1樓：灼風吹吹
授人以一道菜譜，不如授人以一本菜譜書。
來推薦一本適合初學者的入門的書籍——《365天家常菜》。
封面充滿人妻感
看她發的美食作品，簡直是色香味俱全～～～
本書食譜都是些家常菜，家常菜一般都沒有特別的技巧和複雜的配料，所以簡單、好操作、容易上手，適合入門。
本書的菜譜是按照四季的更迭寫的，時蔬時蔬，應季才好，一年四季，春夏秋冬輪到不同的食材粉墨登場，也免去了按菜譜做卻發現當下季節沒有食材的尷尬。
《春》的部分菜式
做菜考核的是刀工、火候把握、調味、烹飪技法等綜合技能。
在上述的四項中，初學者最容易出錯的分別是火候把握跟調味。
幾乎所有的黑暗料理都是要麼食材燒焦，要麼太鹹/甜/苦/辣，但是這兩個恰恰也是最吃經驗的。
乙個好的菜譜需要幫新手把這兩個不可控因素發生的風險降到最低。
所以，好菜譜描述一定嚴謹的，開什麼火烹飪幾分鐘；用多少量，放料順序是怎樣，絕對不能含糊。
在網上找的中式菜譜多數的量詞都是：少許、適量、若干，這些詞對於新手來說太微妙了，感覺就像是食譜故意對你的嘲弄：「你隨便放少許，能做出來算我輸。」
為了不再讓你糾結這些問題，作者直接將數字精確到了毫克，並新增了用量的茶匙佔比。
書中的菜譜也是對操作步驟跟烹飪時間進行了較為詳細的描寫。
因為作者是攝影師，自然也為書籍貢獻了大量精美構圖的美食圖例，配合圖例的操作，小白也能做到對整個過程瞭如指掌。
最後祝題主你能學有所成，給家人們做出一桌好飯~~
2樓：抱著貓看書
下廚房上有不少好食譜，值得推薦。如果你不知道買什麼炊具，建議你至少買個電飯煲，大約除了需要大火爆炒的菜以外，其他的各種菜式都可以搞定。
祝你有個好胃口。
3樓：奈奈
作為只有乙個電飯煲和養生壺的娃。。。需要去異地隔離14天，該怎麼活下去呢。。。
準備蒸菜燒飯和煮面為主，加上公尺酒（醪糟）煮年糕煮雞蛋，混混吧，畢竟住的公寓還沒有廚房。。。難過
適合留學生的菜譜有哪些？
Tianhappy 跟著做就好很簡單做出來味道很好 下面是靠搜尋看著菜譜自己做的 秋葵番茄豆腐湯 金鯧魚排骨藕湯 牛排意面 牛排鹽酥雞 麻婆豆腐 豆腐 玉公尺雞湯 咯噠 想不到吃什麼的時候，就吃番茄炒蛋吧。最近北美疫情緊張，我在家裡囤了不少番茄罐頭。一拉環，就下鍋。不用十分鐘，番茄炒蛋上桌。這樣的番...
不會做飯，有什麼簡單的肉菜菜譜嘛？
原來是大成阿 汽水蒸肉 肉切成肉沫，加入生抽，料酒，一點點雞蛋液，攪拌均勻，雞蛋打散，加速1.5倍的水，肉沫放進去，上鍋蒸，水開後蒸15 20分鐘，出鍋前撒上蔥花和香油拌飯吃，真香！從小吃到大的菜，有媽媽的味道 仰泳的魚 蒜泥白肉超級簡單，黃瓜，帶皮豬肉，後腿肉就行不挑，也可以豬五花，豬肉清水洗淨冷...
有哪些好吃的便捷菜譜？
已登出 好的菜譜可以讓你的廚藝提公升的很明顯 調味寶的菜譜在調味料的用量寫的很詳細還可以根據食材的重量自動配比調味料 Katrina 不知道我說的這兩道菜是否合題主的胃呢？一道是茄汁油燜大蝦，另外一道是肉醬意面，這兩道菜呢都是我在聖誕做的哦！而且操作都是蠻簡單的，題主可以試一下。下面就先從茄汁油燜大...