1樓：
引用來自維基百科的定義可能不嚴謹
如題主所描述的
「直接把咖啡粉和開水倒進手沖壺泡好再倒進濾袋裡」
這種製作咖啡的方式我認為不符合「手沖咖啡」的定義只要個人喜愛各種咖啡製作方式都可以進行嘗試題主所描述的方式題主也可以自行嘗試
但是我認為題主描述的咖啡製作方式會帶來乙個問題：難以做出好喝的咖啡。
幾個難點：
1.水溫不好控制。溫度變化會導致口感變化，故而水溫對於手沖咖啡而言是很重要的。如題主這般操作，溫度不太好精確控制。
2.萃取時間不好控制。原因類似，過濾的時間不好控制。
3.咖啡殘渣不好清理，咖啡溶液有可能損傷手沖壺。
請批評指正
2樓：
速溶的製作過程可能更簡單，反正你在使用上述方法的時候並沒有太在意最後萃取出的東西味道是否有很大損失，而是很在意是否方便，為什麼不試試品質好一點的速溶呢？
各路大神也都回答過了各種權宜之計～我只是來答一下～敬請無視
3樓：小怪獸不高興
這款哈里歐的聰明杯了解一下？咖啡粉倒進去加水控制萃取時間然後開啟開關就行。還有種做法就是在乙個敞口容器裡加咖啡粉和水攪拌均勻然後倒在濾杯裡。
這種方式相對穩定，可複製性強，我有個朋友打比賽用的就是這種方案。
4樓：朵頤
你如果只是喝，圖你的方便就好。或者直接衝速溶的咖啡，連濾都沒必要了。
你如果在乎口感，比下你的做法和傳統手沖這兩種做法，你自然就知道該選哪個了。
手沖咖啡就是用開水衝入咖啡粉濾袋，通過水與咖啡粉接觸，將咖啡萃取到水裡，再經由濾紙過濾後流杯子裡，如果倒入的水速過多過快，咖啡萃取不足，倒入水速過慢或者直接泡入，有可能將咖啡裡的苦澀的味道也萃取進水裡，影響口感。因此，最簡易的推薦做法就是長嘴壺，細長的嘴控制了水流的速度，並提高了水的壓力，使萃取效率增高，盡可能地將水速控制變得簡易可行。
如果你喜歡手沖，又不想麻煩，掛耳就很好啊，何苦糾結對手衝咖啡「粗暴」對待呢
5樓：有福的艾力獅
聰明杯、法壓壺都是這樣沖泡咖啡的。只是聰明杯可以方便的泡好的咖啡過濾出來。法壓壺通過濾網壓住咖啡渣。
直接在手衝壺裡沖泡，由於壺嘴很細，很容易會被咖啡粉堵塞。與其在手衝壺裡泡，不如直接找乙個敞口的容器沖泡後過濾。法
6樓：汐澤
我以前上高中的時候，因為真的沒有時間，就是每天早上，把咖啡粉，開水，牛奶，糖，都直接放進特百惠杯子，然後就放進書包背上書包去學校了，路上走路算搖勻，早讀的時候放在桌子上靜置它會沉澱。然後開啟喝，喝到最後的渣子不喝了就行了。
而且因為每天喝下去的一小部分咖啡渣，我高中三年那麼少的運動量，那麼大的壓力，每天坐著不動，睡眠不足，也不怎麼愛吃蔬菜，卻從來沒有便秘過。
7樓：TTJVL
只是為了喝問題不大，但是就失去了手沖的可玩性呀。出來的風味應該乾淨程度上會扣分，好的豆子就別浪費了吧hhhhh一般的倒也無妨
8樓：SuperZ
哈哈，可以啊。
恭喜你已經掌握了喝咖啡的精髓：就是盡可能快速，省事的吧咖啡喝到嘴裡就像掛耳咖啡，我都是直接撕掉耳朵當茶包扔到杯子裡泡的。
有人喝咖啡是享受過程，像咱們是想盡快又省事的喝到。所以，就按你想的來好了。
如果你覺得洗杯子都費事，不妨可以學學我，直接買掛耳咖啡，然後當茶包泡著喝，口味的話，其實第一泡還不錯。。。。
9樓：某人
忘了哪個國家的園子，烘完了咖啡直接弄碎倒暖瓶裡，用熱水搖勻，再用濾網倒出來。
關鍵還是看你想要什麼。如果你只是單純地想喝咖啡因水，那就隨意。如果你想品嚐咖啡裡錯綜複雜的味道，各類器具是必不可少的。
10樓：啡常道
這種就是浸泡式+濾紙的製作方法。法壓壺是最典型的浸泡式 ，法壓壺的缺點就是過濾不夠乾淨，於是就有了浸泡+濾紙過濾的做法，相應的器具就叫「聰明杯」。
11樓：椿Chun
將好喝和不好喝我們先拋開。首先我們來說這個操作是可以的。
但是這個操作的後果就是手沖壺清潔起來會非常麻煩，既然你最後還是會用到濾袋，那麼不如還是按照原始步驟：1，開啟濾袋並將研磨好的咖啡顆粒倒入；2，將燒好的水倒入手沖壺並進行沖泡；3，將濾袋中的水濾乾後直接將濾袋扔掉。
如果你堅持要先將咖啡粉和水進行混合再過濾的話，那麼我建議你使用乙個器具：法壓壺
12樓：Dawson
13樓：Josh Wei
建議你將開水換成直飲涼水，用冷萃的方法浸泡，這樣風味也挺不錯。
說實話，我一直覺得喝咖啡跟喝茶一樣，適合自己的口味才是最好的如果被條條框框給束縛，反而容易導致咖啡不易發展就像三百年前，是不存在越南咖啡的，不就是當地的風俗習慣，創造乙個新風味嗎？
飲料跟食物一樣，適合自己口味的才是最好的！
14樓：scanerli
個人製作及喝咖啡二年了，個人感悟:從各位大神提供資料，一顆咖啡熟豆含30%能被水溶解的物質。這是你需要的，個人口味不同在於乙個百分比差異而己。
最理想狀下這顆咖啡豆被你切割成同樣大小顆粒，然後你用水溶出你所需要的百分比。所以任何你認為可以達成目標的器具和方式都可以。我個人通過各種方式，無非乙個目標:
讓每個咖啡顆粒同時並均勻的溶出我理想中的百分比。
15樓：Peter Tam
理論上沒什麼不可以的。但是這樣做的麻煩是不知道該如何控制萃取時間。時間控制不好，咖啡就做不好。折騰自己？
乙個法壓壺，或者就是乙個普通的杯子就可以解決了。根本不需要這樣重複二個不同的操作。
不過你需要的是，「譚氏法壓法」，或簡化版的「譚氏法壓法」。
16樓：zingcoffee
那你不如買個法壓壺，還便宜，更省事。
你非要這麼做，也可以，大概意思就是用手衝模擬浸泡的萃取方式。
第一點：咖啡研磨的顆粒大小需要更粗，不能用原來的粗細程度，具體什麼樣只能自己反覆測試了。
第二點：浸泡時間得控制，浸泡完成，需要過濾掉咖啡渣，避免過濾過程中，因下水緩慢造成二次浸泡。
慢慢玩吧
17樓：落落大城
當然可以呀。
沖泡咖啡的器具分為浸泡式和注水式兩種，如果嫌注水麻煩，完全可以選擇浸泡式（當然會有萃取過度的危險）。
浸泡式常見的有這麼幾種：
法壓壺
2.愛樂壓
3. 聰明杯
浸泡法還能用來做冷萃！
這些器具最大的優點是不需要複雜的操作，也不用再買特殊配件，是一種一勞永逸的咖啡製作方式。
18樓：喝咖啡的顧宗威
只要能達到最終目的都可以啊。不過建議你的手沖壺和壺嘴要大一些，不然容易堵住，你還得經常洗這個壺，感覺也會費事兒。
衝咖啡本來就是水對咖啡粉進行萃取的過程，有的人追求的完美的風味，有的人就是滿足一下咖啡因的需求，不需要強求每個人都按照固定的套路來衝煮。
其實這樣就會有點法壓壺或者聰明杯，有點接近，浸泡式的萃取，然後多一道過濾的工序，只要引數控制好，也不一定不好喝。
去試試吧，不要過於在乎別人的看法，喝到咖啡最重要
19樓：Eva
不可以，不同的咖啡壺所以咖啡粉的萃取的時間都是不一樣的。直接泡，會增加萃取時間，導致萃取過度，影響咖啡的風味和口感。更直白的感覺變化就是可能會更苦……
研磨度、水粉比、水溫、注水手法、注水時間......都會影響。
機衝咖啡和手沖咖啡有多大區別呢？
Peter Tam 題主沒有說清楚，什麼叫 機衝咖啡 按照一般理解，就是 電滴濾咖啡機 做的咖啡 就是很多人常說的 美式咖啡機 其實它不叫 美式咖啡機 從形式來看，這就是一種 自動化了的 手沖咖啡。所以它與手沖咖啡是一樣的，但是一般不能調整和設定水溫。所以它們做的咖啡是一樣的。除非因為不懂原理而設定...
求各大品牌可以手沖使用的咖啡粉（非速溶），不要豆子。
不是行業的，不是行家，也不算真正的愛好者，只是說幾句。第一，你在公司一天頂多也是一天兩杯咖啡吧！那麼手磨其實不麻煩，每天磨兩次也就是三分鐘的時間，沒很多朋友說的那麼麻煩的。你都弄手沖了，真不差這幾分鐘了。很多行家都說手磨太累了什麼的，那是因為他們要磨很多次。你一天一兩次，用電磨更煩。燒水的時候，等水...
手沖咖啡和法壓壺衝的咖啡在口感上有什麼區別？
James Liiiiiiii 萃取的方式不同，前者屬於滴濾式，後者屬於浸泡式。但是製作出來的咖啡，我們都可以稱之為 黑咖啡 先不談兩者濃度啊，萃取率的差別等等。從感受上來說 法壓做出來的咖啡，口感比手衝圓潤，醇厚度也更高，而且法壓壺製作的容錯率更高。容易複製出相似的味道。濾紙會吸附掉咖啡裡的大部分...