1樓：愛吃酸梅的獅子
要說為什麼餐飲不好做，簡單來說有下面幾個原因：
1、市場大環境
市場的經濟狀況會給餐飲行業帶來一定的衝擊，所以這一點是所有人無法把控的。
2、餐飲行業發展
因為餐飲行業的不斷發展更新，本身帶有很多不確定性的因素，所以會導致市場有一段時間比較混亂。
3.創業者自身問題
沒有經驗，沒有從事餐飲行業的經驗，這一點就足夠要命的。因為什麼都不了解，盲目的進入了餐飲市場，不斷地投錢不斷地失敗。
所以餐飲不好做有行業原因但是更大一部分是創業者自身的問題，創業前選專案、選址做宣傳都需要做足工作，不然即使是餐飲爆發的時候你也不可能賺的一分錢~
2樓：小寶的江哥
仁者見仁智者見智，有很多倒下的，也有很多利用這次機會崛起的。還有小型連鎖企業，因為之前沉澱不錯，趁今年倒閉商家多，大規模開店的。也有很多連鎖品牌被這次疫情打的一直很低迷的。
3樓：牛開得勝牛肉湯
那要看你做什麼樣的，不管任何時候，小吃行業都不會被淘汰，自己開店最主要的還是要有自己的特色，還有就是要保證自己的味道，喜歡吃的人越多自然就不會難做。
還有一點就是餐飲是屬於服務行業，對顧客來說體驗是很重要的，不管是店面的視覺體驗、產品的味覺和感官體驗還有服務的體驗都是必不可少且需要重點關注的，所以要先有乙個覺悟才能在餐飲的道路上越走越遠。
4樓：幸福馬歌
今年的疫情，確實對餐飲行業有所影響。但如果大家理智一點想想的話，原本餐飲行業就是開關行業，開開關關也很正常。沒有疫情，每年關門者也無數。
任何時候，都有成功的企業。任何時候，也都有企業面臨虧損或破產。
只不過是，餐飲市場越來越繁榮，對專業性要求越來越高而已。我服務的幾家客戶，產品好，管理規範，對市場敏銳，團隊學習力特別強，雖然是疫情，但他們的營收每月都在增長。
5樓：狠耐思
今年餐飲真的難做嗎，其實不能這樣棍打一大片的來說整個行業，因為你能看到有餐飲行業中很多的品類，很多的品牌也在逆勢擴張。所以不是說餐飲很難做，其實餐飲每年都難做，重點來說是看你選擇的是哪個品類，做的哪個品牌，用的什麼方式在管理。
個人認為，今年來說，60-200元這個消費單價區間，較往常都會比較難些，畢竟大家口袋都不如之前鼓，或者是對未來的收入信心不足，都會導致這個對於大眾來說算輕奢的消費頻次減少。之前每個月去2次，可能改成每2個月去1次了，那就會導致真個蛋糕變小，分到你的就也少了。
今年，乃至近幾年，都比較適合去做剛需的低價消費。大家消費都降級了，吃不起好的，但是架不住嘴饞，就都去消費30元左右的了。所以現在市場上也能容納越來越多的奶茶店和小吃店，多然競爭也是相當激烈的，一代新店換舊店的現象不停在上演。
6樓：番茄醬
今年餐飲有多難做？我想說的是：餐飲行業近幾年都沒怎麼好做過！
以前大廚足夠優秀，口味好、顧客自然來！
後來興起了服務熱，紛紛效仿海底撈，開始拼服務！
再後來，拼品牌與管理......
行業的發展逼著我們進步！
以此共勉！
7樓：智者乎也
我就不說資料了，說幾個看的見，想得到的。
1、由於疫情，大部分人開始點外賣，外賣的壓榨盡人皆知（針對商家）。更有爆單後沒有足夠的騎手配送。沒有單量只能大眼瞪小眼。
2、好不容易挨到疫情全面好轉，本以為也會好轉，但是經歷這次寒冬，多少企業倒閉，多少人失業，緊接著就是餐飲消費人群減少和客單價降低的現象。
我是從事餐飲六年的Mark
8樓：有酒有肉
今年確實很多行業都很難，我親戚也開了家小麵館，現在的收入還行，上個月剛開，賺了一萬五左右。在這個十八線小城市，還算可以！其實我覺得，今年的生意難做，難在了對市場的預估，不再是前些年那樣的高回報率，所以很多時候覺得很難做！
而餐飲行業，最重要的一定是味道，味道不好是肯定不行的，但是除了味道好，位置也很重要，這家麵館的旁邊開了一家賣炸貨的店，味道不錯，可是生意一般，因為他看重這一片的客流量大，卻忽略了炸貨在這一地區的接受程度！
不管你想做的餐飲是大連鎖店，還是小吃，這些前期的分析都是必不可少的，分析本地區主要的人員構成，飲食習慣等等！
手機隨手寫的，不全面，不喜勿噴！
9樓：VBQ
百團大戰結束後餐飲進入了網際網路時代從那個時候起餐飲就再也不是乙個低門檻的行業餐飲就已經很難做了
如果你是剛入行建議不要一開始就去做正餐正餐涉及太廣了去嘗試做一些快餐類炸串類的小吃店投資不大回本也快
10樓：貳叄
每個地區都不一樣，有的風生水起，有的難以繼續。大膽砍掉不必要開支，做到開源節流。我知道 ，說起來容易做起來難，每個人每個店都有性格命運。多用點心吧 ，聚焦你做的事，會好起來的。
11樓：小微餐飲筆錄
不單單只是餐飲行業，其他行業也是一樣的。只不過餐飲行業本來門檻就低，越來越多的人入行餐飲，蛋糕總共就那麼大，分的人越來越多，分到每個人手上的就沒有多少了。疫情的持續，讓很多資金不充足的餐飲老闆，抵不住高額的房租，最終不得已關門閉店或轉讓。
今年餐飲難做，我乙個餐飲人，今年該怎樣熬過去？
三十而立之年 今年做餐飲難不難？難。眾所周知的原因，疫情啊。年初，受疫情影響，餐飲業進入冰川時代。多家大型餐飲企業倒閉，餐飲業損失慘重，退訂單 停業 房租 員工工資等多重損失夾擊下，彷彿進入至暗時刻。那今年就做不了餐飲了嗎？不。還是那句話 民以食為天，不吃是不可能的。所以，像小張哥麻辣燙這樣的小餐飲...
鄉下做餐飲有啥優缺點？
張多笑 缺點顯而易見 人口基數低，消費群體小，一家店能火爆，兩家店勉強過。具體以當地人口數量為準。我們開店選城市，第一件事，搜尋當地的人口數量，雖然看似意義不大，還是要參考的。人口數量多，年輕人多，工廠多的地方，做任何生意，賺錢的概率都要大很多。大家都知道做生意有風險，如何降低風險？肯定找人多的地方...
今年去歐洲留學到底有多難？
西日韓留學呂老師 不難啊，正常現在還是在申請季當中為什麼要難呢，正常來說的話呢，你是不需要有任何的包袱的，也就是說呢現在還是正常的申請季，如果你打算是今年入學完全是可以的，不管是讀碩士還是讀博士，十月份目前都沒有改變他的申請和簽證政策，所以說的話呢，正常的條件正常的錄取怎麼可能會變難了呢？只有你自己...