1樓：榮榮
首先阻隔碳水是乙個錯誤觀念，因為人體，三大供能源來自於碳水化合物，脂肪，蛋白質。碳水化合物，是人體最容易吸收的能量，因此，碳水化合物對人體保持健康狀態，尤其大腦的正常運轉，有著非常重要的作用，白芸豆屬於豆類，富含豐富的蛋白質，維生素和礦物質，
由於它是完整的種子，因此屬於低公升糖，延緩飢餓的食物種類。我們推薦穀物和豆類結合，這樣可以有效氨基酸互補，同時有效避免攝入過多能量。所以減脂的人群是很推薦食用豆類食物。
2樓：單飛的草籽
腰豆精華提取物，含有阻擋澱粉消化的a澱粉酶抑制成分，即澱粉分解為麥芽糖（雙醣）的反應被切斷，可以有效降低身體對碳水化合物的吸收，最高可以阻礙41%的吸收量。
3樓：單車巴虎德
問題比較複雜，簡單說一下自己理解。
先上結論：
想減重可以多吃白芸豆（不光白芸豆，類似的紅黃綠紫豆一般都行），它是營養豐富的健康食品，富含蛋白質，直鏈碳水，纖維，各種微量元素，並且低GI。
想要起到阻隔其它碳水的作用，需要吃『提取物』。關於提取物的作用，目前還沒有一致的結論，通常認為有一定作用，特別對是大碳水量進食的肥胖者，但依然還有不同結論。
幾個說明：
通常說的碳水阻斷劑，很多是從白芸豆這一類的豆中提取的，是提取物（也就是在豆子裡提取出小『藥片』）。
簡單的作用原理
提取物對複雜碳水（注意：僅對複雜碳水起作用）的澱粉酶起到抑制作用，這樣部分複雜碳水便不能被分解，不會被吸收，進入大腸，最後像抗性粉
關於阻斷劑的作用：
很多研究展示了它對碳水阻隔、繼而減重有效果，也有研究證明沒有用
在證明可以有效阻隔的研究中，對於它的作用也有不同的研究結果。即便是可以阻斷90%的alpha澱粉酶, 對最終的澱粉的阻斷也可以是很弱的 （可以是個位數）因為阻斷澱粉酶不等於阻斷澱粉的吸收，而且阻斷是有時間的。
有研究認為阻斷劑對降低血糖，膽固醇等有效，有研究認為沒有、或者很快回覆
有研究認為阻斷劑可以降低食慾等，有研究認為沒有
4樓：juniper
對不起，還真不太清楚白芸豆能不能阻隔碳水。
不過引起了乙個問題，是鍛鍊方面想阻隔碳水還是疾病原因要阻隔碳水？
疾病的話具體病情謹遵醫囑，沒啥發言權。
鍛鍊，不管增肌減脂，沒什麼必要阻隔碳水，碳水是人體必須，不是什麼洪水猛獸，真要減脂，少吃一些，或者吃一些慢碳（不易吸收的，公升糖比較低的）也就是了……
啊，如果是學術方面，不清楚……
sorry可能沒幫上什麼
吃白芸豆阻斷碳水會影響身體生長嗎？
營養師苗絲麗 白芸豆提取物的本質是 澱粉酶抑制劑，澱粉酶廣泛分布於動物或人的唾液或者胰臟中，它有效抑制人體唾液澱粉酶和胰腺澱粉酶的活性，阻止人體對碳水化合物的消化和吸收，從而達到減輕體重 減低血糖等作用，所以起作用的是 澱粉酶抑制劑呢。白芸豆中的 一澱粉酶抑制劑是一種純天然提取物，是一種蛋白質，它本...
左旋肉鹼 辛弗林 cla 白芸豆這些補劑有用嗎？
Tpac 你提到的這四種補劑，基本都是作為減脂補劑來賣的。但很遺憾，這四者對於減脂來說，無論你怎麼吃，都不具備任何實際減脂收益。當然，左旋肉鹼在提公升耐力專案運動員的表現上存在一定可能性，但目前為止也缺乏證據來支撐。 餅乾 要看你的目的是什麼了 補劑只是起到錦上添花的作用 訓練到位才需要考慮補劑 例...
吃碳水化合物真的會變胖嗎？
麻Muggle瓜 這個問題說實話就像光吃碳水化合物一樣很沒營養啊，三大營養素不管你是碳水還是蛋白質還是脂質，吃多了哪個都會變胖。你要做的不是去思考哪個該吃哪個不該吃，你要去做的是考慮三者的比例，以及具體吃哪些食物。這說起來那就又是另外一番天地了。再嘮叨一句，不要去傻傻計算熱量。越喜歡計算熱量的地區和...