1樓：貴州醬香趙磊
不少人分不清自己買到了醬香型白酒究竟是真是假，今天醬酒人趙磊就為大家詳細分析一下如何判斷醬香型白酒的真假。
其實，從現在市場當中的布局來看，茅台已經成為很多人心中非常關注的一種醬酒品牌，想要分辨出購買到的茅台真假與否，就要認清幾個觀念，那就是茅台酒、茅台鎮酒和醬香酒的區別。我們常說的茅台酒其實指的就是飛天茅台和五星茅台這兩種，茅台酒在釀造的過程當中使用的是大曲坤沙釀造工藝，因為工藝較為複雜，在生產當中需要有著更高的要求，釀造出來的白酒質量自然也是值得信賴的。茅台酒是茅台鎮上比較大的三家酒廠榮和、成義、恆興合併而成。
茅台還有著系列酒，茅台系列酒是旗下七個子公司生產出來的酒。消費者一般分不清的醬酒品牌多是茅台系列酒，因為茅台集團的產品在醬酒市場佔比9成左右，產品多且雜。所以只要分清茅台酒系列酒，消費者大多就能分清自己買的酒是不是真品牌酒。
茅台鎮是坐落在貴州省仁懷市赤水河邊乙個不大的山城小鎮，恰到好處的海拔高度，微妙莫測的自然氣候，不可多得水源條件，再加上當地特產的糯高粱以及當地人世代相傳、不斷精進的釀酒技藝，注定茅台鎮是個釀醬香酒的好地方。鎮子上幾乎隨便乙個作坊釀出來的酒品質都不差，而這些作坊釀出來的酒就是茅台鎮酒。在茅台鎮上遍布著上百家酒廠作坊，這些作坊釀出來的酒是茅台鎮酒。
雖然各家酒廠作坊都有自己的字型大小和招牌，但人們還是願意統稱這裡釀出的酒為茅台鎮酒。
採用古法坤沙工藝，一心一意釀好酒，採用當地優質高粱，釀造純正好醬酒，滋味醇厚好享受，喝好酒從醬酒開始
2樓：江深河
你要有鑑定醬香酒的水平才談得上去鑑定一瓶酒的好壞。產區、原料、工藝等是屬於廠家忽悠消費者的主要方面，不值得相信。自己多喝多對比多思考才是王道！
3樓：二哥醬香的酒
醬香型白酒在製作的過程中確實存在著很多複雜的工藝，這樣的工藝也讓醬香型白酒在如今的市場中占有了很大的優勢。、可以說，如今很多酒友都非常青睞醬香型白酒。但是如今的市場當中也存在著一些假冒偽劣產品，即便是喝了很多年白酒的酒友，也未必能夠分得清，那麼在平時的生活當中，我們應該通過怎樣的方式來分辨醬香型白酒呢？
如何有效分辨出醬香型白酒？幾個小技巧教給你，讓你輕鬆找到好酒，來聽聽二哥的詳解。
很多酒友會認為，可以通過看醬香型白酒的顏色來判斷白酒的好壞，其實是不能的。因為這樣型白酒。在生產的過程中，需要經過複雜的工藝，同時，在工藝當中需要七次取酒，這樣製造出來的白酒，也是會作為白酒進行勾兌的原料，放在白酒當中，其中，第3、第4、第5個輪次酒體最好，出酒率最高，其他四個輪次有酸、澀、焦等特性。
七輪取酒拿到的酒，都是需要進行使用的，這樣才讓醬酒的味道非常醇厚，同時也有著很複雜的層次感。雖然七次取酒釀造出來的比例不同，但是顏色一般都是清澈的，只有陳釀的白酒才會顯示出微黃。
還有酒友認為辛辣的醬酒就是品質比較差的白酒，那麼這樣的說法正確嗎？其實是錯誤的認知，因為辛辣味道是客觀存在的，固態純糧釀酒在釀造過程中都會產生一些會產生辣喉的物質，主要是酒中的醛類物質在起作用，所以酒有微辣是正常的。優質的醬香酒在生產的過程中會通過老熟的方式，來讓酒中的醛類給揮發出去，這樣的方式也能夠幫助酒友品嚐到醬酒的獨特風味。
在茅台鎮有個說法：「不辣喉嚨的、回味短」的酒不是好酒。也能夠看出醬酒有著辣味其實是正常的。
優質醬香酒在進行品嚐的時候需要一定的技巧，其中就包含著對香味以及味道的品嚐，很多人在品酒的過程中也十分關注醬酒的味道。我們最好找一些純優質醬香酒的酒,常常聞它的香味並牢記它，如果在酒裡聞到了別的雜味（竄沙酒的酒精味較濃，這種酒精味處於游離狀態，這也是識別酒精酒的常用方法），則不是優質醬香酒。醬酒的香味是非常濃厚的，也因此在平時的飲酒中，最好要通過醬酒的味道去進行分辨，不僅香味很純正，同時在喝酒的時候也能夠感受到那份醇香，先聞香味然後去品嚐，這樣喝到口中的醬酒味道就會更加醇厚。
4樓：因醬而生
一 、 察「顏」觀「色」
酒倒入透明玻璃杯，對著亮光處仔細觀察，若酒體細膩純淨、無色透明（或略帶晶瑩透亮的那種微黃色）、無懸浮雜質、無沉澱物為優質白酒，反之為劣質酒。
二、 聞「香」識酒
鼻子和酒杯距離1~3厘公尺，對著酒杯均勻的吸氣（不能呼氣）。若一股優雅的醬香味撲鼻而來、醬香突出、具有糧食味道、香味純淨而自然為優質醬香酒；如果聞起來衝鼻子，不好聞，且香氣短而急促，有邪雜味，生澀味等，為劣質酒。
把杯中酒倒出，待十分鐘後再聞空杯，醬香清逸而雅緻、且空杯留香持久的是純糧釀造酒。如若空杯香而嗆鼻，或者無酒香味的則是劣質白酒。
三、 「淺」嘗其味
輕輕抿一小口，讓酒樣布滿舌面，細細品味！真正的糧食釀造酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，醬香爆且足，從舌尖到舌根，滿口生香，具有層次感，酒體乾淨醇厚且回味悠長；入喉後不口幹、不頭疼，醉酒之後甦醒較快，還不會刺激大腦，最關鍵的是人醉酒之後處於「酒醉心不醉」的狀態，第二天並不會難受、乏力。
而劣質酒喝起來比較刺喉，酒體單一，無層次感，略帶苦味，回味也很短促並且帶有邪雜味；喝過之後對大腦刺激很厲害，特別是酒精勾兌的白酒喝醉以後要很長的時間才能舒醒，並且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態，我想，很多酒友都有過喝醉了之後第二天渾身難受，甚至頭疼的要命的感受。
綜上幾個點，慢慢的你就能判斷出一款醬香白酒的酒體酒質了。當然，如果你已經是乙個醬香老手，無需過多品嚐，你就能知道拿在手裡的是不是一杯好酒。最後，還是希望酒友們適量飲酒，健康飲酒。
5樓：郎酒股份
【醬香白酒的品鑑方法】
青花郎，郎酒高階限量收藏醬香型白酒，四步品鑑，方能感受其品質、滋味與魅力。
品鑑高階醬酒，宜用鬱金香品酒杯，腹大口小，利於酒香氣的揮發和聚攏，利於聞香；亦可用小的品酒杯，握杯時，手持杯柱，避免手指接觸杯壁，保持酒體溫度的穩定性，倒酒入杯以三分之一到二分之一的位置為佳。
四步品鑑：觀、聞、品、評
眼觀其色
輕舉酒杯，對光凝視，青花郎酒色晶瑩微黃，呈淡淡的琥珀色。年份越長，酒體越黃。時間是最好的醬酒大師。
輕輕晃動手中的酒杯，酒液在杯壁內形成酒弧，少頃，酒液回落杯底，拉出細細酒線。同時，餘留杯身的酒滴，鑲嵌杯壁，似滿天星辰，點綴夜空。
醬香郎酒，貯藏越久，酒體粘稠度和液態的表面張力就越大，酒越好，時間越久，掛杯現象愈佳。
生長養藏，天地人和。青花郎，歷經時間沉澱，方得傾世佳釀。
鼻聞其香
輕晃杯身，閉目深嗅，在杯口與鼻尖相距1-3厘公尺之處，嗅聞3-5秒，細細體味。
初聞其香，幽雅的醬香、糧香、麴香撲鼻而至，沁人心田。
慢慢嗅聞，春開三月的花香、熟秋九月的果香、封藏歲月的陳香，鬱鬱芬芳，如沐春風。
青花郎的香氣成分極其豐富，已探明400餘種特徵的香味物質，在此交融互動，和諧共生。
口嚐其味：
品鑑青花郎，量入2毫公升，用味蕾捕捉、感悟每乙個酒分子。輕輕張合嘴唇，使酒液在舌面優雅綻放，香氣四溢，自然生津。輕吞慢咽，酒液滑過喉嚨，如絲般順滑。
微呼一口氣，輕閉嘴唇，屏息回味。芳香充盈口腔，回味怡暢，醇厚綿長。這是青花郎，最獨特而非凡的氣質。
綜評風格：
根據眼觀、鼻聞、口嚐後的感官體驗，判斷酒體的整體性和協調性。
青花郎的典型風格特徵是：酒體微黃透明，入口細膩飽滿，口感醇厚淨爽，醬香回味悠長，空杯留香持久。飲後不上頭、不辣喉、不口幹，醒酒快。醬韻天成，歲月留香。
500元左右一瓶的醬香型白酒推薦？
小陳說酒 小陳說酒 好喝的醬香型白酒有哪些？醬香型白酒推薦購買指南 500元左右一瓶子的醬香型白酒我非常推薦的就是郎酒紅花郎十五是郎酒的核心大單品，習酒窖藏1988是習酒的中端嫡系產品 國台酒是貴州的第二大釀酒企業，採用的是真實年份釀造的醬香型白酒，酒質是可以的。釣魚台的酒質是沒得說的，都是按照傳統...
不說品牌，怎樣的醬香型白酒才算是好酒？
慢醺 對於資深的酒友來講，看重的更多是綜合的優點，能否匹配自己的需求，特別是在口感 體驗上，為什麼要特別講醬香酒的體驗感？資深的酒友就明白，在於享受醺 酣的過程，享受醺 酣帶來的舒適的愉悅，這種體驗是資深酒友所期待的，也只有他們明白這種體驗會是什麼樣的感受。選擇醬香白酒無非是看品牌 包裝 口感和性格...
如何才能區分出未來醬的醬香型白酒是好是壞？
阿文說茅台 今天阿文就教大家4招鑑別醬香型白酒的好壞，學會後大家可用在酒桌上，幫你告別劣質酒。一 看 白酒一般可以分為兩種型別，比如醬香型的白酒，顏色就是透明或者微黃色的，我們將盛白酒的酒杯輕輕晃動，因為其中含有多種微量元素，影響了白酒酒體的稠度以及豐富度，所以我們再晃動酒杯的過程中可以看到白酒流動...