1樓：中山瑞穂
不對，實際上江戶後期日本人已經吃鹿肉和野豬肉了，另外幕末安政時期在大阪就已經有牛肉鋪了
（福澤諭吉在《福翁自傳》中寫道：我在大阪緒方洪庵的適塾學習蘭學（西洋醫學）時（安政四年，一八五七年），經常去雞肉舖。比那裡更方便的是牛肉舖，大阪有兩家可以吃到牛肉鍋的店舖。
）
引自https://
storystudio.tw/article/gushi/%E6%98%8E%E6%B2%BB%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%9A%84%E9%82%A3%E4%BA%9B%E6%96%B0%E9%AE%AE%E4%BA%8B%EF%BC%9A%E7%89%9B%E8%82%89%E9%8D%8B%E8%88%87%E7%89%9B%E5%A5%B6%E7%8F%BE%E6%AD%A3%E7%86%B1%E9%8A%B7%E4%B8%AD/
2樓：「已登出」
看了上面的答案快笑死了，幕府為什麼不讓吃肉！？真是佛教什麼的影響？真是資源不足？資源不足還養豬？？
原因很簡單，幕府認為，人吃了四蹄獸的肉，腦子會變得清晰，腦子一清醒，就會指摘政治，這是幕府最害怕的，所以不讓吃肉，佛教的我都快笑死了
3樓：Solaris
首先這裡的肉是不包括魚蝦的哈，喜歡壽司的bb不用擔心啦下面摘自蔣豐的《日本的細節》
日本曾經禁止過吃肉？是的，日本歷史上曾經不止一次發布禁肉令。
日本史上最早的，也是最著名的禁肉令是在公元675年4月17日發布（當時中國正處於唐高宗李治的統治下），發布者是天武天皇。
詔書主要內容如下：詔諸國曰，自今以後，制諸漁獵者，莫造檻穽，及施機槍等之類，亦四月朔以後，九月卅日以前，莫置比彌沙伎理梁，且莫食牛馬犬猿鶏之肉，以外不在禁例，若有犯者罪之。
關於禁止食肉文字，主要意思是，每年四月初到九月底，不得食用牛、馬、犬、猿、雞之肉，但除此以外則不在禁止之列。有些學者認為，這次詔令的發布與天武天皇信奉佛教有關，他在即位之前，曾經出家當過和尚。我覺得這說法理由不夠充分，如果天武天皇是因為有感於佛教五戒的不殺生，那為什麼只禁牛、馬、犬、猿、雞，其它動物的不禁呢？
為什麼只禁四到九月呢？我認為，天武天皇主要是出於保護生產力方面考慮，因為這幾種動物都是有用途的，牛可以耕地，馬能當交通工具，狗可以看家護院，雞可以報曉，至於猿是因為像人，所以順手一起禁掉了。換句話說，像豬、鴨、鵝之類的，全年都可以吃，而九月到四月期間，牛、馬、犬、猿、雞的肉也都可以吃。
奈良時代的聖武天皇（當時中國正處於唐玄宗李隆基的統治下）曾經於737年、743年、745年、752年多次發布詔書，要求禁止殺生和食肉，這些禁令有些是附有時效的，如743年要求正月14日開始，77天內禁止殺生、食肉。745年要求三年內不得殺生、食肉，752年要求一年之內不得殺生、食肉。值得一提的是，聖武天皇曾經兩度派遣遣唐使到中國。
平安時代陰陽師開始興起，並帶動了神道的發展，宗教忌諱帶動禁食肉。神道教從日本原始宗教發展而來，信仰多神，號稱有80萬神、800萬神或1500萬神，特別崇拜作為太陽神的皇祖神——天照大神，根據日本人的說法，天皇是天照大神的後裔，並且是其在人間的代表。神道特別忌諱屍體，認為那是穢物，要吃肉就要接觸動物屍體，所以遭忌諱。
宗教觀念比皇帝詔書有用，此後的肉類食品就從王公貴族的食譜中消失了，京都和奈良的市面上也很難再看到肉。
自鎌倉時代起，武士階級實際掌握了政權，居住在地方上的大部分武士根本不屌朝廷的禁肉令，這一時期，真正執行禁肉令的只有皇室和王公貴族。
日本人真正開始全國範圍內不吃肉，是從13世紀大豆普遍種植之後，大豆擁有豐富的植物性蛋白，可以代替肉類的營養成分，日本佛教曹洞宗創始人道元和尚研究出「精進料理」。「精進」二字是梵文「VYRIA」一詞的日文翻譯，意思是「存善遠惡」。它只實用豆製品、蔬菜和海苔等原料製作菜餚，從此之後，佛教徒們就漸漸不吃肉了。
不過，日本人的不吃肉和中中國人的吃素不是一回事，日本人禁吃的主要是四條腳的獸類，而飛禽和魚類不在禁食之列，另外，像兔子日本人就是算作禽類的，現代日語中數兔子的量詞和數鳥類的量詞都是「羽」。
禁肉這事，後來還有一些反覆，特別在日本的戰國時代，大家吃飯有上頓沒下頓的，哪還有心情考慮能不能吃肉這個問題？日本人全國性地不吃獸肉是進入江戶時代以後，不吃四條腿獸類（個別四條腿的除外）的想法已經深入人心。
日本食肉開禁是在明治時代，明治天皇上台後不久就開禁肉食，不僅開禁， 還鼓勵民眾食用肉食。他這樣做主要有兩個目的：一是為了樹立天皇的統治權威，決定貶抑佛教等外來思想勢力，為了推廣吃肉，他號召和尚們都去吃肉，都去娶妻，所以，現在的日本和尚是可以吃肉、娶老婆的，而且和尚在相親市場是很吃香的；二是因為現實主義的「吃肉強壯身體說」，日本思想家福澤諭吉認為，西洋人種高大是因為他們喜歡吃肉、喝牛奶。
4樓：淵默
是真的，宗教影響所以日本戰國時期及後期德川幕府只吃鳥肉魚肉，反而是一些罪民邊民，這種無教化人士經常打獵野獸充飢。
東亞人種在基因上其實個子是很高的，而倭寇之所以這麼矮小與不食肉類有很大關係
5樓：ufozhou
兩方面1是傳統上的大貴族不吃肉（參照戰國時期，理想的飯食是豆腐，精公尺，和醃蘿蔔。客觀上導致了中下層武士階級的崛起。畢竟打仗要吃肉啊）
2 因為封建時期生產力不發達，只能靠山吃山靠水吃水。有山的打點野味，靠水的打點魚。兩不靠的就老師種地，過年殺頭豬（一般來說生產力不發達社會的農民就是這個模式）
6樓：李小佩
這個到是真的，前一陣正好看了本日本人寫的關於日本飲食文化的歷史，當時日本人大部分人是不吃肉的，當時日本開了牛肉火鍋，路過的人都要掩鼻，對於吃肉的人鄙視，包括軍隊初期都是逼著吃肉，另外茶葉雖然在唐朝就在喝，後來因為覺得這東西味道不行就沒喝了，一直到宋朝有個和尚把抹茶傳入日本，日本人覺得對味，才又開始喝起來，還有日本的中華料理，歷史也不過就一百年，之前的日本人是很鄙視中餐的，因為覺得油多味重，他們吃得清淡，到2023年中餐才慢慢鋪開，因為做了調整，而且價廉物美，所以說便宜才是硬道理
7樓：愛吃的南方小胖
這是肯定的，要想長高，蛋白質和成骨元素不能缺，但是日本人很矮，為啥，蛋白質缺乏，簡而言之，就是沒肉吃，即使有魚吃，數量也很少，無法充分供給發育需要，在明治維新開始後，日本學習西化，開始在軍隊伙食裡提供牛肉之類的肉類，同時民間開始出現各種牛肉店，消費者多數是新軍軍人，日本人的身高才逐漸增加，你們現在看到日本古代劇中那些一公尺六七多高的武士根本不存在，因為根本長不了那麼高，連日本馬和日本人都長成乙個德行了，簡直就是乙隻大羊，只夠日本人組建騎馬步兵
為啥不吃肉，一是保護一些特定的動物，比如耕地的牛，騎乘的馬，二是宣傳佛教，佛教教義要求不殺生，
8樓：
肯定是真的歷史已經有答主寫的很詳細了
我來說乙個平民百姓對這個事情的看法
明治初期作家仮名垣魯文寫的安愚楽鍋
在開頭幾乎就是在諷刺前面答主提到的
都不存在了
9樓：鹽選推薦
去日本吃和牛總是很讓人期待。坐在暖洋洋的小燒肉店裡，看著雪花般的牛肉脂肪漸漸被高溫熔化，油脂滴落發出嘶嘶的旋律，燒烤的香氣瞬間衝入鼻腔，對肉的原始慾望呼之欲出……
可是，這樣的畫面幾乎不可能出現在幾百年前的日本……
在吃肉的問題上，日本是個不可思議的國家。在公元 600 年之後的 1000
多年裡，因為政治和宗教原因，大多數日本人不吃獸肉（四足動物的肉）。炭烤和牛？燉豬五花肉？古代日本人可能想都不敢想。
所以，古代日本人是如何做到的？現代日本人又是如何恢復了吃肉能力的呢？
不讓吃獸肉為哪樣？
在狩獵與採集的時代，古代日本人曾經度過了一段大口吃肉的無憂無慮的時光。野鹿、野豬、野牛、野兔、熊、猴子、羚羊、狐狸都是他們的盤中餐。靈巧的野鹿和奔放的野豬在繩文時代（西元前
14000 年—西元前 10 世紀）頗受人們的喜愛，這種偏好一直延續到彌生時代（農耕時代早期，西元前 10 世紀—公元 3
世紀）。人們甚至還將野豬圈起來，慢慢發展養豬大業。
到了古墳時代（公元 3 世紀—公元 7
世紀），日本人對肉的認識越發「深刻」，他們認為野鹿和野豬有藥用的功效，於是狩獵二者也被稱為「藥獵」。此時，牛、馬也從中國傳入日本，主要作為畜力使用，但它們的肉和內臟也會被當作藥食用。在歷史典籍《古事記》和《日本書紀》中也隨處可見這個時代天皇狩獵，以及宮廷飲食中食用獸肉的例子。
公元 675 年，畫風突變。天武天皇頒布了「肉食禁止令」，禁止在每年 4—9
月之間食用牛、馬、狗、猴、雞肉。為什麼是這幾種動物呢？因為牛要用於耕作，馬要用於騎乘，狗要用於護院，雞要用於司晨，猿是人類的近親，「相煎何太急」。
雖說是個壞訊息，但細看這紙「肉食禁止令」，其實對當時愛吃肉的人影響倒是有限。因為被禁止的肉類中並不包括人們最喜聞樂見的鹿肉和豬肉，而且禁止時間也只是半年。頒布「肉食禁止令」的原因之一是，天武天皇信奉佛教，支援少殺生。
更重要的是，4—9
月是水稻生產的時期，而稻公尺在古代日本文化中有至高無上的地位，且與天皇的神聖性有密切關係，少吃肉，保留耕牛，支援稻公尺生產是天皇很容易做出的選擇。
然而，事情並沒有結束。因為佛教的盛行，在公元 7 世紀末到 8 世紀中後期的多位日本天皇都下詔書，主張放生、禁止殺生，甚至禁止食肉。到了 9
世紀，連象徵王權的狩獵活動也被禁止了。
在奈良時代（710—794 年）、平安時代（794—1185
年）崇尚不吃肉的鄙視鏈上，日本僧侶是絕對要素食的。貴族們積極響應天皇號召，他們的食物中杜絕了四足動物，鳥肉與魚肉他們還可以接受，再補充些蔬菜和奶製品，畢竟只要有高貴的白公尺飯在，就是好生活。因為衛生和營養不均衡的問題，平安時代貴族有很多英年早逝……
那個時代庶民的主食是雜糧，海邊的可以捕魚吃，山里的則會獵取獸類，雖然肉食禁令當前，但山高皇帝遠，還是先吃飽再說。庶民吃獸肉，貴族禁食，這麼逆天的現象各國古代史中也算罕見。
下有對策
日本僧侶雖然是要吃素的，但好在有來自中國的佛教經典作為精神食糧，以及來自中國的素齋烹飪方法和豆腐製作方法作為物質基礎，僧侶們不懈努力，終於在鐮倉時代（1185—1333
年）慢慢研究出了好吃的素齋——精進料理。
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