1樓：今天聽網愈雲了嗎
我個人上過很多關於營養學的課
但是毫無興趣上完就忘我也懶得深入探索
因為「營養」這種東西太個性化了因人而異
我好幾年前就是採用現如今很流行的intermittent fasting間斷性飲食法在我從不鍛鍊的情況下身材保持的還可以然而在幾年之前這是個很被鄙棄的方法甚至出現過說一日不吃三餐或者不吃早餐就會得XX病這種說法
營養學我半信半疑自己的身體自己最懂
中醫有個觀點說得好：
「因時制宜因地制宜因人制宜」
我更覺得營養學就像中醫一樣算是經驗科學
但你要說非得要證出個充分結論才能稱得上科學的話我看腦科學也不算科學因為人腦是世界上最難了解透徹的東西比如說切除雙側海馬的著名病人H.M. 現如今都存在許多有關自傳體記憶的爭議根本弄不懂醫療界的神經內科和神經外科就只能依賴於腦科學所以才會出現那麼多的疑難雜症腦科學沒有進步醫學也就只能停滯不前
2樓：劉歡
基本上在電視和各種公開場合蹦噠的營養學專家，全是水貨。
正經科班出身的營養學專家，產量本來就不大，真正學有所成的不是在各大醫院任職，就是在為普通人一輩子也見不到的某些大佬服務，所以如果說你能接觸到的營養學都是偽科學，也算對。
3樓：好眠
看到簡直氣炸，那我辛辛苦苦讀四年營養科學是幹嘛天天和生物化學生物化學微生物生理基礎營養維他命礦物質微量元素膳食分析營養分析土地資源這種課搞在一起是幹嘛
4樓：藍調星魂
很久以前就在考慮這個問題，到現在還沒有結果，但結論還是有：
有沒有人組織100（甚至更多）人做實驗，記錄一段時間內攝入營養的量還排出剩餘量，以此來研究營養學。
如果有，那就是真科學，如果沒有那必然偽科學。
5樓：左右
不做試驗而成為專家的行業很多，你拿這個黑營養學太過分了人種的差異沒有個體差異大，強調地域差異純屬搞笑，難道還有生殖隔離了？
一套針對個人的萬能食譜是存在的，但需要有足夠的輪轉空間以保證口味和時令
不過營養師水貨的確也多，原因很複雜
但看題主問題，我覺得不是營養師的問題
6樓：zengling11
我是在三甲醫院做了26年的臨床營養醫師。要找到我們很簡單：到醫院掛營養門診。
我們也參與臨床各科室的會診。我們的工作涵蓋臨床各科室，重症患者的腸內營養，非我們莫屬！當臨床醫生和家屬面對患者無法正常進食時，那時再認為營養學是偽科學的人，我只能說一句：
自求多福吧，別找營養醫生……
7樓：李狗蛋
Geography is not a real science.--------Sheldon Lee Cooper
So is 營養學.
8樓：
哈哈，營養專業的我看到此題樂得不行～
營養學當然不是偽科學，但學了七年營養學的我只能說：營養學太過複雜，目前多數營養學的結論不夠科學！
食物成分極其複雜，各種成分之間又會相互起作用，不同年齡不同身體狀態甚至不同腸道微生物都會影響到營養物質在體內的代謝，簡單認為某種食物富含某種營養素而建議多吃，極其不科學。
以前剛接觸營養學時覺得學了營養可以為人類健康造福，勵志要成為有良心的營養師。後來不斷深入學習才發現自己有多天真。營養學這門科學現在還處在初級階段，各種理論不夠完善。
經常會發現相同的營養成分不同學者研究會得到不同結論，甚至會皆然相反。有人說膽固醇怎麼怎麼壞，卻有人發現膽固醇各種好處，為了保險起見，營養學最常用的語言是相關性，肥胖與冠心病有相關性，反式脂肪酸能帶來心臟病的風險等等。說實話，這些結論意義真的不是很大，就像買彩票，對往期結果進行各種理論分析，買某個號碼的概率多高多高，但實際上中與不中各有50%概率，不因往期結果而改變。
營養學需要辯證的思維去看問題，各種因素綜合考慮才能真正為我們的健康服務，路途漫長，相信營養學這門科學會變得更科學！
9樓：
原來我碩士白讀了，以後給重症胰腺炎的普食好了，反正現在流行病學統計禁不禁食對病死率也沒有影響，不過你叫黎介壽院士怎麼想…
10樓：sewang tan
好些人辯護營養學專業教育多正規，內容多難之類，其實都偏題了。當然可以理解，從業者和專業學習的本能上就要維護自己專業嘛。
題主主要是對一些「營養建議」感到不靠譜，比如各種食譜，乃至進一步質疑所謂營養學。
其實營養學只是個名詞，各高校的專業都跨學科的建立在其他基礎科學之上的。這角度講營養學當然毫無疑問是科學的。
但是將基礎科學學術應用到具體實踐上，卻可能存在各種問題。
比如不合適的引用科學結論反而得出錯誤判斷，題主反感的那些教條菜譜可能就存在這種問題。
學術研究往往盡量排除干擾因素，孤立目標因素，以辨明此因素的作用。
然而在實踐中人體是複雜系統，一些孤立研究結果不一定適用。
科普或者說應用營養學研究結果的時候，容易給人造成誤導，有的時候是能力有限，有的時候是刻意而為，消費者往往莫衷一是，不知道該信還是不信。
不過這種情況不都僅僅在營養膳食指導領域出現，其他領域也無處不在。
所以社會上廣泛存在對「磚家」的不滿，也包含這個因素。
11樓：
身處乙個排名在北美能用四肢數出來的學校，我表示我經常會和營養專業的孩子們一起上課。有時候會聽他們默默抱怨，為什麼大家同樣努力四年，你們畢業就可以直接工作，而我們還要考Dietetics的證書，而且還經常被別人嫌棄。
12樓：蔡健晴
你所看到的營養師應該是國家為了下崗工人設立的公共營養師，這種水平的證說白了就是啟蒙級別的，只能自己YY一下。我們國家也即將有正式的註冊營養師，報考條件都不是一般人能達到的，這個才是真正意義的營養師。
13樓：
題主所說的營養學，是健康養生一類，這也是營養的一部分，但僅僅是營養的一小部分，或者說營養學在公共衛生方面為了提高群眾觀念意識而進行的各種宣傳教育。但是營養學本身作為醫學作為自然科學的一部分，其內容與生理生化毒理等各種學科有著很多的聯絡，是複雜而又綜合的，僅僅是臨床營養，作為乙個醫學衛生方面的本科生，只是接觸過皮毛，我都覺得這是乙個浩大的學科。
照本宣科，題主可知，這些本和科的得來，依賴著整個人類自然科學方面研究的各種進步，也依賴著在這個領域做研究的每一位研究者的心血。
作為外行人，非本專業人員，我們接觸到乙個行業的知識僅僅僅僅停留在皮毛的皮毛上，或者說從該行業的象牙塔流向大眾時，已經將大部分都篩除了。
14樓：mintolarry
看完所有答案我就說幾個不好聽的吧也算是自身經歷營養學真的是一種科學但是營養師不是啊大概14年吧我們這邊興起保健來了好多人都去考營養師證真的只需1000多塊吧營養師到手 （包過的因為我媽參加完乙個培訓考了國家正規考試資格證到手啦然而我媽連單醣是啥都不知道心疼學營養學的各位）然後你就可以登上人生巔峰啦反正我們這邊這幾年保健品完全等於營養師了賣保健品的沒乙個不是營養師的（有證不怕）不反對吃保健品但是宣傳的太邪乎了好麼保調理百病包括什麼癌症之類的而這些賣者保健品的營養師還給你推銷什麼營養學的書比如《失傳的營養學》作者日本東東大學營養學博士可自行看一下這本書簡直就是為賣保健品量身定做個人認為把營養學弄到這個尷尬地步的不是營養學本身而是打著為你送健康的旗號卻賣著保健品的營養師
15樓：
作為在全國知名的學校裡學最體統科學的營養學知識的學生，學四年的知識被題主「偽科學」一棒打死，我不知該哭還是笑。我們的課程涵蓋臨床醫學的很多內容，還要涉獵許多臨床專業學生沒有重點講的地方，所謂樹業有專攻。題主所謂照本宣科，這本從何來？
不也是很多科學家經過研究實踐才得出的結論？偽科學的定義是與科學相悖的，既然是利用科學的理論解決問題，何來的偽科學？ 醫生負責開藥，可是藥是醫生們自己研發出來的嗎？！
必須承認，營養學的姿勢被社會上各種牛頭馬面的營養師拉低了，各種速成營養師的培訓機構遍地開花，花兩三個月，砸一筆錢換張證，然後打著營養師的旗號招搖撞騙。不以規矩，不成方圓，營養師確實需要國家的統一規範。不知者無罪，像普通人科普營養，教他們吃什麼，怎麼吃，通過日常生活的養，防範未然來預防病，大病一場不死也傷。
營養學終有一天會被正名的， 這正是我們這一代營養人的使命。
16樓：萌萌醬
作為一名營養專業的學生，看到這個問題我也是醉了。雖然營養專業不被人多人所熟知，也是一門新興學科，但是它是建立在實驗研究的基礎上分析人體營養素成分和缺少的程度。所以絕對不是偽科學。
今後應該有很大的發展空間。。（老師這樣說）
17樓：
985醫學大三狗一枚。
營養學是我所在的專業-公共衛生學院預防醫學系的本科專業課程，同時營養學系也是預防醫學二級學科，是研究生的乙個方向。
18樓：杜知
學營養學的大三狗表示很心塞，按理來說，營養師應該是乙個很好的就業方向，可是目前市面上那些帶著營養師標籤的「大師」所說的那些迎合市場觀點，連我等學渣都看不下去了。然後還有人來知乎上問這種營養學到底是不是偽科學的問題我更加心塞了。那些所謂的「大師」們把這個行業弄成這樣，讓我們未來的路變得更加艱難。。
在這個行業還沒有專業化的時候，他們已經讓他變得商業化。。。他們或誇張，或斷章取義。他們丟失了自己作為乙個專業人才的尊嚴。
引導大眾接受那些更符合商業利益的觀點
可是啊，那又怎樣，未來不是他們的，是我們的。我們在努力。我們在積累知識。
我在不停的向身邊的人訴說一些我知道的知識。。。。儘管力量有限。但是誰知道這個世界會不會因我而改變呢？
嗯，誰知道呢╭(╯ε╰)╮(跑題勿噴)
19樓：營養小呂
「所謂營養師好多營養建議,都是照本宣科的教條,她們基本都沒有做過臨床試驗怎麼就成專家了?」啥叫照本宣科？難不成非要去實驗室拿小白鼠做過實驗的人才能當營養師？
套用農夫山泉的一句話就是說，營養師不一定是知識的創造者，他們只是知識的搬運工。至於搬運的知識是不是真正科學家研究出的結果，以及能不能將科學的營養知識合理的建議給大家，那就是個人能力的問題了。
20樓：Andy Lee
我個人對營養學沒有研究，但我相信科學共同體對營養學的接納。這也許是一門應用科學。就我了解的，甚至還有針對其他動物的營養學。
所以，營養學不是偽科學。
但這樣的答案，也許不能令大家滿意。大家之所以有這個問題，直覺原因不是對營養學的學科地位有了懷疑。而是因為有一批自稱營養學師（家？）的人對營養學的應用。
明顯的偽科學，那自然是一批自稱養生大師的人。但還有一批人，這批人懂科學方法，接受過正規教育。但這批人在實踐營養學的時候做得不夠好，沒有考慮到一些複雜的變數。
但這不能說明他們就不是營養學師了。就像乙個手術做得不太好的外科醫生雖然不如乙個技藝高超的醫生，但他和乙個中醫還是有本質區別的。
所以，營養學本身是科學的。但對這一學科成果的濫用是很常見的，具體的案例需要具體分析，無法泛泛而談。
星座學是不是偽科學？
學渣獸進化學霸獸 首先先說我的結論 我覺得不是偽科學。下面開始我的解釋。作為乙個理工生，乙個具有極度理性思維的天蠍男。我首先要證明乙個觀點，那就是十二星座本身就是胡說八道。第一 地球快80億人，可能能找到性格完全相同的兩個人，但不可能將所有性格歸結到十二種。即使這十二種是同星座人群的最大公約數，每個...
中醫是不是偽科學？
老王談艾灸 中醫不是偽科學，中醫理論同西方的現代科學理論是不同的邏輯思想，所以也不能用現代西方的科學理論還詮釋中醫。中醫是中華民族的靈魂，是我們的根基，也是一種文化信仰。傳承了數千年的中醫，能發展到今天，是世界上發展歷史最久的醫學。自然有它存活的道理。中醫藥文化博大精深，而浮躁的現代人可能很多都不屑...
宗教是不是偽科學？
心夠誠的同時，是要該做什麼做什麼，而不是只做 心誠 這件事。同時借題噴一下現在的科學迷信者，如果說宗教是偽科學，那是不是也可以說科學是偽宗教？其實發展科學的人本意就是和宗教相連相輔相成的，只是有些人硬生生的把科學和宗教都發展成了 迷信 我理解宗教給出了科學無法解釋的那部分領域乙個答案，科學越來越發展...