1樓：慢醺
對於資深的酒友來講，看重的更多是綜合的優點，能否匹配自己的需求，特別是在口感、體驗上，為什麼要特別講醬香酒的體驗感？資深的酒友就明白，在於享受醺、酣的過程，享受醺、酣帶來的舒適的愉悅，這種體驗是資深酒友所期待的，也只有他們明白這種體驗會是什麼樣的感受。
選擇醬香白酒無非是看品牌、包裝、口感和性格比，每個人考慮的角度與需求點都不同，但是有乙個共性的，那就是必須純糧酒，所以首先建議先考慮產地，醬香酒和濃香不同，濃香酒有很多產地，很難有突出的比較，各個地方都有一些代表性的品牌，而醬香酒在於比較集中，雖說也有其它的地方有生產，但是始終跟醬酒之都——茅台鎮，有著很大的區別，「離開茅台鎮，釀不出茅台酒」
好醬酒，要慢醺！
貴州慢醺，做真實的年份酒，堅持純糧無新增！
2樓：真兿
很多人覺得茅台好是因為釀造工藝因為品牌，其實不然。茅台最寶貴的資產是他的勾調師團隊。
白酒是飲料，飲料最重要的是口感。而一款酒口感好與不好，80%取決於勾調師。這就像炒蛋炒飯一樣，好不好吃很大程度取決於廚子而不是原材料。
當然茅台的基酒也是很好的。基酒好了，勾調師水平又高，茅台自然好喝。
然而鎮酒呢？鎮酒在宣傳上都是一二九八七，千年傳統工藝。然而傳統工藝到底做了幾成，只有釀酒的酒糟哥才知道，壁虎上這些賣酒的不知道。
至於勾調工藝，懂的人就更少了。可以這樣說，茅台鎮有1000個賣酒的，有500個釀酒的，然而勾調酒的，只有5個。勾調這個影響口感影響品質大頭的工藝，很多人不懂。
所以他們只能說一二九八七。
回到問題，一款100分的醬酒，30分在基酒，70分在勾調。我見過醬油飯口感比燉熊掌好吃的。
3樓：星酒天下
首先是看：
看顏色，是否微黃或透明？
我記得有酒友跟我說過，他買了某個牌子的醬香型白酒，顏色和啤酒一樣黃，我告訴他，基本是不可能那麼黃的。
其次有無雜質，有無沉澱物。
看酒花，拉酒線，我只能告訴大家，好酒掛杯是明顯的，酒花也是漂亮的，酒線也是細長的，但是如果只是看酒花，酒線，掛杯來判斷酒品質的好壞，也是不對的。
其次是聞香：
優質醬香型白酒，會有甜香，焦香，花香，果香，清香，醬香，陳香，生糧香等幾種主體香味。而且非常協調，沒有哪一種味道特別突出。
但是一般的醬香型白酒，很難有花香和果香，以及清香。
這需要非常好的工藝才能出來，這跟釀酒環境息息有關，工藝不到位，釀酒環境不好，酒也就不好。
然後是品酒：
口感上，酸甜苦鹹鮮，各種味道協調，沒有某種味道特別突出。
入口沒有衝辣的感覺，很柔順，舌苔上感覺很綿柔。
味道長，口腔裡和鼻腔裡能夠充滿香味，久久不散。
最後是聞空杯：
裝過酒的杯子，酒分子布滿在杯壁上，擴大了揮發面積，所以香味更加突出，明顯，很多香味能更清晰的識別出來，而且越好的酒，空杯留香的時間越長。
4樓：茅台醬香酒鬼哥
其實這個問題如果是對於濃香清香型來說是非常簡單的，因為濃香清香型的口感體驗基本上差距不大的，但是對於醬香型白酒來說真的不好評判的。醬香型白酒標準的七個輪次的基酒每個輪次的口感都不同的，不同的組合有不同的口感，這完全是看勾調的技藝和自己口感喜好而定！真正的好的醬香酒到底是怎麼樣的，開啟瓶子就會聞到酒香，酒線細長，酒花均勻飽滿，喝到口中綿柔，嚥下潤滑有種從喉嚨中滑過的感覺。
對於醬香型白酒主要是消費人群是40歲以上的人，40歲以上的人經歷的比較多，已經到了一定的境界，所以能夠喝出醬香酒中的韻味。而乙個16歲的孩子喝酒只是為了好奇，學習大人的樣子，還停留在喝飲料的階段是無法體味其中的真諦的。因此想要完全體會到好酒的味道，必須有著充足的經驗和耐心，這樣在進行品位的時候才能夠達到品位的境界，對於好酒的界定自然也會明確很多。
儲存時間對於酒的影響是巨大的，一瓶成熟工藝製作的醬酒從原料進廠到最終出廠，要經歷至少5年的時間。長期貯存的過程中，酒感官特徵更加柔和、醇厚、豐滿，形成獨具特色的風味特徵。醬香型白酒的貯存時間，也影響著酒的品質。
這一點是不用質疑的，因此如果想要獲得好的醬香酒，其儲存時間可以作為一種判定的標準。
另乙個影響酒好壞的因素就是製作工藝，獨特、精良的釀造工藝出好酒。這其中，最值得特別提出的就是生產工藝中的勾兌技術。勾兌對醬香型白酒最終風格的形成和穩定的酒質發揮著至關重要的作用。
一般經過對於酒的分類後，經感觀評定分香型、等級後，按醬香、窖底、醇甜三種典型體和不同等級、輪次分類。輪次酒經三年以上貯存後進行勾兌。勾兌是技術和藝術的完美統一，而若要保持醬香型白酒質量的長期穩定，需要高超的勾兌技藝。
但是如何判斷好酒與否，最終還是要看個人的口味如何。好酒是要有懂酒之人來品才能體現它的好，換個說法只要是你覺得喝的舒服的酒就可以稱得上是好酒。酒的好壞不在於酒，而在於喝酒之人。
5樓：青梅不煮酒
那要從釀造工藝算起！因為醬香酒的釀造工藝複雜，會有不少人起壞心思加快流程，所以要堅守流程！
完整的按照12987的流程，守得住自己釀酒的良心，就是一款好酒！
6樓：黔詠酒道
聞香時醬香突出、伴有糧香花香果香等多種符合香氣，香氣悠遠而平和。
入口時酸甜苦辣澀麻等諸味協調、沒有閒雜味、口感綿柔醇厚、落口舒適、口齒留香、回味悠長。
7樓：已逝情殤
其實這個問題如果是對於濃香清香型來說是非常簡單的，因為濃香清香型的口感體驗基本上差距不大的，但是對於醬香型白酒來說真的不好評判的。醬香型白酒標準的七個輪次的基酒每個輪次的口感都不同的，不同的組合有不同的口感，這完全是看勾調的技藝和自己口感喜好而定！
飛天，青花郎，習酒品鑑
在這三個品牌醬香酒裡我個人覺得論口味重我喜歡飛天的口味，而要說味道上的體驗我更喜歡喝習酒，郎酒感覺略酸不太喜歡！百人百醬這個話很多人覺得是對於劣質醬香的推脫之詞藉口，但是我覺得如果你醬香酒齡長了就知道這的確是這樣的！醬香酒十瓶酒十個味道，完全看自己去體驗和口感喜好了！
醬香酒我們因為酒齡長了，喝醬香也習慣了都是喝酒質為主的光瓶酒為主，一般來說都是一種盲品自己體驗這款酒的優劣，所以對於一款醬香酒是不是好酒我們基本上都能感覺出來，那是一種長時間的經驗積累，一般來說大家如果不太清楚可以直接買品牌酒，或者找懂酒的朋友推薦也可以的，像個人給朋友推薦的也是自己都喝的酒，太差了自己不喝也不推薦大家喝！多喝時間長才體驗出好酒差酒的區別！
8樓：銘賴酒業股份張橋
只要按照傳統工藝釀造的醬香酒都是不錯的，只是通過勾兌的時候看酒師的手藝還有個人的口感。不過現在市面上流通著大量以次充好的爛酒。
9樓：取酒須勤醉
沒有最好的。。只有最合適自己的！我有遇到過拿飛天說不好喝！
拿自己釀的坤沙酒給他喝著放不下來的！這個就像人家說的眾口難調！起碼別用酒精酒坑人！
讓人家喝著不頭疼，第二天能工作上班就好！
怎樣品醬香型白酒？
李榮華19117799761 1先醒酒，看酒體，是否有無色透明，無懸浮物，掛杯，酒色是否微黃 注 醬香酒正常微黃 2再聞其香，醬香味是否明顯，是否有雜味，3品其味，五味俱全，是否協調 坤沙酒體協調，有花香 果香。碎沙酒體單一，適合剛喝醬酒和準備改喝醬酒的人，我們當地稱為改口酒 4喝完以後，杯子放十分...
醬香型白酒都有哪些好喝的品牌
已逝情殤 瀉藥！在醬香型白酒品牌裡，目前來說比較有知名度的應該說只有茅台，郎酒，習酒！但是所謂好喝，喜歡不喜歡，習慣不習慣這些都是不容易說清楚的，畢竟每個人的口感差異都是不同的，喜好也不同！茅台最貴也賣的最好，但是可以說很多人不一定就喜歡它的口感，不認為它好喝從內心來說，可能因為知道它貴，又是所謂的...
怎樣鑑定一瓶好的醬香型白酒？
貴州醬香趙磊 不少人分不清自己買到了醬香型白酒究竟是真是假，今天醬酒人趙磊就為大家詳細分析一下如何判斷醬香型白酒的真假。其實，從現在市場當中的布局來看，茅台已經成為很多人心中非常關注的一種醬酒品牌，想要分辨出購買到的茅台真假與否，就要認清幾個觀念，那就是茅台酒 茅台鎮酒和醬香酒的區別。我們常說的茅台...