最近，經科學研究才發現，蕨菜致癌。而且凡是喜食蕨菜的地區，均是消化道癌症的高發地區。
野生的東西永遠帶不確定性，大自然物競天擇，植物會進化出各種防禦手段保護自己，又不是長出來給你吃的。
植物的育種與養殖比較簡單，大體都遵循此規律，動物則不完全一定。
人工養殖有兩個可選發展方向，乙個當然是更好的質量，另乙個，是降低生產成本與提高產量。著重於後者的產品可能不好吃，比如袁隆平的超級稻，好吃嗎？不好吃。
但超級稻產量高，可以降低公尺價，可以填報肚子，而你也不可能在野生環境中找到產量那麼高還安全的東西。
產量高的主要好處，就是競爭市場。乙個月就養成的雞與半年才養成的雞，前者比後者便宜得多，很明顯後者很快就會被前者淘汰，讓人人都吃得起雞。白羽雞或許不如一些野雞好吃，但如此乙個龐大的消費市場，不可能人人都天天吃野雞。
況且真要論誰好吃，培育個特定的品種，花大成本養，肯定比野雞好吃得多，只是大家消費不起罷了。
野味帶病毒和寄生蟲之類的問題就更別提了。
不過要說有什麼完全例外的東西，那大概是海魚吧，不過我不怎麼吃魚，不了解。
8樓：李海參
我覺得大部分的情況下，野生環境可以生長大的都是經過大自然的優勝劣汰，生存環境更複雜，生長年限更長，我相信營養和口味也是更勝一籌的。 別的物種我沒有發言權，我養海參，也加工野生海參，這二者之間的差別堪比天壤。在沒有真正嘗試的情況下請不要相信一些人所謂的是是非非。
9樓：Miaousic
人工養殖如果可以保證與野生對等的營養多樣性與豐富度（非新增抗生素激素的糧食飼料），與野生對等的自然活動空間豐化程度，動物（植物/真菌）可以在有生之年不受牢獄之苦保持良好心情，那我覺得人工養殖比野生可能還更有優勢呢。但是顯然對於追求利益的養殖者還是希望賺快錢，多賺錢，太高階的養殖方式注定只能伺候金字塔尖兒的人群
真正的野生幾乎不存在了吧，而且野生動物運動量大風味是濃但肉質緊實很難咬。
10樓：紅蘑菇
具體的不是很清楚，但我可以舉個反例。
有一次我得闌尾炎，做了個手術。然後我家公寓樓頂有一戶養信鴿的人家，送了乙隻已經退役的信鴿給我，說是一鴿頂九雞。我爸我媽拿到乙隻活蹦亂跳的鴿子，不知道怎麼辦好，然後讓外公幫我處理了。
我發誓，這絕對是我吃過最好吃的禽肉。其鮮美這程度絕對是你想不到的。
不過後來我也知道外公拿到以後也很重視，據說使用料酒活活把鴿子淹死的。其他的我就不知道了，畢竟老人家總有一些特殊的技巧。
我感覺其實也和乙個答案不謀而合了。如果人工養殖可以模擬野外環境的話，養出來東西可能也差不多了。
不過另外我也聽說過人工無法養殖松露的故事，應該野生和養殖還是有一些差別的吧。
11樓：你猜
野生的口感更好風味物質更豐富，但是沒有相應的防疫措施不夠安全，會有寄生蟲啥的，野生的動物總不會有誰給它接種疫苗或打針治病吧
人工養殖一般情況下營養更豐富，防疫措施更全面也就更安全
12樓：John Lu
大抵如此。野生一般意味著：生長時間長，風味物質積累多；生長環境/食物品種多樣，風味也就比較獨特；如果是動物，還包括足量的運動，口感好。
但也不絕對，畢竟野生的沒有品控，出品很不穩定，很差的貨色也有不少。
當然，還有很多假貨。
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