1樓：鯊魚健康
滷牛肉吃多了很不好。最容易引發的就是肝病和胃病。
任何滷製的食品吃多都不好。因為目前用來醃製滷製食品的滷汁都含有多種化學原料，而且大多是經年累月的反覆使用。其中有毒的成分（主要是亞硝酸類物質、防腐劑、氧化脂肪和各種毒性的有機物）會因累積作用而逐漸增多。
但如果你是自家做的滷汁的話，雖然只用各種香料和中草藥，不新增防腐劑和增味劑等化學原料，但是往往也會因為製作一次費時費力，成本又比較高，更主要是因為風味好，所以不捨得丟棄，於是經久儲存，反覆使用。同樣會因累積作用而使有毒物質增多。
食入過多的滷製食品對肝臟的損傷是很大的，而且對胃也有影響。因此有胃病或肝病的人盡量不要吃滷製食品。如果真的非常喜歡吃，建議吃滷製的豆製品比吃滷製的肉類對健康的危害會小一些。
所以請您注意節制，即使很喜歡吃，也還是盡量少吃為好。
再者的話，給牛肉去血水減少營養是相對的，若絕對的說，肯定有所減少，血液也是一種營養，蛋白油脂當然也流失一部分，但相對來講，肉的熟化是必需的，這是規避疾病的必須手段，鮮味也和營養成分一樣，可溶性的甚至脂溶性的都會流失一些鮮味物質，尤其是揮發性鮮味物質，但是，這也是不可避免的
如果想要更好的儲存營養物質不讓他流失的話就要冷水下鍋焯水，因為開水會讓肉類的表皮迅速變硬，導致肉類內部的血水和雜質出不來，所以一定要冷水下鍋，然後將其焯水至少三分鐘，過程中撇去浮沫，這樣做出來的原料，營養才會不流失，而且吃起來也不會腥氣。
2樓：艾瑞亞囧
長期的話會有，我看你提到了草藥。
有些草藥是有肝毒性的，具體得查文獻。
排除草藥的影響外，過度加工的食品會增加很多其他物質的攝入超標，例如亞硝酸鹽。
對於食物來言，想要營養不流失的話，加工方式盡量簡單就好。
3樓：大愛百醫
做法是可以的，每一餐都吃的話，有可能會攝入過多的鹽分，對血管造成損傷，加重身體水腫。並且一定注意儲存，隔夜之後一定徹底加熱，避免胃腸不適。
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