1樓：雷萌兒
說是在鄉下吃的豬肉很好吃，因為活豬到了鄉下都是殺了放血，而活豬到了城市，特別是大城市，為了節約成本，或者其他原因，都電打得，沒有放血，就有一股味道。
深以為然！
2樓：所念皆星河
我一開始以為是蠔油會讓豬肉有膩的那種腥味，後來不放蠔油一樣有味
於是多次嘗試，排除了醬油等
最後發現是沒有充分浸泡清洗肉的血水導致的
3樓：曹舟力
有些人特別敏感吧。
我有個朋友有一次來我家吃飯，那個時候還早，我還是電飯煲燒一鍋公尺飯上面放兩塊豬肉的，她開啟咬了口豬就跟我說，唉這是土豬肉，很好哪買的？
杭州的話一般喜歡吃東坡肉，反正吃了都是蠻好的。
我最早意識到豬肉差別還是去南韓，南韓說的那個什麼很好吃的黑毛豬，我感覺難吃啊。
反倒是回到杭州，當時有家台灣人做的這個豬肉，我帶朋友吃，我覺得那才是比較正常好吃豬肉。
在國外的話，那個時候好像豬肉都是買來剁成餡的，然後我朋友他們會用蛋清啊各式各樣的調料做成餃子的，所以還是蠻好吃的，沒覺得有難吃味道，我基本上回想一下，我要麼是吃牛排，要麼吃蝦圈，要麼吃大龍蝦等等，所以確實沒怎麼吃過豬肉。
所以根據我曾經朋友的反應和我自己的認知，應該是題主的嗅覺對於這部分特別敏銳。
4樓：Peter Tam
中國的豬肉菜餚裡的調料味道很重，而且有些調料就是為了去腥味，例如料酒，薑等。
所以不是豬肉沒腥味，而是腥味被大量的調料味蓋住了。
可以比較一下清蒸羊肉和清蒸豬肉，羊肉不會腥，但是豬肉會腥。
5樓：魔法少女唐大炮
你應該對味道比較敏感？我不吃炒豬肉，豬肉餡，丸子一類的豬肉製品，因為我能吃到一股肉腥味兒…唯二能吃的豬肉做法是紅燒排骨長時間的燉煮加多種調味料蓋住了肉腥味，燻製火腿培根…都是重調味的
6樓：大俠 掌握了核心科技
那是因為吃得少了。有一次去西北出差，吃了半年牛羊肉，沒豬肉吃，剛回來吃豬肉也感覺是臭的，過一兩個星期就習慣了，也聞不到了。感覺還是紅燒肉香。
7樓：羽-蒼白正義
和基因表達有關係吧，記得有篇文章科普到，有些氣味有些人聞著賊香，有些人聞到賊臭，但實際上氣味分子形態蠻接近的，還有就是接觸到一些文字描述說是毛髮燒著的臭味，但我其實聞到這個味道覺得挺香的，後來處理豬肉雞肉的時候要用火燒掉毛髮，我就知道了，那是基因告訴我，聞到這個味道就是代表快要吃到肉了，這是基因的選擇獎勵。
基因能記住蠻多資訊的，但題主聞到豬肉熟了有種臭味，可能基因記憶中有些不好的過去，以這種形式表達出來。但是肉還是好吃的，所以人烹飪肉會加料酒和醋，香料八角，肉桂等等。
該吃肉還是要吃的，畢竟肉好吃。
8樓：cao lala
那說明你不喜歡吃豬肉吧，或者一些你自己本身特別的地方導致了這個問題。
不過沒關係，你不吃就好了丫，好吃的東西這麼多，你選擇餘地還是很大的，放心啦。
9樓：若柒愛吃肉
或者只是煮的不夠好，或者肉不夠好。因為有時候我做新菜發揮失常。買肉的時候，有個賣肉大哥說過，有些肉，就像有狐臭的人一樣，肉裡都是醜的，怎麼做都難聞
10樓：三而一
如果豬肉是真的沒問題，那就有可能是基因的問題。
就是基因變異或者是結合了兩個隱性基因。
通過基因表達產生了跟一般人不一樣的生理特徵。
導致了和別人不一樣的反應。
就跟香菜有的人聞起來受不了，有的人吃著很香乙個意思。
無所謂好壞。只是適不適合環境。
11樓：飛雪連天
肉是有腥臭味的，廚子考慮的就是盡量去掉不好的味，再加點好味道上去。
常年不吃，可能對異味更敏感，畢竟有適應過程。
還有個體差異，覺得乳酪有酸臭味，跟本吃不下去的人也很多。
12樓：丘中有一土
一般是血沒放乾淨，碰到有的豬肉牛肉受傷了比如摔腳斷了這種意外導致殺豬的時候血沒法徹底放掉。我也是昨天買到這樣的肉燉湯味道出來才發現，然後買上拿到市場上去換的時候，那個賣肉的老闆這麼跟我說的。
13樓：開心就拍手
你是吃到母豬肉了，這裡說的母豬肉是指產仔多次後的母豬，這種肉不應該流向市場，按我們這邊的說法是這種肉風大，吃上對人特別不好，咳嗽，尤其是懷孕生過寶寶的女士，(具體科學依據是啥我也不曉得，明顯的就是這種肉看起來比一般正常豬肉肥膘更薄，肉色更紫更鮮豔，賣相特別好，做好後吃進嘴裡一股豬圈味。現在的無良商販，不論是母豬或者病豬，只要豬死之前能把血放了，都能流向市場。
14樓：
我和你一樣。但是做飯好多年了。感受就是不新鮮。新鮮的豬肉不會有異味的。每個人的敏感程度不同。反正我腸胃不好，聞到有氣味的一概不吃。
15樓：沒有魚
你可以試試不鏽鋼鍋，不要用鐵或鋁的鍋，不要用鐵菜刀，也不要用帶圖層的不粘鍋，電磁爐和電炒鍋，天然氣的要用大火，鍋要冒煙的溫度，包你肉吃的香。
16樓：CHARLIE
定期清理鼻屎，買乙個鼻毛修理器。
另外看看牙齒，有時候串味也會去鼻腔。
最後，學學烹飪。
豬肉做法多了，沾血的可以飛一下開水去血沫，開水裡放一片姜兩顆花椒。
然後當然做的時候一定要用姜，其他調料看個人口味了。不嫌棄可以蒜末炸一下鍋，或者出鍋前撒一把青蔥末。
最後，說正經的，懷孕期間也有這種現象。想當年樓下過個早餐車，關窗戶拉窗簾，我媳婦都聞出來炸油餅，非讓我追下去買。
俺們家十五層。
當年我就建議她去機場安檢找個兼職得了。
17樓：梅園劉皇叔
所有的肉都有怪味，小的時候遇到吃牛羊肉的人，老遠就能聞到他們身上一股味。經常吃的東西，身上會有味，吃羊肉較多的地區與吃豬肉地區的人身上的味完全不一樣的。就好像吃咖哩多了身上咖哩味，吃牛羊多的有狐臭味（我以為這是老外體味多的原因），吃豬肉多的也有味，久在其中聞不到罷了。
18樓：有乙個大大的夢想
其實不算太嚴重的問題，市面上的鮮豬肉是自己家裡吃才會去買，90%的餐飲店用的都是不知道凍了多久的豬肉，不止豬肉，肉類皆如此。
現在又流行半成品加工或者直接加工成品送到店裡去拆開賣，你覺得這中間又能積攢多久的時間呢？
19樓：吾眀仕
從小習慣了吃家鄉的豬肉，後來上學在外面也一直不太能適應味道不太一樣的豬肉，尤其是小炒肉，青椒肉絲之類的，同學都說好吃，喜歡鮮嫩的口感，但我的味覺記憶可能太強大了，感覺沒有那種綿軟醇香的口感，也沒有回味無窮的余香，總覺得，不一樣，所以大多時候選擇吃其它肉類，或者雞蛋蔬菜代替。
在我記憶中，農村人自家的豬一般只有幼崽階段用飼料，大一些後開始用玉公尺麵加草料之類的餵養，養殖期較長，在半年到一年這樣子。最喜歡的就是年前放假回到家鄉，吃到家鄉人用辛勤換來的，珍貴的殺豬飯。
親戚四鄰，大家七手八腳，忙的不亦樂乎。男人力氣大，宰豬醃肉，女人心思細，摘菜做飯，某種程度上，這也算乙個儀式感，用屋裡醃製的一塊塊臘肉和桌子上熱氣騰騰的盛宴，給一年的辛勞畫上乙個圓滿的句號，這樣的畫面，可能以後遇一次少一次，但是卻會留存在記憶裡，一輩子都不會淡去，以前不懂什麼叫人間煙火氣，最撫凡人心，現在想來，這大概就算是吧。
20樓：時生
你的鼻子是對的。
就是有些人對味道很敏感。我也是這樣，所以家裡基本不會出現豬肉。今年過年，只買了半斤豬肉餡你能信？
我吃了兩個，實在吃不下。
太難聞了
21樓：池小懶
我懷孕以後，嗅覺就特別靈敏，別人聞不到的味道我就能聞到。
懷孕後我已經很長時間不怎麼吃豬肉了，因為，我一拿出豬肉來，總能聞到一股豬粑粑味兒，酸，腥，臭。並且做熟之後，總感覺很腥。
現在偶爾炒菜要放肉，我都得把瘦肉洗到發白，再用料酒醃，裹澱粉，壓味兒。如果肉不處理直接炒，吃進嘴裡就是腥味。
22樓：香草牛奶
我也會這樣，除了吃排骨不會有臭味，別的地方的豬肉都會有。小時候家在農村，爺爺奶奶要負責交我的學費，爸爸媽媽又一毛不拔，不願意給我們一分錢補貼，於是我們一直買不起豬肉吃，偶爾吃一頓豬肉，就覺得豬肉特別難吃。我奶奶給我說我姑姑都很喜歡吃豬油渣，因為我特別崇拜我姑姑，我會接受任何我姑姑熱愛的東西，於是我拼命努力愛上肥豬肉，可是我就是不能，我媽跟我說紅燒肉好吃，可是吃紅燒肉我會吐。
23樓：暖暖心
我也有過相似的經歷，有一次去飯店吃飯，吃的是小炒豬肉，裡面也有蔥，但是剛夾起來，就聞到一股羶味，特別的重，聞著都想吐，直接沒吃就結賬了。
之前也沒有遇到過這種情況。
後來查了一下有關的資料，說是如果是沒有閹割過的公豬、屠宰時沒有放血的豬、老母豬（這個不確定），就會有羶味。
題主不是說發現有的豬肉會有這種羶味，很難接受，那應該不是味覺的問題，而應該是豬的問題。
其實我一直很疑惑一點，為什麼西方發達國家，對於家畜閹割有很深的敵意，說什麼動物也有權利，就算被人殺，也得採取減少動物痛苦的方式；對於寵物貓狗，確大力宣傳閹割的好處，（尤其以美國為最）。難道貓狗就沒有不想閹割的權利了？
後來想想也就釋然了——在資本家的眼裡，一切都是生意。家畜閹割要控制成本，費用不多，而且還打擊了西方民眾的聖母心，貓狗等寵物就不一樣了，每天陪著人，人願意給他花大價錢閹割，減少痛苦，那資本家肯定得宣傳寵物閹割的好處。
其實把寵物貓狗閹割的好處嫁接到家畜上面，有任何不一樣嗎？
24樓：bingo
確實如此，而且可能越來越多。這和豬肉的屠宰方式有很大關係，早期的豬肉屠宰方式基本上是先放血，再屠宰。現在都是電擊殺死，據說這樣比較人道，這樣的豬很多體液還在肌肉中，所以異味在所難免。
25樓：白雪
我家也養過豬，但吃起來絕對是香味和鮮味，沒有別的異味，所以我覺得養豬場喂的豬肯定沒那麼健康美味。豬吃的食物是公尺糠青菜豬草，所以餵養的方式和吃的食物很重要。
26樓：息壤
很多回答偏題了，題主所指應該是那種生肉啥事兒沒有，越加熱越臭聞之令人嘔吐的不知道什麼原因的肉。
在下很不幸，2023年買到幾次，尤其是年末灌香腸，幾百塊錢打水漂了。
27樓：玉很努力
這個呀，可能是因為有的豬沒有煽乾淨，肉裡就會很腥臊，由於一般沒有烹飪之前是聞不出來的，所以買到了一般也不會退，因為已經熟了，口感會不大好，但填飽肚子沒啥關係。
28樓：一得之愚
就是有。我也聞到過。
那股腥臭味，讓人不自覺懷疑不是豬身上的，而是其他動物身上的。
可是湊近了聞買回來的豬肉，那股味道便濃烈地令人猝不及防地想吐。
奇怪的是，那臭味特別新鮮，就像是，活物身上的！
就像剛剛從嗷叫的豬身上剛剜下來的一樣，帶著生者特有的溫存感。
至於別人為什麼沒感覺到，可能是他想極力想隱瞞自己湊近了聞豬肉還差點乾嘔的這種行為吧！
29樓：泰勒公式佩亞諾餘項
我從小就這樣，從來不吃炒的豬肉，就算是煮的也要煮得特別老，加了大料的才吃得下。
總會感覺有股異味，對比羊肉，應該算是豬羶味兒
長大了才慢慢接受，但是豬肉那股味道還是會感覺到
為什麼我總有股點懷才不遇的感覺，與古時詩人一樣心中有一腔熱血卻無處施展？
可能有點偏。我初中到高中時候也有類似的感覺，覺得自己應該穿越回古代。就是我自認回古代以後能大施拳腳一展抱負，後來過年和我哥吃飯，他就一語點破了 你覺得自己能在古代混的更好是因為你上過學讀過書知道歷史走向，如果你不知道呢？等現在出來工作了，越發覺得自己就是個普通人，開始接受自己的平庸。 小辣椒 因為你...
油條裡面為什麼會有一股化肥的味道？會有毒嗎？
影子 最好不要吃油條啦，你去買油條的時候，你可以觀察，那個油是在反覆不停加熱的，高中化學，有本選修書叫 化學與生活 上，有這麼乙個知識點。食用油不能反覆加熱，反覆加熱會產生稠環芳香烴等有害物質，它是會致癌的，emmm，還有這個題有一年高考考過，就是關於油條的，就這個知識點。 黃而皇之 可能是用了 硫...
為什麼我感覺nct ten的實力跟他應有的人氣不成正比？
矮，和身材比例差 腿好粗 是最大硬傷。他跳舞技術好，但是只有獨舞才能顯。手短腿短的群舞裡根本不覺得他好。還有就是是泰中國人，處於韓中國人 中中國人心裡鄙視鏈的末端。粉絲找的那些理由都只是環境因素，這兩點才是最致命的，也是永遠改變不了的，也是司馬沒有把他放首發的最關鍵原因。 七塔蹦 因為sm不做人。t...