紙用微波爐加熱會燒著嗎?

時間 2021-07-08 23:12:03

1樓:

今天中午和室友還在爭論這個問題。起因是他把紙盒包的公尺飯拿到微波爐裡面加熱,我的擔心是這樣的話紙會不會因微波爐內的高溫燒起來或者是碳化?一開始我的想法很簡單,紙是可燃物,微波爐裡有空氣,如果加熱達到紙的燃點紙就可以燃燒。

所以一開始我覺得紙盒有燃燒的可能性。他反駁了我的觀點,他說微波爐的加熱原理和普通的燃氣灶通過熱傳導是不一樣的。於是微波爐如何加熱食物成了找尋問題答案的關鍵。

首先是微波產生的原理:微波爐通過變壓器把普通的220v電壓加壓成高電壓後,經過磁控管裝置產生頻率約2.5GHz的微波(電磁波的一部分),接著微波通過波導管到達像風扇形狀的金屬攪拌器以後,就被不斷轉動的攪拌器向各個方向反射,同時被微波爐內的金屬網多次反射,最終爐內的微波被「各向同性」地均勻反射,這樣,微波爐內的物體就可以接收到均勻的微波輻射。

那麼接收到微波輻射後會發生什麼呢?這就是問題的關鍵了。不同性質的物體做出的「反應」不同。

先看由極性分子(簡單來說就是正負電荷不重合有交角的分子)構成的物質,它們是食物中的水,蛋白質和脂肪等等。水,蛋白質和脂肪分子有固有的振動頻率(本徵頻率),其數值大致在2.5GHz左右,這也是為什麼微波爐的設計頻率也在2.

5GHz,說白了就是讓水,蛋白質和脂肪等極性分子和微波爐發射的微波在相近的頻率上產生「共振」,這樣分子可以獲得足夠大的能量從而被加熱。那麼極性分子是如何振動起來的呢?微波爐2.

5GHz的電磁波頻率也同時決定了電場的頻率,也就是說電場每秒鐘完成2.5*10^9次週期變化,每一次電場的週期變化都使得極性分子發生一次週期性的轉動(想象乙個一端帶正電荷,一端帶負電荷的分子垂直於電場,在不斷變換方向的電場力的作用下發生來回偏轉,產生振動),分子振動,分子動能增加,內能也隨之增加,溫度公升高,於是食物就被加熱了。也有解釋說分子因為振動,互相之間產生摩擦,從而產生熱量的。

還值得我們重視的是由金屬原子構成的物質。如果把帶有金屬的容器放到微波爐中,由於金屬導體會產生電磁遮蔽作用,因此容器中的食物由於無法接收到微波輻射而無法被加熱。相反的是,金屬表面會因為電磁場的作用產生渦流,這些很小的渦旋電流能在金屬表面產生很大的熱量,在這種情況下,金屬會把一些熱量通過熱傳導帶給食物,但是這些熱量也不足以使食物被有效加熱。

更重要的是,金屬在微波爐內會大量反射微波,給微波爐本身帶來傷害。

說了這麼多原理,回到原問題,可以轉化為:普通的紙盒是由極性分子構成的嗎?由於本人不是專業人士,在這裡不敢確定,不過我猜想普通紙盒(沒有新增別的金屬成分)大概率不是極性分子構成的,因此並不能被微波爐通過上面講述的原理直接加熱,同時考慮到紙的燃點較高(>130℃),因此普通紙張放在微波爐中並不容易燃燒。

當然需要注意的是錫箔紙或者鋁箔紙這樣的紙張,它們含有一些金屬成分,再加上如果表面不是很平整的話,在微波爐中加熱就非常容易燃燒。

望大家指正!

2樓:奔跑的胰島素

紙的主要成分是植物纖維,我的觀點和樓主一樣,說說我自己的例子吧。

去年有一年的時間中午需要自帶盒飯,中午在微波爐裡加熱。我們加熱的方式是乙個玻璃材質的飯盒裝著飯,上面用一層廚房用紙包裹,防止加熱後菜湯等東西飛濺出來,弄髒微波爐裡面,這個紙從來不會燒著。有時候把紙墊在飯盒下面,也不會燒著。

帶塑料的紙可能會燒焦,因為我加熱肥肉的時候,肥肉內部溫度遠超100攝氏度。

另外無關的內容:有一次在鋁箔紙上放了雞塊微波加熱,閃電狀的電火花,嚇得我趕緊關了...

3樓:阿阿震

那天要趕著上班,急忙從冰箱拿來幾個粽子和魚丸放微波爐裡。光波組合,開始還好好的,後來就燃了,頂上直接著火,粽子葉沒著,就是微波爐上面著了,第一次見到家電著火,得虧反應快。馬上斷電用毛巾撲滅。

4樓:一異

水是極性比較強的分子,所以水比較容易吸收微波的能量。

紙的成分比較複雜,其主要成分應該都是極性不強的分子,所以乾燥的紙不會像水那麼容易吸收微波的能量。

乾燥的紙是一種絕緣物質,絕緣物質吸收微博的能力取決於介質損耗係數,不同的紙介質損耗係數是不一樣的,但所有紙張的介質損耗都不會為零,這就意味著紙或多或少總會吸收微波能量的。

如果微波的能量密度足夠大,總能讓紙的溫度上公升到燃點以上的。但微波爐裡面微波的能量密度是否足夠大——這恐怕要經過仔細計算,或者乾脆通過實驗來驗證了。

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