在古代，想吃肉有多難？

1樓：同桌的二大爺

一點都不難。

天上飛的，地上跑的，河裡遊的那個不能吃。

什麼青蛙，螞蚱，蛇，野兔子，野鴿子，野雞，野鴨子，蟬蛹，蛤蜊，蝸牛，哪個不是肉。

城裡的孩子不知道，村里長大的誰不知道。

2樓：不吐氣泡的魚

第乙個想到了當時語文老師給我們講的這篇古文《寡人之於國也》中的這一段

「五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣；雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣；百畝之田，勿奪其時，數口之家可以無飢矣；謹庠序之教，申之以孝悌之義，頒白者不負戴于道路矣。七十者衣帛食肉，黎民不飢不寒，然而不王者，未之有也。」

「雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣」這句大致意思是雞，小豬這類牲畜，不錯過繁殖的時間，七十歲的人就可以吃到肉。

3樓：金龍

看社會生產力。明清時期還是打打牙祭，普通老百姓是沒有那麼多錢財天天吃肉。

明朝的肉價很高，萬曆年間，豬肉60元一斤。比現在我們吃的還貴（不過人家是原生態，綠色豬肉。）貴點就貴點吧。

而且那時候可沒有催長類的化學藥物。想吃上一頭大豬，要過很多年。加上鹽等調料又貴，誰會把攢著娶媳婦的錢來買豬肉呢？

追溯到春秋戰國時代，當官的能吃上肉，不過很難吃！百姓年過花甲能吃到肉算是走運了。

我們現在想吃肉，隨時都可以殺。但古代歷朝歷代都有法律管著。隨意宰殺，就會請你去牢房喝喝茶。不過魚肉，狗肉是可以吃的。

4樓：Mister Deng

那得看是誰了，達官顯貴是「朱門酒肉臭」啊，很多下層人民連粥都沒的喝，靠吃草，樹皮，糠等度日。估計吃肉就很難了。不過，古時的野味比現在多很多的，尤其是大山里，很多人專門以狩獵為生，吃肉如同吃飯一般了，甚至比吃飯還容易。

另外，不同的地區，不同的民族也不一樣，如北方，天冷，到現在，新鮮菜都比肉還貴，估計那時候，尤其是游牧民族，肯定是以肉為主食了

5樓：燕子來時

不消說古人

91年生人

吾幼時（6歲前），長於中原地帶某村莊

一年中，唯春節/家中長輩（爺爺奶奶太婆太爺）生日時能見肉猩，其它皆素；

何況古代？

6樓：羅漢果

恐怕要分民族分地域，游牧民族吃肉一點都不難，他們吃糧吃菜難，缺維生素，缺鹽。

農耕民族吃肉可能難，但是也有屠戶這門職業，吃肉難可能主要難在銷售渠道上，肉如何儲存是個難事，所以會有臘肉、牛肉乾、鹽水鴨、鹹魚幹、肉鬆等這些耐儲存的肉製品，誰家殺頭豬一下子也吃不完，賣鄰居是不會有人買的，因為你家的肉太多了，吃不完就要臭掉，是你存在危機，你最後一定會送給我，大家都這樣想，就索性不養豬不殺豬了。

所以有商業才會有肉吃。可是在中國古代商業很不受人待見，無商不奸概念根深蒂固，自給自足是正統模式，糧食放幾年都還能吃，肉可是放不了三五天，所以一年造個一兩回還行，平時就算了。

60～70年代，冷凍裝置還不發達，副食店的肉靠什麼儲存呢？冰，冬天有人專門去湖面採集冰塊，然後運到冰窟裡存著，冰窟是乙個半地下的倉庫，頂上蓋著棚子，用稻草+瓦片保溫，沒有窗戶，門口掛草簾子。到了夏天，馬車到冰窟拉冰塊到各個副食店送冰，冰塊拉進儲存肉的冷藏室裡。

北京新街口外小西天那裡就有乙個冰窟，那裡以前有乙個湖，冰就是從湖裡取的，就近存冰窟裡。後來修地鐵二號線，那個湖就消失了，下面是地鐵機車停放編組場了。

又扯遠了，不過多少還有一點關係，冰窟只有大富豪才玩得起，或者集中力量的社會主義，老百姓就別想了。

現在有冰箱了，家家都能儲存了，商業也發達了，吃肉就不難了，一旦迴圈起來，肉販一天賣幾頭豬，養豬的賣給肉販，養豬的有錢了，想吃肉自己也去買肉吃，鄰居也別惦記了，不會有人白送肉了，好好掙錢買肉吧，吃肉反而不難了。

不一定是糧食不夠。我養過豬，豬吃大量的青飼料，糧食消耗可以抵很多，公尺糠、麥麩、玉公尺芯、豆粕這些人不吃的東西都是上好的豬飼料。牛羊更是可以只吃草不吃糧食了。

再扯些不著邊際的話，有些難實際上源於經濟關係，最近豬肉降價不少，我和老婆商量買點吧，老婆說再看看，結果一周後又降了一塊，…。看來過剩傷農又快來了。

7樓：小嘍囉

律法嚴苛、替人生產，細數古代中國牛肉入漢人菜譜之難

牛在中國出現極早有「牛」字。漢族很早進入農，甲骨文中就耕階段，牛是重要的生產工具，在多個朝代受到律法保護。中國古代的牛肉作為食品在漢族統治的朝代只是少數人的特權，或者作為祭祀等特殊的功用。

西周時期，據《周禮·地官》中載牛人一職，專門負責官方的養牛事務，包括祭祀所用享牛、求牛，賓客之事的牢禮、積膳，賓射膳羞之牛，軍事犒賞之牛，喪事奠牛等。

春秋時多蓄牛羊可致富，如魯國猗頓，「乃畜牛羊，子息萬計。」

先秦時期，以牛肉為食是非常少的，春秋曹劌論戰前有鄉人說：「肉食者謀之，又何間焉」，說明有相當身份地位者才可食肉。漢初也載有：

「古者，庶人糲食藜藿，非鄉飲酒、膢臘祭祀無酒肉。故諸侯無故不殺牛羊，大夫士無故不殺犬豕。」意思是說在周朝通常情況下，老百姓是吃素菜的，只有鄉飲酒禮和臘祀時才有肉吃，且即使是諸侯也不輕易殺牛。

只有天子在季夏之月「食稷與牛」。

先秦各代並未禁屠牛，但因其對耕種的重要，飼養的不易，價值高昂等諸多因素，以牛肉為食是貴族少有的特權。平民自養耕牛老病死亡或許有宰殺食肉的機會，否則不可能以牛肉為食。

8樓：唯一

看到你這個問題好像你在古代生活過一樣，我們從電影或電視上看到他是處在什麼樣的社會地位，假如是官僚或地主整天欺壓百姓，從平民百姓壓榨每一滴血汗錢，他們是吃肉吃到怕。而在舊社會的古代農民做的血汗錢都交苛捐雜稅，最起碼的溫飽都很難，還想有肉吃想都不敢想，那有像現在的人想吃野菜要到酒店吃，以前是沒錢才吃野菜。

9樓：獨自等待

五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣。雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣。百畝之田，勿奪其時，數口之家可以無飢矣；謹庠序之教，申之以孝悌之義，頒白者不負戴于道路矣。

七十者衣帛食肉，黎民不飢不寒，然而不王者，未之有也。

——高中語文《孟子·寡人之於國》

10樓：孤痞

古代可以說吃的東西還是比較稀少的，我們現在吃的大多數果蔬都是通過海外慢慢流傳過來的，我不知道古代到底有沒有羊呀雞呀什麼的，但是當時的牛是不允許吃的，殺牛的話可能會判死刑，因為當時的牛是作為主要勞動力的，是用來耕地種莊稼的，是嚴禁宰殺的，所以想在古代吃肉因該是蠻難的。

11樓：葛名

古代我不懂，說說日寇入侵前。

黃淮流域吃白面都難，小地主家也是逢年過節才吃白面。

但是，南方加東三省不同，蘇南皖南兩湖閩浙贛粵等地的民眾，正常年份十天半月吃次肉不是難事。閩贛邊區在南方算窮地方，其地產公尺，2023年之前，「一年收穫夠兩年之吃，是以家給人足、有性頗懶」。湖南，彭老總的祖母，一人要飯，可夠六七人吃飽，剩餘的還能買些「成癮的非必需品」。

東三省：偽滿洲國溥儀的岳父，因父親早喪，本是一農村放牛娃，在城裡成為一位普通廚師後，不僅能養活六七口人，還能供婉容讀中學。其日常飲食如何我不知道，但是讀書是費錢的事情，不僅能讓兒子讀書，還能送女兒讀中學，可見普通廚師收入之豐裕，日常吃肉應該不是特困難。

12樓：

其實吧。。倒也沒有其他回答說的那麼難。。

他們少考慮了一樣東西：野味。

我記得我小的時候是經常去田裡抓青蛙，釣黃鱔，還有小蝦和泥鰍（當然我小時候是為了玩，不是為了吃，黃鱔是可以吃的，只要足夠大）。

我爸爸說，他年輕的時候，我們那裡有一條河，魚非常多，拿個簸箕就能抄到，雖然不大，但是打打牙祭還是夠的。後來汙染嚴重了，啥都沒有了。

要知道這些都是解放後的事了，那古代的自然環境又沒化肥，又沒農藥的。。。能吃的東西就更多了。

13樓：丁維

不用古代，以七幾年說吃肉也不容易。家家會養豬，過年用，剩下的醃起來吃一年，還可以得到油脂。現在貴的下水豬腳那時卻便宜，煮好的豬腳乙隻5分錢。

還可以養雞，雞蛋換醬醋鹽。河邊人家可以捕魚蝦，那時還能捕到雁野鴨，我們鄰居秋冬可以打野兔。清苦自有清苦的法子。

清代盛期一斤肉250文，務工人員工資每日100~150文，吃肉是貴了些，那時人口一億，野生肉源應該多一些。

14樓：謬師娛笑巔

春秋時代，肉食者鄙，吃肉是身份的象徵。

其實古代吃肉，最大的問題是沒冰箱不方便儲存，然後牲畜出欄率又低。那年月可沒現在的技術，現在吐槽飼料餵雞不夠綠色，可古代沒選育又沒飼料的時候養牲畜可不容易，現在都不容易。

現在的肉食來得太容易了，很多人以為古代養殖跟現在一樣，有錢上街買兩斤就行。

殺豬宰羊這種事情還是看當地需求的，有些時候老百姓打牙祭還得靠狗肉，一般逢年過節才殺，或者當地有豬羊出欄才有。

宋朝京城一天殺豬羊幾千，蘇東坡本來吃著火鍋唱著歌，結果被貶到惠州，那地方一天才殺一頭羊，當地權貴都分完了，蘇東坡為了過嘴癮拿些羊肉邊角料發明了羊蠍子。

別說醃肉風乾肉，第一未必有那個技術，第二古代食鹽的珍貴程度不必肉低，古代很多領頭造反的都是私鹽販子。

15樓：麒獺

不算難，身上都是肉，有錢買把刀，沒錢找塊石頭磨磨。。其實古代大部分農民都吃的起肉，就是貴，一般人捨不得。漢朝的《居廷漢簡》記載了：

「肉百斤七百」。就是七文一斤。《鹽鐵論·散不足》中記載：

「夫一豕之肉，得中年之收。就是說一頭豬大概是農民正常一年收入。豬一般重600多斤吧，那年頭也養不胖，農民一年種地掙4000多文，一年吃個一兩，二兩肉是有可能的。

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