1樓：
和食物的型別以及地面的情況相關。若食物表面以及地面濕潤……3秒或者5秒都沒意義，菌數很高。
若食物表面以及地面乾燥相對潔淨……同樣3秒和5秒也沒有太大差異。畢竟人還是快不過細菌。具體錢程同學已經引用得很清楚啦，有興趣可以度娘移步果殼的《「5秒規則」靠譜嗎？》
2樓：錢程
先上結論：如果地板乾淨，不管3秒鐘還是5秒鐘都沒事，如果地板髒，不管3秒鐘還是5秒鐘都有事。如果無法判斷地板是否乾淨，最好還是不要吃了。
以下內容引用自維基百科：
五秒規則的流行病學研究，於2023年在伊利諾大學的香檳分校（University of Illinois at Urbana-Champaign，UIUC）為期7周的實習期間展開。由當時的高三實習生吉利安·克拉克（Jillian Clarke）主持進行。克拉克同期望成為博士的梅雷迪恩·艾格（Meredith Agle）一道，取樣了校園內的各種地板，並在顯微鏡下進行觀察。
他們發現地板的大部分地方沒有細菌。總結眾多的研究結果，他們認為，食物落在乾燥的地板上是安全的。
不過，克拉克想要驗證在髒地板上五秒規則是否正確。在實驗室內，大腸桿菌在光滑的地板和粗糙的地板上都廣泛存在。將橡皮軟糖和餅乾在地板上放置不同的時間，然後再顯微鏡下觀察他們的表面。
研究發現，所有的食品都粘上了相當數量的細菌，即便它們與地面接觸的時間少於五秒。克拉克的結果是對五秒規則的有效反證。
在該研究中，他們抽樣調查了周圍人的看法。發現56%的男性和70%的女性都知道五秒規則。其中，女性比男性更容易接受。
而接受五秒規則的人認為，餅乾和糖果等食品比花椰菜和綠花椰菜等更適用於本規則。
克拉克的研究，獲得了2023年度的搞笑諾貝爾獎公共衛生獎。[1]
2023年的一項研究表明，木頭、瓷磚和尼龍
地毯上的沙門氏菌在曝露於乾燥環境下28天後依然能旺盛地繁殖。[2]
在曝露八小時後，細菌照樣能在五秒內汙染麵包和博洛尼亞臘腸。食物與瓷磚和尼龍地毯接觸長達1分鐘後，這種細菌的汙染會增加十倍。[3]
探索頻道（Discovery Channel）的《流言終結者》（MythBusters）節目曾對五秒規則進行調查。結果發現，哪怕是兩秒鐘，都足夠使得食物被汙染。
^Winners of the Ig Nobel Prize: The 2004 Ig Nobel Prize Winners
^
^McGee, Harold. The Five-Second Rule Explored, or: How Dirty Is That Bologna?.
New York Times. 2007-05-09 [2007-05-09].
聽說食物掉在地上，如果在3秒之內撿起來就可以吃，是真的嗎？
Sherriihu 科學家們做過乙個細菌汙染實驗 發現當食物接觸剛剛被細菌汙染的地面時 細菌轉移率可達到50 70 隨著細菌在地板上的時間越長 轉移率會慢慢下降到10 30 但即便如此 轉移到食物上的細菌數量仍有很多很多。實驗同時還顯示轉移的細菌數量與食物和地板的接觸時間 沒！有！關！系！3秒接觸帶...
「食物掉在地上三秒鐘撿起來還是乾淨」的是不是真的？
煎好的芝士蛋吐司鏟起來的時候我只是想看看背面有沒有煎糊，然後用筷子乙個翻轉。華麗掉地上了，頓時心好痛，我瞬間把它撿起來，扔了。關鍵是我煎第二個的時候煎糊了，emmmmmmm，我想到沒想就扔了因為如果我是做的2層吐司，我可以把上面那層留下。關鍵我做的那是一片。我覺得掉桌子上的肯定可以吃，但是掉地上的，...
如果說掉在地上的食物怕被細菌感染，那沒掉在地上的食物就不怕被細菌感染嗎？
食品博士張子房 地上或空氣中都會存在細菌，當然，地上有塵土，細菌會多一些。食物掉地上，或在空氣中都有細菌汙染的風險，只是初始微生物高低的問題，所以食物建議盡快食用，如果需要儲存可以低溫存放。 nina 當初歐美學者設計3秒定律或者5秒定律實驗時，故意在地板上面塗滿細菌，通過觀察特定時間內掉落物表面所...