1樓：小鬼星雲
理論上說是會的……因為蛋白質不能直接用來供能，機體而是把氨基酸轉化成供能物質再進行供能的。不管是蛋白質，醣類，過剩攝入以後就可以轉變為脂肪。或者準確地說，對於動物來說，氨基酸和葡萄糖可與甘油相互轉化，有17種氨基酸可以與葡萄糖相互轉化，而脂肪酸與氨基酸之間的相互轉化極少。
轉化為的葡萄糖，一部分供能，一部分再變成脂肪或者糖原儲存起來。而且，氨基酸也是糖代謝的重要能源。比如說，半胱氨酸、色氨酸、絲氨酸、丙氨酸、甘氨酸都可以轉化為丙酮酸（甘氨酸先轉化為絲氨酸，再成為丙酮酸），而眾所周知，丙酮酸上接糖酵解，後者是有氧呼吸的第一步，限速酶是果糖磷酸激酶、己糖激酶和丙酮酸激酶；下接三羧酸迴圈。
谷氨酸可以通過谷氨酸脫氫酶，由輔酶I或者輔酶II作載氫體轉化為α-酮戊二酸（這是三羧酸迴圈中的乙個環節），谷氨醯胺又可以轉化為谷氨酸（谷氨醯胺合成酶，鎂離子、ATP），當然，逆過程也存在，如α-酮戊二酸、谷氨醯胺通過谷氨酸合成酶轉化成2分子谷氨酸，這被稱作醣異生。除此之外，包括組氨酸、精氨酸、脯氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸等在內，它們可以轉化為三羧酸迴圈中的其他環節的物質，如琥珀醯輔酶A、延胡索酸、草醯乙酸等。
但題主通常不用擔心會掉肌肉，你的身體尚存脂肪，機體是不會輕易分解蛋白質來功能的。假如我們開始絕食，那麼物質的消耗通常經歷這麼幾個階段：
第1階段：我們身體的能量寶庫——肝臟與骨骼肌，裡面分別含有大量的肝糖原與肌糖原（糖原總共就是這兩種型別），糖原③開始被分解為葡萄糖，我們絕食後，身體內的這些「燃料」維持10-14小時。
第2階段：當身體內的糖原被用完後，身體會轉向另一種物質——脂肪，從而維持自己的生命。脂肪分解為甘油和脂肪酸，這個過程被稱為醣異生作用。
脂肪酸會被分解為酮類，然後進入檸檬酸迴圈（又稱三羧酸迴圈）④，最終轉化為可用的能源。
第4階段：當葡萄糖不能滿足大腦的需求時，身體開始將氨基酸轉化為葡萄糖。想要獲得氨基酸，不得不分解體內的蛋白質，但是絕食以來，我們並沒有攝入蛋白質，那麼我們就只能「吃」我們的身體了，尤其是肌肉內的蛋白質。
而且，身體對於這些蛋白質並不是特別會挑，所以有的時候，你掉的不止是你能感知到的肌肉。
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