1樓：鍋子
回憶老媽的方式煮的面，真的特別好吃！
2樓：德欽傑波
作為資深麵條愛好者和製作人，此題必須怒答！
煮麵怎麼好吃？首先你得愛吃麵，對這種大自然慷慨的饋贈，心中滿懷熱愛之情。
子曰：興趣是最好的老師。
當一碗完美的麵條，帶著濃香的滷汁或拌料，香噴噴的擺在你面前的時候，資深面客絕不會輕易動手。而是會仔細觀察一下他面前的這碗藝術品。
從麵條的光澤，就可以知道它經過了多少次的揉制。從滷汁的構成，就可以知道製作者為之付出了多大心血。
然後深深呼吸一下，讓麵條的香味充滿鼻腔，止息、略微入定三秒。
然後動手吧！用最快的速度，饕餮一般將它吞下，仔細咀嚼，享受它在唇齒之間的質感和味道，這是人生的巔峰體驗。
如此品味，倒也不負自然造化、良工手作之恩澤。
然後，當你品味過足夠多的種類、足夠好的味道的麵條後，你慢慢積累了足夠的經驗值，公升級了。
於是你開始自己做。
此時，往昔所有味蕾和齒頰的記憶都迅速甦醒，成為你完成一碗完美麵條的助力。
所以，唯有愛、純然徹底的愛，才是製作出一碗超凡脫俗、氣質高雅、體驗完美的麵條的終極奧義。
3樓：Marco Wong
用心煮和隨便下個面吃是很不一樣的
主要差別：
有沒用心掌握時間
有沒準備配菜
有沒準備湯底
有沒心裡計畫好要做什麼面
有沒評估成品味道
··這些加起來， 差距大了去
4樓：王大二
煮麵的時間長短決定軟硬度也許可以改變口感。不建議太軟（除非煮麵類）。之後試試放些蝦皮、肉腸。用冷水衝速食麵褪掉防腐劑是偷學來的老方法。
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