1樓：telephant
蟹邀。滷雞蛋，或滷鵪鶉蛋，最大的風險在於鈉離子攝入超標。
1.世界衛生組織推薦的每天鈉離子攝入上限是2000mg。
2.如果這兩千毫克鈉離子都通過食用鹽攝入，那麼約等於食用鹽5g。
3.實際上攝入鈉離子不至食用鹽乙個途徑。
4.很多食材天然有鈉離子，如肉、蛋、奶和海鮮、蔬菜等（冷知識：茼蒿含鈉離子濃度較高），所以兩歲以內小朋友無需加鹽或醬油，食材中天然的鈉離子攝入一般就足夠了。
5.很多調味品中有鈉，如醬油、食醋（大部分傳統工藝的都有）、味精、雞精、魚露、醬、老乾媽等等。
6.很多零食或佐餐小吃也是含鈉大戶，如榨菜、海帶絲、土豆片（薯片）、鍋巴、滷雞蛋或滷鵪鶉蛋等等。
7.滷雞蛋和滷鵪鶉蛋，類似於速食麵，味道不錯很方便，其他新增成分相對都安全，需要重視的是鈉離子攝入超標問題。
8.建議選鈉離子含量低的滷蛋品種，或者吃了滷蛋多喝純淨水或白水，要麼滷蛋開水泡一下味道淡一點再吃，相對更健康。
某品種滷蛋配料配比說明，供參考
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