1樓：泡泡星球POWER POWDER
蟹妖。品味一杯黑咖啡，是就著香氣，在酸和苦之中找樂子。
一杯好的黑咖啡首先是香，霸道的香氣，咖啡是人類食物中最香醇的一種。未經烘焙的阿拉比卡咖啡豆有著青草般的清香，經過適當烘焙後，展現出果香(中淺焙)與焦糖甜香(深焙)，飲用時香氣充斥口腔，再從鼻子呼出，體驗很充實。
味道主要表現為酸和苦，烘焙度低則偏酸，烘焙度高則偏苦。其實酸和苦並不一定代表難喝，酸也有明亮的、令人愉悅的酸，例如你不會抗拒橙子，那就是令人愉悅的酸，稱為「香酸（acidity）」，而那種尖銳呆板、酸而不香，像喝醋一般難以下嚥的，稱為「死酸（sourness）」。至於苦味，有助於補足風味和口感，讓咖啡味道更為豐富，關鍵是要找到平衡點，恰到好處的苦味更能讓你愛上咖啡，根據調查，對苦味越敏感的人，竟然喝咖啡越多。
很多人不知道，黑咖啡還含有甜味，例如阿拉比卡豆的蔗糖含量高達6%~9%，造就了更好的風味，咖啡果成熟後，蔗糖濃度最高。所以，黑咖啡並非都難喝，是需要細細品味的，只要喝到一杯黑咖啡，你覺得好喝，那它就是對的。
2樓：臭豆腐夾蒜
個人建議不要放糖，最多加點奶。喝完漱漱口，要不然牙齒會逐漸變黑。每天不要超過兩杯，不要晚上喝，尤其是之前沒有喝過黑咖的更是要注意。
盡量現磨咖啡豆成粉，不要把所有咖啡豆一下子都磨成粉，那樣咖啡味道會變差。
3樓：迷返
這個深有體會
買的黑咖啡分給大家泡結果大家嘗了一次就再也不想喝了我買了兩大袋吃不完啊！！！吃不完啊！
當我看見櫃子裡的奶粉於是
我把他們混合在一起泡了加了兩顆冰糖
OMG還挺好喝……
4樓：OUJI
黑咖啡的風味不只有苦這一種，苦的咖啡一般是烘焙程度較深的咖啡。
風味比較豐富的咖啡大多是淺烘或中烘，會呈現果酸、花香的風味，當然現在還有很多特殊處理法的豆子會呈現出特別的味道，比如酒香、茶感等等。
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