1樓：
你們老師的原話可能是：
"澱粉經過唾液澱粉酶的消化可以轉化為麥芽糖"
如果僅僅是說轉化為糖，那這句話就不太對了，因為暗含了"澱粉不是糖"的意思。
或許是因為初中生沒有"糖"的化學概念，所以老師話可能意為：
澱粉可以消化為生活常規概念中的"帶甜味的糖"。
最後說句有用的：澱粉是糖，是多醣。
葡萄糖：
麥芽糖(葡萄糖+葡萄糖)：
蔗糖(葡萄糖+果糖)：
澱粉(葡萄糖xn)：
2樓：llorus
醣類包括單醣，雙醣，低聚醣，多醣等。
澱粉屬於多醣，是由很多個葡萄糖單元由α-1,4或者α-1,6糖苷鍵構成的。
你們化學老師說的在口腔內由唾液澱粉酶分解成「糖」，這個「糖」是兩個葡萄糖構成的麥芽糖或者一些低聚醣，麥芽糖主要形成了咀嚼時的甜味。口腔內澱粉一般被分解成2-3%的麥芽糖當量，大部分澱粉沒有被分解，到了小腸之後，才能繼續被分解成葡萄糖。
所以，從定義上來講，澱粉當然屬於糖。我們日常生活中，口語化的糖可能是那些帶甜味的糖，比如蔗糖等，這樣理解醣類是狹隘的，醣類其實也可以被稱為碳水化合物。
參考文獻就不寫啦
3樓：不響的鬧鐘
gb食品安全國家標準
澱粉醣以澱粉或澱粉質為原料，經酶法、酸法或酸酶法加工製成的液（固）態產品，包括食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糖、麥芽糊精、葡萄糖漿等。
4樓：張家誠
澱粉是糖！是多醣！是一大堆葡萄糖連起來的！
葡萄糖是單醣。兩個葡萄糖連一起就變成了麥芽糖，這也叫雙醣。
如果再多連幾個，3-9個葡萄糖，就變成了低聚醣。
如果繼續連，連了N多個，就變成了多醣。
這個時候，由於不同的連線方式不一樣，東西也不一樣，比如澱粉，比如纖維素，比如糖原，比如殼聚醣，比如糊精等各種亂七八糟的東西。https://
zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E8%81%9A%E7%B3%96即使是澱粉，也可以稍微有點區別，比如支鏈澱粉和直鏈澱粉，吃起來的口感完全不同。
人工合成澱粉是否屬於生物質？人工合成澱粉是否具有生命意義？能否參與生命活動而不需要消耗人的生命力？
明迪生命線 這類問題其實質等同於抽象的概念問題 生物大分子物質的生物活性是否就是其化學性質？生物活性，在材料領域裡主要指能在材料與生物組織介面上誘發特殊生物 化學反應的特性，這種反應導致材料和生物組織間形成化學鍵合。生物活性物質，也稱之為生理活性物質，即具有生物活性的化合物，是指對生命現象具有影響的...
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